Αντίδια, ωμά: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 17 kcal, 1,3 g πρωτεΐνη, 3,4 g υδατάνθρακες (0,3 g σάκχαρα) και 0,2 g λιπαρά. ½ φλιτζάνι, ψιλοκομμένα (25 g) δίνει 4 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 36%
- Υδατάνθρακες 51%
- Λιπαρά 13%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 25 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 17 kcal71 kJ | 4 kcal18 kJ | <1% |
| Λιπαρά | 0,2 g | 0,1 g | <1% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | <0,1 g | <0,1 g | <1% |
| μονοακόρεστα | <0,1 g | <0,1 g | |
| πολυακόρεστα | 0,1 g | <0,1 g | |
| Υδατάνθρακες | 3,4 g | 0,8 g | <1% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,3 g | 0,1 g | <1% |
| Φυτικές ίνες | 3,1 g | 0,8 g | |
| Πρωτεΐνες | 1,3 g | 0,3 g | <1% |
| Αλάτι | 0,06 g | 0,01 g | <1% |
| Νάτριο | 22 mg | 5,5 mg | |
| Χοληστερόλη | 0 mg | 0 mg | |
| Νερό | 93,8 g | 23,5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 25 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 217 µg | 54 µg | 7% |
| Βιταμίνη C | 6,5 mg | 1,6 mg | 2% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,44 mg | 0,11 mg | <1% |
| Βιταμίνη K | 231 µg | 58 µg | 77% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,08 mg | 0,02 mg | 2% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,08 mg | 0,02 mg | 1% |
| Νιασίνη (B3) | 0,40 mg | 0,10 mg | <1% |
| Βιταμίνη B6 | 0,02 mg | 0,01 mg | <1% |
| Φυλλικό οξύ | 142 µg | 36 µg | 18% |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Ασβέστιο | 52 mg | 13 mg | 2% |
| Σίδηρος | 0,83 mg | 0,21 mg | 1% |
| Μαγνήσιο | 15 mg | 3,8 mg | 1% |
| Φώσφορος | 28 mg | 7,0 mg | 1% |
| Κάλιο | 314 mg | 79 mg | 4% |
| Ψευδάργυρος | 0,79 mg | 0,20 mg | 2% |
| Σελήνιο | 0,20 µg | 0,05 µg | <1% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: χαμηλά
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες3,1 g φυτικές ίνες ανά 100 g (18,2 g ανά 100 kcal)Όριο: τουλάχιστον 6 g/100 g ή 3 g/100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 29% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη K και φυλλικό οξύβιταμίνη K 308% και φυλλικό οξύ 71% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή βιταμίνης A και καλίουβιταμίνη A 27% και κάλιο 16% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή ενεργειακή αξία17 kcal ανά 100 gΌριο: έως 40 kcal
- Χωρίς λιπαρά0,2 g λιπαρά ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Χωρίς σάκχαρα0,2 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι22 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 40 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Λαχανικά, θερμίδες ανά 100 g
- Αντίδια πλατύφυλλα, βραστά, στραγγισμένα, χωρίς αλάτι15 kcal
- Μαρούλι ρομάνα, ωμό17 kcal
- Κολοκυθάκι, ωμό, με φλούδα17 kcal
- Ντομάτα κόκκινη, ώριμη, ωμή18 kcal
- Ντομάτες σε χυμό ντομάτας, κονσέρβα, χωρίς πρόσθετο αλάτι16 kcal
- Ραπανάκια, ωμά16 kcal
- Ξινολάχανο, κονσέρβα, με το υγρό του19 kcal
- Αγγούρι, με φλούδα, ωμό15 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Endive, raw». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.