Χοιρινό σπάλα, ψητή στον φούρνο, με το λίπος: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 292 kcal, 23,3 g πρωτεΐνη, 0 g υδατάνθρακες (0 g σάκχαρα) και 21,4 g λιπαρά. Μία μερίδα περίπου 150 g δίνει 438 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 33%
- Υδατάνθρακες 0%
- Λιπαρά 67%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 150 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 292 kcal1.220 kJ | 438 kcal1.830 kJ | 22% |
| Λιπαρά | 21,4 g | 32,1 g | 46% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 7,9 g | 11,8 g | 59% |
| μονοακόρεστα | 9,5 g | 14,2 g | |
| πολυακόρεστα | 2,1 g | 3,1 g | |
| Υδατάνθρακες | 0 g | 0 g | 0% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g | 0 g | 0% |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 23,3 g | 35,0 g | 70% |
| Αλάτι | 0,17 g | 0,26 g | 4% |
| Νάτριο | 68 mg | 102 mg | |
| Χοληστερόλη | 90 mg | 135 mg | |
| Νερό | 54,8 g | 82,2 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 150 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 2,0 µg | 3,0 µg | <1% |
| Βιταμίνη C | 0,50 mg | 0,75 mg | <1% |
| Βιταμίνη D | 1,5 µg | 2,3 µg | 45% |
| Βιταμίνη E | 0,19 mg | 0,29 mg | 2% |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,58 mg | 0,87 mg | 79% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,33 mg | 0,49 mg | 35% |
| Νιασίνη (B3) | 4,0 mg | 6,0 mg | 37% |
| Βιταμίνη B6 | 0,29 mg | 0,43 mg | 31% |
| Φυλλικό οξύ | 5,0 µg | 7,5 µg | 4% |
| Βιταμίνη B12 | 0,80 µg | 1,2 µg | 48% |
| Ασβέστιο | 24 mg | 36 mg | 5% |
| Σίδηρος | 1,3 mg | 2,0 mg | 14% |
| Μαγνήσιο | 18 mg | 27 mg | 7% |
| Φώσφορος | 212 mg | 318 mg | 45% |
| Κάλιο | 329 mg | 494 mg | 25% |
| Ψευδάργυρος | 3,7 mg | 5,6 mg | 56% |
| Σελήνιο | 33 µg | 50 µg | 91% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: υψηλά
- Κορεσμένα: υψηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 32% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαράτα μονοακόρεστα είναι το 49% των λιπαρών οξέων και δίνουν το 29% της ενέργειαςΌρια: τουλάχιστον 45% και πάνω από 20%
- Υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο, θειαμίνη (B1), ψευδάργυρο, βιταμίνη B12, φώσφορο και βιταμίνη Dσελήνιο 61%, θειαμίνη (B1) 53%, ψευδάργυρος 37%, βιταμίνη B12 32%, φώσφορος 30% και βιταμίνη D 30% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή νιασίνης (B3), ριβοφλαβίνης (B2), βιταμίνης B6 και καλίουνιασίνη (B3) 25%, ριβοφλαβίνη (B2) 24%, βιταμίνη B6 21% και κάλιο 16% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χωρίς σάκχαρα0 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι68 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Κρέας, θερμίδες ανά 100 g
- Χοιρινό μπούτι, ψητό, με το λίπος273 kcal
- Χοιρινό ψαρονέφρι, ψητό στον φούρνο, με το λίπος147 kcal
- Ριμπάι μοσχαρίσιο, χωρίς κόκαλο, ψητό στη σχάρα291 kcal
- Στήθος μοσχαρίσιο, σιγομαγειρεμένο στην κατσαρόλα291 kcal
- Μπριζόλα μοσχαρίσια T-bone, ψητή στη σχάρα289 kcal
- Κιμάς χοιρινός, μαγειρεμένος297 kcal
- Κιμάς αρνίσιος, ψητός στο γκριλ283 kcal
- Αρνί σπάλα, ψητή στον φούρνο, με λίπος276 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Pork, fresh, shoulder, whole, separable lean and fat, cooked, roasted». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.