Ρεβιθάλευρο: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 387 kcal, 22,4 g πρωτεΐνη, 57,8 g υδατάνθρακες (10,8 g σάκχαρα) και 6,7 g λιπαρά. 1 φλιτζάνι (92 g) δίνει 356 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 25%
- Υδατάνθρακες 58%
- Λιπαρά 17%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 92 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 387 kcal1.620 kJ | 356 kcal1.490 kJ | 18% |
| Λιπαρά | 6,7 g | 6,2 g | 9% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,7 g | 0,6 g | 3% |
| μονοακόρεστα | 1,5 g | 1,4 g | |
| πολυακόρεστα | 3,0 g | 2,7 g | |
| Υδατάνθρακες | 57,8 g | 53,2 g | 20% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 10,8 g | 9,9 g | 11% |
| Φυτικές ίνες | 10,8 g | 9,9 g | |
| Πρωτεΐνες | 22,4 g | 20,6 g | 41% |
| Αλάτι | 0,16 g | 0,15 g | 2% |
| Νάτριο | 64 mg | 59 mg | |
| Χοληστερόλη | 0 mg | 0 mg | |
| Νερό | 10,3 g | 9,5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 92 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 4,2 µg | 3,8 µg | <1% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,83 mg | 0,76 mg | 6% |
| Βιταμίνη K | 9,1 µg | 8,4 µg | 11% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,49 mg | 0,45 mg | 41% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,11 mg | 0,10 mg | 7% |
| Νιασίνη (B3) | 1,8 mg | 1,6 mg | 10% |
| Βιταμίνη B6 | 0,49 mg | 0,45 mg | 32% |
| Φυλλικό οξύ | 437 µg | 402 µg | 201% |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Ασβέστιο | 45 mg | 41 mg | 5% |
| Σίδηρος | 4,9 mg | 4,5 mg | 32% |
| Μαγνήσιο | 166 mg | 153 mg | 41% |
| Φώσφορος | 318 mg | 293 mg | 42% |
| Κάλιο | 846 mg | 778 mg | 39% |
| Ψευδάργυρος | 2,8 mg | 2,6 mg | 26% |
| Σελήνιο | 8,3 µg | 7,6 µg | 14% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: μέτρια
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες10,8 g φυτικές ίνες ανά 100 g (2,8 g ανά 100 kcal)Όριο: τουλάχιστον 6 g/100 g ή 3 g/100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 23% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ, φώσφορο, μαγνήσιο, θειαμίνη (B1), κάλιο, βιταμίνη B6 και σίδηροφυλλικό οξύ 218%, φώσφορος 45%, μαγνήσιο 44%, θειαμίνη (B1) 44%, κάλιο 42%, βιταμίνη B6 35% και σίδηρος 35% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή ψευδαργύρου και σεληνίουψευδάργυρος 28% και σελήνιο 15% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά0,7 g κορεσμένα και trans ανά 100 gΌριο: έως 1,5 g και έως 10% της ενέργειας
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι64 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Όσπρια, θερμίδες ανά 100 g
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Chickpea flour (besan)». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.