Σύμφωνα με ειδικούς από το Πανεπιστήμιο Tufts, το απλό νερό αποτελεί την καλύτερη επιλογή για ενυδάτωση, καθώς τα ειδικά, εμπλουτισμένα ή αλκαλικά νερά δεν προσφέρουν μεταβολικά οφέλη.
Ο Roger Fielding επισημαίνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ήπια αφυδάτωση και χρειάζεται να αυξήσουν τα υγρά που πίνουν. Για τους ηλικιωμένους, το αλκαλικό νερό ενδέχεται να είναι ωφέλιμο, εφόσον η διατροφή τους περιλαμβάνει πολλές τροφές που παράγουν οξέα.
Για την πρόληψη της αφυδάτωσης, πάντως, το απλό νερό εξακολουθεί να είναι η πιο αποτελεσματική και οικονομική λύση.
Ειδικά νερά και ενυδάτωση: τι δείχνουν οι ειδικοί
Οι ειδικοί του Πανεπιστημίου Tufts απαντούν πως όχι ακριβώς.
«Δεν υπάρχει καμία βάση στο ότι υπάρχει κάποιο μεταβολικό όφελος από τα ειδικά νερά σε σχέση με το κανονικό, απλό νερό», σημειώνει ο Roger Fielding, ανώτερος επιστήμονας στο Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging του Tufts.
Ο Fielding αναφέρει ότι οι περισσότεροι θα πρέπει απλώς να φροντίζουν να πίνουν περισσότερα υγρά, καθώς αρκετοί άνθρωποι είναι ελαφρώς αφυδατωμένοι.
«Εάν έχετε μια προτίμηση για ένα ποτό και αυτό θα σας κάνει να πίνετε περισσότερο και θα είστε πιο προσεκτικοί στην ενυδάτωση με αυτό το ποτό, και έχετε τα χρήματα για να αγοράσετε αυτό το ποτό, τότε κάντε το», λέει ο Fielding.
Προσθέτει: «Ακριβώς όπως συμβαίνει και με τα ζαχαρούχα ποτά ως έναν βαθμό, αν δεν είναι σε υπερβολική ποσότητα, είναι πιο πιθανό να ενυδατωθείτε επειδή ένα ποτό είναι ζαχαρούχο ή αρωματισμένο».
Νερό με ηλεκτρολύτες και πρόσληψη νατρίου
Παράλληλα, προτείνει να διαβάζουμε τις ετικέτες, ακόμη κι όταν πρόκειται για νερό. Ορισμένα προϊόντα που αναγράφουν ότι είναι εμπλουτισμένα με ηλεκτρολύτες ενδέχεται να περιέχουν επιπλέον νάτριο.
Η συνιστώμενη πρόσληψη για τους ενήλικες είναι κάτω από 2 γραμμάρια νατρίου ημερησίως.
«Εάν κάποιος καταναλώνει μεγάλες ποσότητες νερού με υψηλά επίπεδα νατρίου, θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο υπέρτασης και άλλων αρνητικών καρδιαγγειακών αποτελεσμάτων που σχετίζονται με την υπερβολική πρόσληψη αλατιού», τονίζει. «Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά τα ροφήματα που παρέχουν τέτοιου είδους ηλεκτρολύτες, είναι αρκετά αραιά».
Πότε χρειάζεται αναπλήρωση ηλεκτρολυτών
Ακόμη και σε όσους ιδρώνουν έντονα, όπως οι αθλητές αντοχής ή όσοι κάνουν hot yoga, θεωρεί ότι είναι «πολύ δύσκολο να προκληθεί έλλειψη ηλεκτρολυτών».
Το σώμα χρειάζεται ηλεκτρολύτες, μεταξύ των οποίων το νάτριο και το κάλιο, για βασικές λειτουργίες. Οι ουσίες αυτές προσλαμβάνονται από τρόφιμα και ποτά, ενώ παράγονται και φυσικά από τον οργανισμό.
Όπως εξηγεί, «Οι συγκεντρώσεις ηλεκτρολυτών μέσα στα κύτταρά μας, αλλά και στα υγρά που βρίσκονται έξω από τα κύτταρά μας, όπως το αίμα, για παράδειγμα, ελέγχονται και ρυθμίζονται πολύ αυστηρά».
«Αυτό συμβαίνει επειδή έχουν αντίκτυπο στο πώς λειτουργούν οι μύες μας, πώς λειτουργούν τα νεφρά μας και πώς η καρδιά μας χτυπάει κατά κάποιον τρόπο 72 φορές κάθε λεπτό», εξήγησε. «Έτσι, η αύξηση των συγκεντρώσεων ηλεκτρολυτών με την κατανάλωση ενός ροφήματος δεν πρόκειται να επηρεάσει τις συνολικές συγκεντρώσεις ηλεκτρολυτών στο σώμα μας».
Αλκαλικό νερό και ισορροπία του pH
Κάποια νερά πωλούνται ως «αλκαλικά», με την υπόσχεση ότι συμβάλλουν στην εξισορρόπηση του pH του οργανισμού, δηλαδή των όξινων και αλκαλικών επιπέδων. Ωστόσο, η Dr. Bess Dawson-Hughes, επίσης επιστήμονας στο Tufts και καθηγήτρια Ιατρικής, δήλωσε ότι δεν υπάρχουν στοιχεία πως η κατανάλωσή τους ωφελεί νέους και υγιείς ανθρώπους.
«Δεν έχουμε άμεσες αποδείξεις που να δείχνουν όφελος από παρεμβάσεις σε αλκαλικό νερό σε σύγκριση με παρεμβάσεις σε μη αλκαλικό νερό», αναφέρει.
«Αλλά θα ήταν λογικό αν, ως ηλικιωμένο άτομο, έχετε μια διατροφή που παράγει οξέα και αυτό σας κοστίζει σε οστά και μυς, να κάνετε καλά να παίρνετε αλκαλικό νερό με οποιονδήποτε τρόπο μπορείτε να το πάρετε», προσθέτει.
Η Dawson-Hughes σημείωσε, ωστόσο, ότι ενδέχεται να ωφεληθούν οι μεγαλύτεροι σε ηλικία ενήλικες που τρώνε πολλά τρόφιμα τα οποία παράγουν οξέα, όπως πρωτεΐνες και δημητριακά.
Γήρανση των νεφρών, οξέα και απώλεια οστών
Η Dawson-Hughes δήλωσε: «Όταν είμαστε νέοι, τα νεφρά μας είναι αρκετά λειτουργικά ώστε να κάνουν τις απαραίτητες προσαρμογές για να μας εξισορροπήσουν το pH, απορρίπτοντας επιπλέον ιόντα υδρογόνου».
«Όταν γερνάμε, τα νεφρά μας χάνουν αυτή την ικανότητα. Αν τα νεφρά δεν μπορούν να απαλλαγούν από την περίσσεια οξέων, μαντέψτε τι συμβαίνει στη συνέχεια», λέει. «Τα οστά απορροφώνται ή χάνονται, επειδή τα οστά είναι, στην ουσία, μια δεξαμενή αλκαλίων».
Η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών, που είναι αλκαλικές τροφές, μπορεί να βοηθήσει. Το αλκαλικό νερό ενδέχεται επίσης να έχει μικρή συμβολή, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Ο Fielding είπε ότι τα ενισχυμένα νερά ενδέχεται να βοηθήσουν ηλικιωμένους που περιορίζουν τα υγρά λόγω προβλημάτων στην ουροδόχο κύστη ή επειδή απλώς ξεχνούν να πιουν.
«Για τους φροντιστές και τους παρόχους, είναι σημαντικό να υπενθυμίσουμε στον ηλικιωμένο πληθυσμό ότι η ενυδάτωση είναι σημαντική», δήλωσε. «Πρέπει να ενθαρρύνουμε τους ανθρώπους να καταναλώνουν επαρκή ποσότητα υγρών, επειδή μπορεί να μην ξέρουν να το κάνουν από μόνοι τους».
Το απλό νερό ως οικονομική λύση για ενυδάτωση
Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να πληρώσετε παραπάνω για να διατηρήσετε την ενυδάτωσή σας.
«Το καλύτερο υποκατάστατο υγρών που μπορείτε πιθανώς να πιείτε για να αποφύγετε την αφυδάτωση είναι το νερό», τονίζει ο Fielding. «Το νερό είναι καλύτερο από τα πάντα, εκτός ίσως από κάποιες πολύ ακραίες περιπτώσεις».
Φωτογραφία: iStock
Συνοπτικά
- Σύμφωνα με ειδικούς του Πανεπιστημίου Tufts, το απλό νερό αποτελεί την καλύτερη λύση για ενυδάτωση, ενώ τα ειδικά ή αλκαλικά νερά δεν προσφέρουν μεταβολικά οφέλη.
- Πολλοί άνθρωποι έχουν ήπια αφυδάτωση και χρειάζεται να πίνουν περισσότερα υγρά. Ηλικιωμένοι με διατροφή πλούσια σε οξέα μπορεί να ωφεληθούν από το αλκαλικό νερό.
- Η πρόληψη της αφυδάτωσης γίνεται πιο οικονομικά και αποτελεσματικά με την κατανάλωση απλού νερού.
- Ορισμένα εμπλουτισμένα νερά ενδέχεται να περιέχουν πολύ νάτριο, κάτι που μπορεί να ενισχύσει τον κίνδυνο υπέρτασης.
- Οι ηλικιωμένοι χρειάζονται ενθάρρυνση ώστε να πίνουν περισσότερα υγρά, καθώς ενδέχεται να ξεχνούν ή να αποφεύγουν να πιουν εξαιτίας προβλημάτων στην ουροδόχο κύστη.
- Τελικά, για την ενυδάτωση η καλύτερη επιλογή παραμένει το νερό, χωρίς να απαιτούνται ακριβές εναλλακτικές.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/nero-poio-eidos-ydrodotei-kalytera-ton-organismo-sas/13737
