Λαχανίδα κέιλ, ωμή: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 35 kcal, 2,9 g πρωτεΐνη, 4,4 g υδατάνθρακες (1 g σάκχαρα) και 1,5 g λιπαρά. 1 φλιτζάνι (21 g) δίνει 7 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 34%
- Υδατάνθρακες 27%
- Λιπαρά 39%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 21 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 35 kcal148 kJ | 7 kcal31 kJ | <1% |
| Λιπαρά | 1,5 g | 0,3 g | <1% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,2 g | <0,1 g | <1% |
| μονοακόρεστα | 0,1 g | <0,1 g | |
| πολυακόρεστα | 0,7 g | 0,1 g | |
| Υδατάνθρακες | 4,4 g | 0,9 g | <1% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1,0 g | 0,2 g | <1% |
| Φυτικές ίνες | 4,1 g | 0,9 g | |
| Πρωτεΐνες | 2,9 g | 0,6 g | 1% |
| Αλάτι | 0,13 g | 0,03 g | <1% |
| Νάτριο | 53 mg | 11 mg | |
| Χοληστερόλη | 0 mg | 0 mg | |
| Νερό | 89,6 g | 18,8 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 21 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 481 µg | 101 µg | 13% |
| Βιταμίνη C | 93 mg | 20 mg | 25% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,66 mg | 0,14 mg | 1% |
| Βιταμίνη K | 390 µg | 82 µg | 109% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,11 mg | 0,02 mg | 2% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,35 mg | 0,07 mg | 5% |
| Νιασίνη (B3) | 1,2 mg | 0,25 mg | 2% |
| Βιταμίνη B6 | 0,15 mg | 0,03 mg | 2% |
| Φυλλικό οξύ | 62 µg | 13 µg | 7% |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Ασβέστιο | 254 mg | 53 mg | 7% |
| Σίδηρος | 1,6 mg | 0,34 mg | 2% |
| Μαγνήσιο | 33 mg | 6,9 mg | 2% |
| Φώσφορος | 55 mg | 12 mg | 2% |
| Κάλιο | 348 mg | 73 mg | 4% |
| Ψευδάργυρος | 0,39 mg | 0,08 mg | <1% |
| Σελήνιο | 0,90 µg | 0,19 µg | <1% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: χαμηλά
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες4,1 g φυτικές ίνες ανά 100 g (11,7 g ανά 100 kcal)Όριο: τουλάχιστον 6 g/100 g ή 3 g/100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 33% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων0,4 g άλφα-λινολενικό οξύ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 0,3 g ανά 100 g και ανά 100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη K, βιταμίνη C, βιταμίνη A, ασβέστιο και φυλλικό οξύβιταμίνη K 520%, βιταμίνη C 117%, βιταμίνη A 60%, ασβέστιο 32% και φυλλικό οξύ 31% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή ριβοφλαβίνης (B2) και καλίουριβοφλαβίνη (B2) 25% και κάλιο 17% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή ενεργειακή αξία35 kcal ανά 100 gΌριο: έως 40 kcal
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά1,5 g λιπαρά ανά 100 gΌριο: έως 3 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά0,2 g κορεσμένα και trans ανά 100 gΌριο: έως 1,5 g και έως 10% της ενέργειας
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα1,0 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι53 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Λαχανικά, θερμίδες ανά 100 g
- Λαχανίδα κέιλ, βραστή, στραγγισμένη, χωρίς αλάτι36 kcal
- Μπρόκολο, βραστό, στραγγισμένο, χωρίς αλάτι35 kcal
- Φασολάκια πράσινα, βραστά, στραγγισμένα, χωρίς αλάτι35 kcal
- Μελιτζάνα, βρασμένη35 kcal
- Καρότο, βρασμένο35 kcal
- Λαχανάκια Βρυξελλών, βραστά, στραγγισμένα, χωρίς αλάτι36 kcal
- Μπρόκολο, ωμό34 kcal
- Πικραλίδα, φύλλα βραστά, στραγγισμένα, χωρίς αλάτι33 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Kale, raw». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.