Χοιρινό ψαρονέφρι, ψητό στον φούρνο, με το λίπος: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 147 kcal, 26 g πρωτεΐνη, 0 g υδατάνθρακες (0 g σάκχαρα) και 4 g λιπαρά. Μία μερίδα περίπου 150 g δίνει 221 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 75%
- Υδατάνθρακες 0%
- Λιπαρά 26%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 150 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 147 kcal615 kJ | 221 kcal923 kJ | 11% |
| Λιπαρά | 4,0 g | 5,9 g | 8% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1,4 g | 2,0 g | 10% |
| μονοακόρεστα | 1,5 g | 2,3 g | |
| πολυακόρεστα | 0,6 g | 0,9 g | |
| Υδατάνθρακες | 0 g | 0 g | 0% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g | 0 g | 0% |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 26,0 g | 39,0 g | 78% |
| Αλάτι | 0,14 g | 0,21 g | 4% |
| Νάτριο | 57 mg | 86 mg | |
| Χοληστερόλη | 73 mg | 110 mg | |
| Νερό | 69,1 g | 104 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 150 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 0,30 µg | 0,45 µg | 9% |
| Βιταμίνη E | 0,08 mg | 0,12 mg | 1% |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,94 mg | 1,4 mg | 129% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,39 mg | 0,58 mg | 41% |
| Νιασίνη (B3) | 7,4 mg | 11 mg | 69% |
| Βιταμίνη B6 | 0,74 mg | 1,1 mg | 79% |
| Φυλλικό οξύ | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη B12 | 0,57 µg | 0,86 µg | 34% |
| Ασβέστιο | 6,0 mg | 9,0 mg | 1% |
| Σίδηρος | 1,2 mg | 1,7 mg | 12% |
| Μαγνήσιο | 29 mg | 44 mg | 12% |
| Φώσφορος | 265 mg | 398 mg | 57% |
| Κάλιο | 419 mg | 629 mg | 31% |
| Ψευδάργυρος | 2,4 mg | 3,6 mg | 36% |
| Σελήνιο | 38 µg | 57 µg | 104% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 71% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε θειαμίνη (B1), σελήνιο, βιταμίνη B6, νιασίνη (B3) και φώσφοροθειαμίνη (B1) 86%, σελήνιο 69%, βιταμίνη B6 52%, νιασίνη (B3) 46% και φώσφορος 38% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή ριβοφλαβίνης (B2), ψευδαργύρου, βιταμίνης B12 και καλίουριβοφλαβίνη (B2) 28%, ψευδάργυρος 24%, βιταμίνη B12 23% και κάλιο 21% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά1,4 g κορεσμένα και trans ανά 100 gΌριο: έως 1,5 g και έως 10% της ενέργειας
- Χωρίς σάκχαρα0 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι57 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Κρέας, θερμίδες ανά 100 g
- Χοιρινό μπούτι, ψητό, με το λίπος273 kcal
- Χοιρινό σπάλα, ψητή στον φούρνο, με το λίπος292 kcal
- Κατσίκι, ψητό στον φούρνο143 kcal
- Αγριογούρουνο, ψητό στον φούρνο160 kcal
- Συκώτι χοιρινό, σιγομαγειρεμένο165 kcal
- Νουά μοσχαρίσιο, ψητό στον φούρνο167 kcal
- Κιμάς από μοσχαράκι, ψητός στο γκριλ172 kcal
- Συκώτι μοσχαρίσιο, τηγανητό175 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean and fat, cooked, roasted». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.