Ρικότα, από πλήρες γάλα: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 150 kcal, 7,5 g πρωτεΐνη, 7,3 g υδατάνθρακες (0,3 g σάκχαρα) και 10,2 g λιπαρά. ½ φλιτζάνι (124 g) δίνει 186 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 20%
- Υδατάνθρακες 19%
- Λιπαρά 61%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 124 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 150 kcal627 kJ | 186 kcal777 kJ | 9% |
| Λιπαρά | 10,2 g | 12,6 g | 18% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 6,4 g | 8,0 g | 40% |
| μονοακόρεστα | 2,7 g | 3,3 g | |
| πολυακόρεστα | 0,4 g | 0,6 g | |
| Υδατάνθρακες | 7,3 g | 9,0 g | 3% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,3 g | 0,3 g | <1% |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 7,5 g | 9,3 g | 19% |
| Αλάτι | 0,28 g | 0,34 g | 6% |
| Νάτριο | 110 mg | 136 mg | |
| Χοληστερόλη | 49 mg | 61 mg | |
| Νερό | 73,7 g | 91,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 124 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 123 µg | 152 µg | 19% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 0,20 µg | 0,25 µg | 5% |
| Βιταμίνη E | 0,11 mg | 0,14 mg | 1% |
| Βιταμίνη K | 1,1 µg | 1,4 µg | 2% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,01 mg | 0,02 mg | 1% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,30 mg | 0,37 mg | 26% |
| Νιασίνη (B3) | 0,14 mg | 0,17 mg | 1% |
| Βιταμίνη B6 | 0,10 mg | 0,12 mg | 9% |
| Φυλλικό οξύ | 4,0 µg | 5,0 µg | 2% |
| Βιταμίνη B12 | 0,85 µg | 1,1 µg | 42% |
| Ασβέστιο | 206 mg | 255 mg | 32% |
| Σίδηρος | 0,13 mg | 0,16 mg | 1% |
| Μαγνήσιο | 20 mg | 25 mg | 7% |
| Φώσφορος | 154 mg | 191 mg | 27% |
| Κάλιο | 219 mg | 272 mg | 14% |
| Ψευδάργυρος | 0,53 mg | 0,66 mg | 7% |
| Σελήνιο | 5,9 µg | 7,3 µg | 13% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: υψηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 20% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη B12βιταμίνη B12 34% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, ριβοφλαβίνης (B2) και βιταμίνης Aασβέστιο 26%, φώσφορος 22%, ριβοφλαβίνη (B2) 21% και βιταμίνη A 15% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χωρίς σάκχαρα0,3 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι110 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Τυριά, θερμίδες ανά 100 g
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Cheese, ricotta, whole milk». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.