Μπρόκολο, βραστό, στραγγισμένο, χωρίς αλάτι: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 35 kcal, 2,4 g πρωτεΐνη, 7,2 g υδατάνθρακες (1,4 g σάκχαρα) και 0,4 g λιπαρά. ½ φλιτζανιού, ψιλοκομμένο (78 g) δίνει 27 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 27%
- Υδατάνθρακες 63%
- Λιπαρά 10%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 78 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 35 kcal146 kJ | 27 kcal114 kJ | 1% |
| Λιπαρά | 0,4 g | 0,3 g | <1% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,1 g | 0,1 g | <1% |
| μονοακόρεστα | <0,1 g | <0,1 g | |
| πολυακόρεστα | 0,2 g | 0,1 g | |
| Υδατάνθρακες | 7,2 g | 5,6 g | 2% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1,4 g | 1,1 g | 1% |
| Φυτικές ίνες | 3,3 g | 2,6 g | |
| Πρωτεΐνες | 2,4 g | 1,9 g | 4% |
| Αλάτι | 0,10 g | 0,08 g | 1% |
| Νάτριο | 41 mg | 32 mg | |
| Χοληστερόλη | 0 mg | 0 mg | |
| Νερό | 89,2 g | 69,6 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 78 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 155 µg | 121 µg | 15% |
| Βιταμίνη C | 65 mg | 51 mg | 63% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 1,5 mg | 1,1 mg | 9% |
| Βιταμίνη K | 141 µg | 110 µg | 147% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,06 mg | 0,05 mg | 4% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,12 mg | 0,10 mg | 7% |
| Νιασίνη (B3) | 0,55 mg | 0,43 mg | 3% |
| Βιταμίνη B6 | 0,20 mg | 0,16 mg | 11% |
| Φυλλικό οξύ | 108 µg | 84 µg | 42% |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Ασβέστιο | 40 mg | 31 mg | 4% |
| Σίδηρος | 0,67 mg | 0,52 mg | 4% |
| Μαγνήσιο | 21 mg | 16 mg | 4% |
| Φώσφορος | 67 mg | 52 mg | 7% |
| Κάλιο | 293 mg | 229 mg | 11% |
| Ψευδάργυρος | 0,45 mg | 0,35 mg | 4% |
| Σελήνιο | 1,6 µg | 1,2 µg | 2% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: χαμηλά
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες3,3 g φυτικές ίνες ανά 100 g (9,4 g ανά 100 kcal)Όριο: τουλάχιστον 6 g/100 g ή 3 g/100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 27% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη K, βιταμίνη C και φυλλικό οξύβιταμίνη K 188%, βιταμίνη C 81% και φυλλικό οξύ 54% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή βιταμίνης Aβιταμίνη A 19% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή ενεργειακή αξία35 kcal ανά 100 gΌριο: έως 40 kcal
- Χωρίς λιπαρά0,4 g λιπαρά ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα1,4 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι41 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Λαχανικά, θερμίδες ανά 100 g
- Μπρόκολο, ωμό34 kcal
- Φασολάκια πράσινα, βραστά, στραγγισμένα, χωρίς αλάτι35 kcal
- Μελιτζάνα, βρασμένη35 kcal
- Καρότο, βρασμένο35 kcal
- Λαχανίδα κέιλ, ωμή35 kcal
- Λαχανάκια Βρυξελλών, βραστά, στραγγισμένα, χωρίς αλάτι36 kcal
- Λαχανίδα κέιλ, βραστή, στραγγισμένη, χωρίς αλάτι36 kcal
- Πικραλίδα, φύλλα βραστά, στραγγισμένα, χωρίς αλάτι33 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Broccoli, cooked, boiled, drained, without salt». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.