Εκλέρ, με κρέμα και γλάσο: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 334 kcal, 4,4 g πρωτεΐνη, 37,4 g υδατάνθρακες (22 g σάκχαρα) και 18,5 g λιπαρά. Μία μερίδα περίπου 80 g δίνει 267 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 5%
- Υδατάνθρακες 45%
- Λιπαρά 50%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 80 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 334 kcal1.400 kJ | 267 kcal1.120 kJ | 13% |
| Λιπαρά | 18,5 g | 14,8 g | 21% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 7,1 g | 5,6 g | 28% |
| μονοακόρεστα | 6,1 g | 4,9 g | |
| πολυακόρεστα | 4,2 g | 3,3 g | |
| Υδατάνθρακες | 37,4 g | 29,9 g | 12% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 22,0 g | 17,6 g | 20% |
| Φυτικές ίνες | 0,9 g | 0,7 g | |
| Πρωτεΐνες | 4,4 g | 3,5 g | 7% |
| Αλάτι | 0,66 g | 0,53 g | 9% |
| Νάτριο | 265 mg | 212 mg | |
| Χοληστερόλη | 66 mg | 53 mg | |
| Νερό | 38,6 g | 30,9 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 80 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 22 µg | 18 µg | 2% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 0,30 µg | 0,24 µg | 5% |
| Βιταμίνη E | 0,95 mg | 0,76 mg | 6% |
| Βιταμίνη K | 6,7 µg | 5,4 µg | 7% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,26 mg | 0,21 mg | 19% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,24 mg | 0,19 mg | 14% |
| Νιασίνη (B3) | 1,9 mg | 1,5 mg | 10% |
| Βιταμίνη B6 | 0,04 mg | 0,03 mg | 2% |
| Φυλλικό οξύ | 66 µg | 53 µg | 26% |
| Βιταμίνη B12 | 0,17 µg | 0,14 µg | 5% |
| Ασβέστιο | 35 mg | 28 mg | 4% |
| Σίδηρος | 0,95 mg | 0,76 mg | 5% |
| Μαγνήσιο | 10 mg | 8,0 mg | 2% |
| Φώσφορος | 71 mg | 57 mg | 8% |
| Κάλιο | 68 mg | 54 mg | 3% |
| Ψευδάργυρος | 0,45 mg | 0,36 mg | 4% |
| Σελήνιο | 16 µg | 12 µg | 23% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: υψηλά
- Κορεσμένα: υψηλά
- Σάκχαρα: μέτρια
- Αλάτι: μέτριο
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύφυλλικό οξύ 33% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή σεληνίου, θειαμίνης (B1) και ριβοφλαβίνης (B2)σελήνιο 28%, θειαμίνη (B1) 24% και ριβοφλαβίνη (B2) 17% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Γλυκά, θερμίδες ανά 100 g
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Cream puff, eclair, custard or cream filled, iced». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.