Γάλα κατσικίσιο: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g (περίπου 100 ml): 69 kcal, 3,6 g πρωτεΐνη, 4,5 g υδατάνθρακες (4,5 g σάκχαρα) και 4,1 g λιπαρά. 1 φλιτζάνι (244 g) δίνει 168 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 21%
- Υδατάνθρακες 26%
- Λιπαρά 54%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 244 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 69 kcal288 kJ | 168 kcal703 kJ | 8% |
| Λιπαρά | 4,1 g | 10,1 g | 14% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 2,7 g | 6,5 g | 33% |
| μονοακόρεστα | 1,1 g | 2,7 g | |
| πολυακόρεστα | 0,1 g | 0,4 g | |
| Υδατάνθρακες | 4,5 g | 10,9 g | 4% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 4,5 g | 10,9 g | 12% |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 3,6 g | 8,7 g | 17% |
| Αλάτι | 0,13 g | 0,31 g | 5% |
| Νάτριο | 50 mg | 122 mg | |
| Χοληστερόλη | 11 mg | 27 mg | |
| Νερό | 87,0 g | 212 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 244 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 57 µg | 139 µg | 17% |
| Βιταμίνη C | 1,3 mg | 3,2 mg | 4% |
| Βιταμίνη D | 1,3 µg | 3,2 µg | 63% |
| Βιταμίνη E | 0,07 mg | 0,17 mg | 1% |
| Βιταμίνη K | 0,30 µg | 0,73 µg | <1% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,05 mg | 0,12 mg | 11% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,14 mg | 0,34 mg | 24% |
| Νιασίνη (B3) | 0,28 mg | 0,68 mg | 4% |
| Βιταμίνη B6 | 0,05 mg | 0,11 mg | 8% |
| Φυλλικό οξύ | 1,0 µg | 2,4 µg | 1% |
| Βιταμίνη B12 | 0,07 µg | 0,17 µg | 7% |
| Ασβέστιο | 134 mg | 327 mg | 41% |
| Σίδηρος | 0,05 mg | 0,12 mg | <1% |
| Μαγνήσιο | 14 mg | 34 mg | 9% |
| Φώσφορος | 111 mg | 271 mg | 39% |
| Κάλιο | 204 mg | 498 mg | 25% |
| Ψευδάργυρος | 0,30 mg | 0,73 mg | 7% |
| Σελήνιο | 1,4 µg | 3,4 µg | 6% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 ml
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: υψηλά
- Σάκχαρα: μέτρια
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για ροφήματα (ανά 100 ml): λιπαρά χαμηλά έως 1,5 g, υψηλά πάνω από 8,75 g· κορεσμένα 0,75 / 2,5 g· σάκχαρα 2,5 / 11,25 g· αλάτι 0,3 / 0,75 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 21% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, ασβέστιο και φώσφοροβιταμίνη D 26%, ασβέστιο 17% και φώσφορος 16% της ΤΠΑ ανά 100 mlΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Πηγή καλίου και ριβοφλαβίνης (B2)κάλιο 10% και ριβοφλαβίνη (B2) 10% της ΤΠΑ ανά 100 mlΌριο: τουλάχιστον 7,5% της ΤΠΑ
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι50 mg νάτριο ανά 100 mlΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA, με 100 g ≈ 100 ml.
Παρόμοια τρόφιμα
Γάλα, γιαούρτι & κρέμα, θερμίδες ανά 100 g
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Milk, goat, fluid, with added vitamin D». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.