Το σπάνιο σύνδρομο αυτόματης ζυθοποίησης (ABS) μπορεί να προκαλέσει μέθη μετά την κατανάλωση υδατανθράκων, ακόμη κι αν κάποιος δεν έχει πιει αλκοόλ. Νέα μελέτη δείχνει ότι στους πάσχοντες αυξάνεται η παραγωγή αιθανόλης στο έντερο, καθώς παθογόνα μικρόβια υπεραναπτύσσονται και ζυμώνουν τους υδατάνθρακες.
Ανάμεσα στα συμπτώματα είναι η αδεξιότητα και η διαταραχή της ισορροπίας, ενώ το σύνδρομο μπορεί να προκαλέσει ψευδώς θετική ένδειξη στο αλκοτέστ. Η μελέτη εξετάζει την εντερική μικροχλωρίδα των ασθενών και εισηγείται τα τεστ κοπράνων ως διαγνωστική μέθοδο, παράλληλα με τη διερεύνηση πιθανών θεραπειών με κάψουλες βακτηρίων.
Είναι δυνατόν κάποιος να μεθύσει και το αλκοτέστ να δείξει θετικό αποτέλεσμα, παρότι δεν έχει πιει καθόλου αλκοόλ; Μια νέα μελέτη δείχνει πως αυτό μπορεί να συμβεί σε άτομα με ένα σπάνιο σύνδρομο του εντέρου.
Το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποίησης (ABS), γνωστό και ως σύνδρομο ζύμωσης στο έντερο, προκαλεί μέθη που συνδέεται με τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και όχι με την κατανάλωση αλκοόλ. Πρόκειται για σπάνια κατάσταση, αν και ορισμένοι ειδικοί εκτιμούν ότι ίσως εμφανίζεται συχνότερα απ’ όσο πιστεύεται. Η περιορισμένη γνώση γύρω από το σύνδρομο τόσο μεταξύ των γιατρών όσο και στο ευρύ κοινό ενδέχεται να οδηγεί σε μη αναγνώρισή του.
Περίπου 100 περιστατικά έχουν καταγραφεί στην ιατρική βιβλιογραφία. Οι πάσχοντες εμφανίζουν σημάδια μέθης ύστερα από την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων υδατανθράκων και σακχάρων. Σε αυτές τις τροφές περιλαμβάνονται:
- Λευκό ψωμί
- Ζυμαρικά
- Λευκό ρύζι
- Πατάτες
- Κράκερς και τσιπς
- Χυμοί φρούτων
- Γάλα
- Τρόφιμα με πρόσθετη ζάχαρη
Πώς συνδέεται, λοιπόν, η μακαρονάδα με τη μέθη; Σημαντικό ρόλο έχουν τα σάκχαρα και τα άμυλα, καθώς αποτελούν τροφή για μύκητες και ορισμένα βακτήρια που υπάρχουν φυσιολογικά στο ανθρώπινο έντερο.
Σε όλους τους ανθρώπους, τα παθογόνα ζυμώνουν τους υδατάνθρακες και παράγουν μικρές ποσότητες αιθανόλης. Στους ασθενείς με το σύνδρομο, ωστόσο, η ποσότητα είναι πολύ μεγαλύτερη, επειδή τα συγκεκριμένα παθογόνα αναπτύσσονται υπερβολικά.
Τα συμπτώματα του συνδρόμου αυτόματης ζυθοποίησης
Οι πάσχοντες μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα από ήπια έως σοβαρά, παρόμοια με εκείνα που προκαλεί η κατανάλωση αλκοόλ. Στην αρχή ενδέχεται να παρουσιάσουν αδεξιότητα ή μειωμένες αναστολές, ενώ αργότερα μπορεί να χάσουν την ισορροπία τους, να μπερδεύουν τα λόγια τους ή ακόμη και να κάνουν εμετό.
Αφού υποχωρήσει η… επίδραση της μακαρονάδας, μπορεί να ακολουθήσουν και τα συνηθισμένα επακόλουθα της μέθης.
Η αιθανόλη που συγκεντρώνεται στον οργανισμό μπορεί να φτάσει σε επίπεδα στα οποία το αλκοτέστ δίνει εύκολα ψευδώς θετικό αποτέλεσμα. Παράλληλα, υπάρχει κίνδυνος ατυχημάτων και μακροπρόθεσμων επιπτώσεων από την υπερβολική ποσότητα αλκοόλ στον οργανισμό, όπως:
- Λιπώδης νόσος του ήπατος
- Κίρρωση του ήπατος
- Οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα
Νέα επιστημονικά ευρήματα
Επιστήμονες στις ΗΠΑ εξέτασαν το μικροβιολογικό προφίλ του εντέρου ανθρώπων με το σύνδρομο, στο πλαίσιο νέας μελέτης. Τα αποτελέσματα δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Nature Microbiology.
Η ερευνητική ομάδα συνέκρινε 22 άτομα με το σύνδρομο, 21 συγγενείς ή οικείους τους που δεν έπασχαν από αυτό και 22 υγιείς εθελοντές. Πρόκειται για τη μεγαλύτερη μελέτη που έχει πραγματοποιηθεί μέχρι σήμερα σχετικά με την πάθηση.
Από όλους τους συμμετέχοντες συλλέχθηκαν και εξετάστηκαν δείγματα κοπράνων. Για τους ασθενείς, η δειγματοληψία έγινε τόσο πριν όσο και κατά τη διάρκεια έξαρσης. Οι μετρήσεις έδειξαν ότι στα δείγματα των ασθενών περιέχονταν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα αιθανόλης από ό,τι σε εκείνα των άλλων εθελοντών.
Το αποτέλεσμα αυτό αφήνει ανοιχτό το ενδεχόμενο ένα τεστ κοπράνων να αξιοποιηθεί για τη διάγνωση του συνδρόμου.
Οι εργαστηριακές εξετάσεις έφεραν στο φως και ένα ακόμη στοιχείο: ορισμένα βακτήρια φαίνεται να έχουν καθοριστική συμβολή στην υπερβολική παραγωγή αιθανόλης και στην εμφάνιση του συνδρόμου. Ανάμεσά τους βρίσκονται βακτήρια που συγκαταλέγονται στις συχνές αιτίες ασθενειών, όπως:
- Το κολοβακτηρίδιο (escherichia coli)
- Η κλεμπσιέλλα της πνευμονίας (klebsiella pneumoniae)
Μια πιθανή θεραπευτική προσέγγιση
Στη μελέτη οι επιστήμονες παρουσιάζουν επίσης την περίπτωση ενός άνδρα που εμφάνισε το σύνδρομο ύστερα από επανειλημμένες θεραπείες με αντιβιοτικά.
Ο άνδρας έλαβε κάψουλες με βακτήρια που είχαν προέλθει από τα κόπρανα υγιούς δότη. Με τη βοήθεια της αγωγής, το σύνδρομο παρέμεινε σε ύφεση για τρεις μήνες και τα συμπτώματά του εξαφανίστηκαν.
Μετά τη δεύτερη θεραπευτική αγωγή, ο άνδρας δεν παρουσίασε συμπτώματα για διάστημα μεγαλύτερο των 16 μηνών. Οι ερευνητές καταλήγουν ότι η περίπτωση αυτή υποδεικνύει μια πιθανή θεραπεία για το σύνδρομο.
Φωτογραφία: iStock
Συνοπτικά
- Στο σύνδρομο αυτόματης ζυθοποίησης (ABS), η υπερανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών στο έντερο μπορεί να προκαλέσει μέθη μετά την κατανάλωση υδατανθράκων.
- Παρότι δεν έχουν πιει αλκοόλ, τα άτομα με την πάθηση ενδέχεται να παρουσιάσουν συμπτώματα μέθης, μεταξύ των οποίων αδεξιότητα και διαταραχή της ισορροπίας.
- Το σύνδρομο μπορεί να προκαλέσει ψευδώς θετικό αποτέλεσμα σε αλκοτέστ, ενώ συνδέεται και με κινδύνους για την υγεία, όπως η λιπώδης νόσος του ήπατος.
- Σύμφωνα με νέα μελέτη, τα τεστ κοπράνων ενδέχεται να αξιοποιηθούν για τη διάγνωση της συγκεκριμένης κατάστασης.
- Για την ανακούφιση των συμπτωμάτων έχουν δείξει ενθαρρυντικά αποτελέσματα ορισμένες βακτηριακές θεραπείες, όπως κάψουλες που προέρχονται από υγιείς δότες.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/alkotest-meta-apo-makaronada-i-sokaristiki-nosos-poy-metatrepei-toys-ydatanthrakes-se-alkool/17080
