Η έρευνα από το Πανεπιστήμιο Tufts συνδέει την κατανάλωση καφέ με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου, κυρίως από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Ανάλυση στοιχείων από 46.000 ενήλικες δείχνει ότι ένα έως δύο φλιτζάνια σκέτου καφέ την ημέρα σχετίζονται με 16% μικρότερο κίνδυνο θανάτου. Αντίθετα, η προσθήκη ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών ενδέχεται να ακυρώνει τα οφέλη.
Οι ερευνητές υπογραμμίζουν ότι ο καφές χωρίς πρόσθετα μπορεί να έχει σημασία για την υγεία και εισηγούνται τον περιορισμό της ζάχαρης και των λιπαρών που προστίθενται.
Ο καφές ενδέχεται να σχετίζεται με μικρότερο κίνδυνο θανάτου. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Tufts στη Βοστώνη κατέληξαν ότι η ημερήσια κατανάλωση ενός ή δύο φλιτζανιών καφέ με καφεΐνη συνδέεται με μειωμένη πιθανότητα θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, με τη συσχέτιση να είναι ιδιαίτερα εμφανής στις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Η κατανάλωση μαύρου καφέ, όπως και καφέ με μικρές ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών, συνδέθηκε με 14% χαμηλότερο κίνδυνο. Το ίδιο εύρημα δεν καταγράφηκε για καφέ που περιείχε υψηλά επίπεδα ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών.
«Ο καφές είναι ένα από τα πιο μεγάλης κατανάλωσης ροφήματα στον κόσμο και, με σχεδόν τους μισούς ενήλικες Αμερικανούς να αναφέρουν ότι πίνουν τουλάχιστον μία κούπα την ημέρα, είναι σημαντικό για εμάς να γνωρίζουμε τι μπορεί να σημαίνει αυτό για την υγεία», δήλωσε η Fang Fang Zhang, καθηγήτρια στο Friedman School. «Τα οφέλη του καφέ για την υγεία μπορεί να αποδίδονται στις βιοδραστικές του ουσίες, αλλά τα αποτελέσματά μας υποδηλώνουν ότι η προσθήκη ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών μπορεί να μειώνει τα οφέλη για τη θνησιμότητα».
Η Zhang είχε τον ρόλο της κύριας συγγραφέα στην έρευνα, η οποία χρηματοδοτήθηκε από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας και δημοσιεύτηκε τη Δευτέρα στο The Journal of Nutrition.
Οι συγγραφείς πραγματοποίησαν μελέτη παρατήρησης, αξιοποιώντας στοιχεία από εννέα διαδοχικούς κύκλους της Εθνικής Έρευνας Υγείας και Διατροφής. Στην ανάλυση περιλήφθηκαν 46.000 άτομα άνω των 20 ετών, τα οποία είχαν συμπληρώσει έγκυρη καταγραφή των τροφίμων και ποτών που κατανάλωσαν σε διάστημα 24 ωρών, την πρώτη ημέρα της μελέτης. Η συλλογή των δεδομένων έγινε από το 1999 έως το 2018.
Η ανάλυση έδειξε ότι ένα φλιτζάνι καφέ καθημερινά συνδέεται με 16% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου. Όταν η κατανάλωση έφτανε τα δύο έως τρία φλιτζάνια, ο κίνδυνος αυξανόταν κατά μία ποσοστιαία μονάδα. Πέρα από αυτή την ποσότητα, δεν εντοπίστηκε πρόσθετο όφελος, ενώ η συσχέτιση με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα ήταν ασθενέστερη όταν η ημερήσια κατανάλωση ξεπερνούσε τα τρία φλιτζάνια.
Τα ευρήματα έρχονται να προστεθούν σε προηγούμενη έρευνα που στηρίζει τα συμπεράσματα του Πανεπιστημίου Tulane. Σε μελέτη διάρκειας δέκα ετών με 40.000 ενήλικες στις ΗΠΑ, όσοι κατανάλωναν καφέ κυρίως το πρωί είχαν 31% μικρότερη πιθανότητα να πεθάνουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και 16% μικρότερη πιθανότητα πρόωρου θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, συγκριτικά με όσους δεν έπιναν καφέ.
«Λίγες μελέτες έχουν εξετάσει πώς αυτά που προσθέτουμε στον καφέ μας μπορούν να επηρεάσουν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του κινδύνου θνησιμότητας, και η μελέτη μας είναι από τις πρώτες που ποσοτικοποιούν την ποσότητα γλυκαντικών και κορεσμένων λιπαρών που προστίθενται», δήλωσε ο πρώτος συγγραφέας, Δρ Bingjie Zhou. «Τα αποτελέσματά μας συνάδουν με τις διατροφικές οδηγίες, οι οποίες συνιστούν τον περιορισμό της πρόσθετης ζάχαρης και των κορεσμένων λιπαρών».
Σύνοψη των βασικών ευρημάτων
- Έρευνα του Πανεπιστημίου Tufts συνδέει την κατανάλωση ενός έως δύο φλιτζανιών σκέτου καφέ ημερησίως με 16% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου.
- Η ζάχαρη και τα κορεσμένα λιπαρά που προστίθενται στον καφέ μπορεί να εξαλείφουν τα οφέλη του για την υγεία.
- Η ανάλυση βασίστηκε σε δεδομένα 46.000 ενηλίκων και αναδεικνύει τη σημασία του καφέ χωρίς πρόσθετα.
- Για καλύτερη υγεία, οι ερευνητές συνιστούν να περιορίζονται η πρόσθετη ζάχαρη και τα λιπαρά.
- Τα αποτελέσματα βρίσκονται σε συμφωνία με παλαιότερες μελέτες για τα οφέλη του καφέ στην καρδιαγγειακή υγεία.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/thelete-na-zisete-perissotero-apolayste-ton-kafe-sas-sketo/11063
