Κατσίκι, ψητό στον φούρνο: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 143 kcal, 27,1 g πρωτεΐνη, 0 g υδατάνθρακες (0 g σάκχαρα) και 3 g λιπαρά. Μία μερίδα περίπου 150 g δίνει 215 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 80%
- Υδατάνθρακες 0%
- Λιπαρά 20%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 150 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 143 kcal599 kJ | 215 kcal899 kJ | 11% |
| Λιπαρά | 3,0 g | 4,5 g | 6% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,9 g | 1,4 g | 7% |
| μονοακόρεστα | 1,4 g | 2,0 g | |
| πολυακόρεστα | 0,2 g | 0,3 g | |
| Υδατάνθρακες | 0 g | 0 g | 0% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g | 0 g | 0% |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 27,1 g | 40,7 g | 81% |
| Αλάτι | 0,22 g | 0,32 g | 5% |
| Νάτριο | 86 mg | 129 mg | |
| Χοληστερόλη | 75 mg | 113 mg | |
| Νερό | 68,2 g | 102 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 150 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,34 mg | 0,51 mg | 4% |
| Βιταμίνη K | 1,2 µg | 1,8 µg | 2% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,09 mg | 0,14 mg | 12% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,61 mg | 0,92 mg | 65% |
| Νιασίνη (B3) | 4,0 mg | 5,9 mg | 37% |
| Βιταμίνη B6 | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Φυλλικό οξύ | 5,0 µg | 7,5 µg | 4% |
| Βιταμίνη B12 | 1,2 µg | 1,8 µg | 71% |
| Ασβέστιο | 17 mg | 26 mg | 3% |
| Σίδηρος | 3,7 mg | 5,6 mg | 40% |
| Μαγνήσιο | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Φώσφορος | 201 mg | 302 mg | 43% |
| Κάλιο | 405 mg | 608 mg | 30% |
| Ψευδάργυρος | 5,3 mg | 7,9 mg | 79% |
| Σελήνιο | 12 µg | 18 µg | 32% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 76% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, βιταμίνη B12 και ριβοφλαβίνη (B2)ψευδάργυρος 53%, βιταμίνη B12 48% και ριβοφλαβίνη (B2) 44% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή φωσφόρου, σιδήρου, νιασίνης (B3), σεληνίου και καλίουφώσφορος 29%, σίδηρος 27%, νιασίνη (B3) 25%, σελήνιο 21% και κάλιο 20% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά0,9 g κορεσμένα και trans ανά 100 gΌριο: έως 1,5 g και έως 10% της ενέργειας
- Χωρίς σάκχαρα0 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι86 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Κρέας, θερμίδες ανά 100 g
- Χοιρινό ψαρονέφρι, ψητό στον φούρνο, με το λίπος147 kcal
- Αγριογούρουνο, ψητό στον φούρνο160 kcal
- Συκώτι χοιρινό, σιγομαγειρεμένο165 kcal
- Νουά μοσχαρίσιο, ψητό στον φούρνο167 kcal
- Κιμάς από μοσχαράκι, ψητός στο γκριλ172 kcal
- Συκώτι μοσχαρίσιο, τηγανητό175 kcal
- Κιμάς μοσχαρίσιος, 10% λιπαρά, ωμός176 kcal
- Μοσχαράκι κότσι οσομπούκο, σιγομαγειρεμένο, με λίπος182 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Game meat, goat, cooked, roasted». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.