Γλυκοπατάτα, βρασμένη, χωρίς φλούδα: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 76 kcal, 1,4 g πρωτεΐνη, 17,7 g υδατάνθρακες (5,7 g σάκχαρα) και 0,1 g λιπαρά. 1 μέτρια γλυκοπατάτα (151 g) δίνει 115 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 8%
- Υδατάνθρακες 91%
- Λιπαρά 2%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 151 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 76 kcal320 kJ | 115 kcal483 kJ | 6% |
| Λιπαρά | 0,1 g | 0,2 g | <1% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | <0,1 g | <0,1 g | <1% |
| μονοακόρεστα | 0 g | 0 g | |
| πολυακόρεστα | 0,1 g | 0,1 g | |
| Υδατάνθρακες | 17,7 g | 26,7 g | 10% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5,7 g | 8,7 g | 10% |
| Φυτικές ίνες | 2,5 g | 3,8 g | |
| Πρωτεΐνες | 1,4 g | 2,1 g | 4% |
| Αλάτι | 0,07 g | 0,10 g | 2% |
| Νάτριο | 27 mg | 41 mg | |
| Χοληστερόλη | 0 mg | 0 mg | |
| Νερό | 80,1 g | 121 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 151 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 1.573 µg | 2.376 µg | 297% |
| Βιταμίνη C | 13 mg | 19 mg | 24% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,94 mg | 1,4 mg | 12% |
| Βιταμίνη K | 2,1 µg | 3,2 µg | 4% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,06 mg | 0,08 mg | 8% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,05 mg | 0,07 mg | 5% |
| Νιασίνη (B3) | 0,54 mg | 0,81 mg | 5% |
| Βιταμίνη B6 | 0,17 mg | 0,25 mg | 18% |
| Φυλλικό οξύ | 6,0 µg | 9,1 µg | 5% |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Ασβέστιο | 27 mg | 41 mg | 5% |
| Σίδηρος | 0,72 mg | 1,1 mg | 8% |
| Μαγνήσιο | 18 mg | 27 mg | 7% |
| Φώσφορος | 32 mg | 48 mg | 7% |
| Κάλιο | 230 mg | 347 mg | 17% |
| Ψευδάργυρος | 0,20 mg | 0,30 mg | 3% |
| Σελήνιο | 0,20 µg | 0,30 µg | <1% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: χαμηλά
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: μέτρια
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες2,5 g φυτικές ίνες ανά 100 g (3,3 g ανά 100 kcal)Όριο: τουλάχιστον 6 g/100 g ή 3 g/100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Aβιταμίνη A 197% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή βιταμίνης Cβιταμίνη C 16% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χωρίς λιπαρά0,1 g λιπαρά ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι27 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 40 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Λαχανικά, θερμίδες ανά 100 g
- Γλυκοπατάτα, ψημένη με τη φλούδα, μόνο σάρκα90 kcal
- Πατάτα, ωμή, με φλούδα77 kcal
- Καλαμπόκι γλυκό κίτρινο, κονσέρβα κενού, χωρίς αλάτι79 kcal
- Κρεμμύδια εσαλότ, ωμά72 kcal
- Αμπελόφυλλα, κονσέρβα69 kcal
- Αρακάς, βρασμένος84 kcal
- Πατάτες, βραστές, χωρίς φλούδα και αλάτι86 kcal
- Πατάτες, ψητές, χωρίς φλούδα και αλάτι93 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Sweet potato, cooked, boiled, without skin». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.