Παρμεζάνα, σκληρή: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 392 kcal, 35,8 g πρωτεΐνη, 3,2 g υδατάνθρακες (0,1 g σάκχαρα) και 25 g λιπαρά. 1 κύβος πλευράς 2,5 cm (10,3 g) δίνει 40 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 38%
- Υδατάνθρακες 3%
- Λιπαρά 59%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 10,3 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 392 kcal1.640 kJ | 40 kcal169 kJ | 2% |
| Λιπαρά | 25,0 g | 2,6 g | 4% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 14,8 g | 1,5 g | 8% |
| μονοακόρεστα | 7,5 g | 0,8 g | |
| πολυακόρεστα | 0,6 g | 0,1 g | |
| Υδατάνθρακες | 3,2 g | 0,3 g | <1% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,1 g | <0,1 g | <1% |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 35,8 g | 3,7 g | 7% |
| Αλάτι | 3,0 g | 0,30 g | 5% |
| Νάτριο | 1.180 mg | 122 mg | |
| Χοληστερόλη | 68 mg | 7,0 mg | |
| Νερό | 30,0 g | 3,1 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 10,3 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 212 µg | 22 µg | 3% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 0,50 µg | 0,05 µg | 1% |
| Βιταμίνη E | 0,22 mg | 0,02 mg | <1% |
| Βιταμίνη K | 1,7 µg | 0,18 µg | <1% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,04 mg | <0,01 mg | <1% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,33 mg | 0,03 mg | 2% |
| Νιασίνη (B3) | 0,27 mg | 0,03 mg | <1% |
| Βιταμίνη B6 | 0,09 mg | 0,01 mg | <1% |
| Φυλλικό οξύ | 7,0 µg | 0,72 µg | <1% |
| Βιταμίνη B12 | 1,2 µg | 0,12 µg | 5% |
| Ασβέστιο | 1.180 mg | 122 mg | 15% |
| Σίδηρος | 0,82 mg | 0,08 mg | <1% |
| Μαγνήσιο | 44 mg | 4,5 mg | 1% |
| Φώσφορος | 694 mg | 71 mg | 10% |
| Κάλιο | 92 mg | 9,5 mg | <1% |
| Ψευδάργυρος | 2,8 mg | 0,28 mg | 3% |
| Σελήνιο | 23 µg | 2,3 µg | 4% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: υψηλά
- Κορεσμένα: υψηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: υψηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 37% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνη B12 και σελήνιοασβέστιο 148%, φώσφορος 99%, βιταμίνη B12 48% και σελήνιο 41% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή ψευδαργύρου, βιταμίνης A και ριβοφλαβίνης (B2)ψευδάργυρος 28%, βιταμίνη A 26% και ριβοφλαβίνη (B2) 24% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χωρίς σάκχαρα0,1 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Τυριά, θερμίδες ανά 100 g
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Cheese, parmesan, hard». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.