Νέα έρευνα στο International Journal of Obesity δείχνει ότι το junk food ενδέχεται να επιβαρύνει όχι μόνο τη σωματική υγεία, αλλά και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ χρησιμοποίησαν εικονική πραγματικότητα και διαπίστωσαν ότι νέοι ενήλικες με μεγαλύτερη κατανάλωση λιπαρών και επεξεργασμένης ζάχαρης είχαν ασθενέστερη μνήμη και χειρότερο χωρικό προσανατολισμό.
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι μια κακή διατροφή μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στον ιππόκαμπο και να επηρεάσει τη γνωστική λειτουργία, ακόμη και σε άτομα χωρίς προβλήματα υγείας. Η μελέτη αναδεικνύει πόσο σημαντική είναι η υγιεινή διατροφή για την προστασία του εγκεφάλου, ιδίως στις μικρότερες ηλικίες.
Πέρα από τις επιβλαβείς συνέπειες του junk food που είναι ήδη γνωστές, νέα μελέτη υποστηρίζει ότι η κατανάλωσή του μπορεί να επηρεάσει ακόμη και την… εξυπνάδα μας!
Είναι γνωστό ότι η διατροφή με πολλά κορεσμένα λιπαρά και επεξεργασμένη ζάχαρη επιβαρύνει το σώμα. Τι ισχύει, όμως, για τον εγκέφαλο; Η πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό International Journal of Obesity εντόπισε και μια επιπλέον επίδραση.
Οι ερευνητές αναφέρουν ότι για πρώτη φορά διαπιστώθηκε πως το πρόχειρο φαγητό έχει αρνητική επίδραση και σε συγκεκριμένη περιοχή του εγκεφάλου.
Πώς διεξήχθη η έρευνα για τη διατροφή και τον εγκέφαλο
Με τη βοήθεια συστήματος εικονικής πραγματικότητας, ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ διαπίστωσαν ότι η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη συνδέεται με εξασθένηση της μνήμης και δυσκολίες στον χωρικό προσανατολισμό.
Στη μελέτη έλαβαν μέρος 120 νέοι ενήλικες, ηλικίας 18 έως 38 ετών. Αρχικά, συμπλήρωσαν ερωτηματολόγιο για την ποσότητα λιπαρών και ζάχαρης που κατανάλωναν κατά τους προηγούμενους 12 μήνες.
Έπειτα, οι συμμετέχοντες φόρεσαν κράνος εικονικής πραγματικότητας και χρησιμοποίησαν έναν μοχλό για να κινηθούν σε έναν τρισδιάστατο λαβύρινθο, αναζητώντας ένα σεντούκι με θησαυρό.
Η δοκιμασία έγινε συνολικά έξι φορές. Όσοι εντόπιζαν τον θησαυρό σε διάστημα τεσσάρων λεπτών περνούσαν στην επόμενη προσπάθεια. Αν αποτύγχαναν, το σύστημα τους μετέφερε αυτόματα στο σημείο όπου βρισκόταν το σεντούκι, ώστε να παρατηρήσουν τα σημεία γύρω του.
Κατά την έβδομη και τελευταία προσπάθεια, το σεντούκι δεν υπήρχε πλέον και οι συμμετέχοντες έπρεπε να δείξουν πού θεωρούσαν ότι βρισκόταν.
Τι έδειξαν τα ευρήματα για τη μνήμη και τον προσανατολισμό
Ακόμη και όταν συνυπολογίστηκαν ο Δείκτης Μάζας Σώματος και η λειτουργική μνήμη, οι συμμετέχοντες με υψηλότερη κατανάλωση λιπαρών και τροφίμων με επεξεργασμένη ζάχαρη είχαν σημαντικά χαμηλότερη επίδοση στον εντοπισμό της θέσης. Αντίθετα, καλύτερα τα πήγαν όσοι έτρωγαν μικρότερες ποσότητες ζάχαρης και λιπαρών.
Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η διατροφή με πολλά λιπαρά και ζάχαρη επηρεάζει αρνητικά τον ιππόκαμπο, περιοχή του εγκεφάλου που συνδέεται με τη μνήμη και τον χωρικό προσανατολισμό, προκαλώντας φλεγμονή.
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η κακή διατροφή ενδέχεται να έχει αρνητικό αντίκτυπο στη γνωστική λειτουργία ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους, πριν εμφανιστούν άλλες μεταβολικές καταστάσεις.
Η μελέτη αναδεικνύει τη σημασία της υγιεινής διατροφής για την εγκεφαλική υγεία, ειδικά σε νεαρή ηλικία, όταν η γνωστική λειτουργία είναι συνήθως άθικτη. Παράλληλα, επισημαίνει ότι η υγιεινή διατροφή γενικότερα παραμένει σημαντική, ώστε να προστατεύεται ο εγκέφαλος από ενδεχόμενη γνωστική έκπτωση στο μέλλον.
Συνοπτικά
- Νέα μελέτη δείχνει ότι το junk food ενδέχεται να επιβαρύνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, πέρα από τη σωματική υγεία.
- Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ αξιοποίησαν την εικονική πραγματικότητα για να εξετάσουν τη σύνδεση της διατροφής με τις γνωστικές ικανότητες.
- Όσοι κατανάλωναν περισσότερα λιπαρά και ζάχαρη είχαν χαμηλότερες επιδόσεις στη μνήμη και στον χωρικό προσανατολισμό.
- Η κακή διατροφή μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στον ιππόκαμπο και να επηρεάσει τη γνωστική λειτουργία, ακόμη και σε υγιή άτομα.
- Η μελέτη υπογραμμίζει τη σημασία της υγιεινής διατροφής για τον εγκέφαλο, ιδιαίτερα σε νεαρή ηλικία.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/ereyna-apokalyptei-giati-to-junk-food-sampotarei-ton-egkefalo-mas/6802
