Το καλοκαίρι, τρία τρόφιμα που συχνά θεωρούνται υγιεινά μπορεί να συνδέονται με αύξηση βάρους. Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα smoothie bowls, οι παγωμένοι καφέδες και οι σαλάτες με κρεμώδη σάλτσα ενδέχεται να κρύβουν πολλή ζάχαρη και θερμίδες, δυσκολεύοντας τις προσπάθειες για απώλεια βάρους.
Ο καθηγητής Franklin Joseph τονίζει ότι χρειάζεται προσεκτική επιλογή των τροφίμων και έλεγχος των διατροφικών ετικετών. Η υπερκατανάλωση κρυφών θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, ενώ ο ίδιος εισηγείται εναλλακτικές που μπορούν να στηρίξουν ένα υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα.
Ακολουθείτε υγιεινή διατροφή το καλοκαίρι, αλλά η ζυγαριά δεν δείχνει την αλλαγή που περιμένετε; Ορισμένα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται «light» ή ωφέλιμα μπορεί να έχουν περισσότερες θερμίδες απ’ όσες υπολογίζετε. Ποια τρία είναι τα πιο ύπουλα και πώς μπορεί να σταθούν εμπόδιο στην απώλεια βάρους;
Τρόφιμα με «υγιεινό φωτοστέφανο»: Πώς μπορεί να επηρεάσουν το βάρος χωρίς να το αντιληφθούμε;
Οι κρυφές θερμίδες συχνά βρίσκονται σε τρόφιμα που δεν μοιάζουν ενεργειακά πλούσια, όπως σάλτσες, αναψυκτικά, επεξεργασμένα προϊόντα και σνακ με πρόσθετα σάκχαρα ή λιπαρά. Ο καταναλωτής ενδέχεται να μην υπολογίζει αυτές τις θερμίδες, με αποτέλεσμα να αυξάνεται ύπουλα η υπερκατανάλωση ενέργειας, κάτι που μπορεί να συνδεθεί με παχυσαρκία και προβλήματα υγείας. Σε μελέτη της το 2016, η Stella Gladys Uzogara υπογραμμίζει πως η καλύτερη ενημέρωση, ο έλεγχος των διατροφικών ετικετών και η προσεκτική επιλογή τροφών αποτελούν βασικά βήματα για τον έλεγχο του βάρους και την ευεξία.
Αν επιδιώκετε να χάσετε βάρος, ίσως θελήσετε να αποφύγετε τα τρία δημοφιλή καλοκαιρινά τρόφιμα που ακολουθούν, καθώς μπορεί να εξηγούν γιατί δεν βλέπετε αποτέλεσμα στη ζυγαριά.
Ειδικός στην απώλεια βάρους αναφέρει τρεις τροφές που παρουσιάζονται ως «απαραίτητες» για αδυνάτισμα, αλλά μπορεί να προσθέτουν κρυφά κιλά το καλοκαίρι. Τα smoothie bowls, οι παγωμένοι καφέδες και οι σαλάτες φαίνονται εύλογες επιλογές, όμως συχνά περιέχουν κρυμμένα σάκχαρα, λιπαρά ή θερμίδες και ενδέχεται να είναι ο λόγος που δεν βλέπετε πρόοδο στην απώλεια βάρους σας.
Ο καθηγητής Franklin Joseph, σύμβουλος ιατρός και επικεφαλής της Dr Frank’s Weight Loss Clinic, σημειώνει πως πολλοί πέφτουν στην παγίδα του λεγόμενου «υγιεινού φωτοστέφανου» και προειδοποιεί ότι κάποιες από αυτές τις μοντέρνες επιλογές μπορεί τελικά να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό.
Δηλώνει: «Δεν είναι ανάγκη να κόψετε τα πάντα, αλλά να καταλάβετε πώς ορισμένα τρόφιμα – ακόμη κι εκείνα που προωθούνται ως υγιεινά – μπορούν σιωπηρά να σαμποτάρουν τους στόχους σας».
Τρία τρόφιμα που μπορεί να εμποδίσουν την απώλεια βάρους
Ας εξετάσουμε αναλυτικότερα πώς αυτά τα τρόφιμα, που μοιάζουν αθώα, μπορεί να επηρεάσουν το βάρος.
Smoothie bowls
«Είναι πολύχρωμα, ελκυστικά στο Instagram και συχνά γεμάτα με φρούτα, σπόρους και granola, αλλά τα smoothie bowls μπορεί να περιέχουν περισσότερες θερμίδες από ένα πλήρες πρωινό», εξηγεί ο καθηγητής Joseph.
«Πολλοί από εσάς ξεχνάτε ότι όταν πολτοποιούνται τα φρούτα, αφαιρείται η φυτική ίνα που επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης. Στη συνέχεια προσθέτετε γλυκά toppings όπως μέλι, φυστικοβούτυρο και granola – και καταλήγετε με ένα πρωινό 600 έως 800 θερμίδων που σας αφήνει πεινασμένους μέσα σε μία ώρα».
Ο καθηγητής συστήνει, αντί για smoothie bowl, να προτιμάτε ολόκληρα φρούτα μαζί με πηγή πρωτεΐνης, όπως γιαούρτι, ή με μέτρια χούφτα ξηρούς καρπούς. Έτσι, μπορείτε να διατηρήσετε το αίσθημα του κορεσμού για περισσότερη ώρα.
Παγωμένοι καφέδες του εμπορίου
«Μπορεί να σας φαίνονται σαν ένα ελαφρύ κέρασμα, αλλά πολλοί από τους παγωμένους καφέδες που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ και καφέ είναι γεμάτοι σιρόπια, κρέμα και πλήρες γάλα – ορισμένοι έχουν περισσότερη ζάχαρη ακόμη και από ένα κουτάκι Cola», προειδοποιεί.
Ακόμη και ροφήματα με την ένδειξη «skinny» μπορεί να έχουν πρόσθετα ή γλυκαντικά που ενισχύουν την επιθυμία για φαγητό και κάνουν την πείνα εντονότερη στη διάρκεια της ημέρας.
«Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, προτιμήστε έναν παγωμένο μαύρο καφέ με λίγο γάλα ή φτιάξτε τον στο σπίτι ώστε να ξέρετε ακριβώς τι περιέχει».
Κρεμώδεις σαλάτες του καλοκαιριού
«Οι σαλάτες ακούγονται ως η ιδανική επιλογή για απώλεια βάρους – αλλά ο διάβολος κρύβεται στο ντρέσινγκ», επισημαίνει ο καθηγητής Joseph.
«Coleslaw, σαλάτα πατάτας και μακαρονοσαλάτα είναι βασικά πιάτα του μπάρμπεκιου, αλλά συνήθως είναι γεμάτα με μαγιονέζα ή κρεμώδεις σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες. Ακόμη και μια μικρή μερίδα μπορεί να ξεπεράσει τις 200 θερμίδες, χωρίς να σας προσφέρει αρκετές φυτικές ίνες ή πρωτεΐνη».
Συνιστά να αφήσετε τα κρεμώδη ντρέσινγκ και να χρησιμοποιήσετε ελαφρύτερες επιλογές, όπως χυμό λεμονιού, βαλσάμικο ξίδι ή ελαιόλαδο με μυρωδικά. Μπορείτε επίσης να εμπλουτίζετε τις σαλάτες με ψητά λαχανικά, όσπρια ή άπαχες πηγές πρωτεΐνης, ώστε να νιώθετε χορτάτοι για περισσότερη ώρα.
Ξανασκεφτείτε πριν καταναλώσετε
Ο καθηγητής Joseph επισημαίνει πως το καλοκαίρι οι διατροφικές συνήθειες γίνονται συχνά πιο χαλαρές, είτε πρόκειται για μπάρμπεκιου και πικνίκ είτε για παγωμένα ροφήματα που παίρνουμε στον δρόμο. Σε αυτές τις περιστάσεις είναι εύκολο να υποτιμήσετε τις θερμίδες που καταναλώνετε.
«Αυτά τα τρόφιμα δεν είναι “κακά”, αλλά μπορούν εύκολα να συσσωρευτούν και να ανακόψουν την πρόοδό σας στην απώλεια βάρους», λέει. «Με λίγη περισσότερη προσοχή – είτε επιλέξετε να παραλείψετε μια κρεμώδη σαλάτα, να φτιάξετε τον δικό σας παγωμένο καφέ ή να προτιμήσετε ολόκληρα φρούτα αντί για smoothie bowl – μπορείτε πραγματικά να δείτε διαφορά με την πάροδο του χρόνου».
Τα βασικά σημεία
- Κάποια καλοκαιρινά φαγητά, όπως τα smoothie bowls, οι κρύοι καφέδες και οι σαλάτες με κρεμώδη σάλτσα, μπορεί να έχουν κρυφές θερμίδες και ζάχαρη, συμβάλλοντας στην αύξηση του βάρους.
- Οι ειδικοί συστήνουν να ελέγχουμε προσεκτικά τις διατροφικές ετικέτες και να στρεφόμαστε σε πιο υγιεινές εναλλακτικές, ώστε να περιορίζουμε τις θερμίδες που προσλαμβάνουμε.
- Τα smoothie bowls ενδέχεται να έχουν περισσότερες θερμίδες από ένα πλήρες πρωινό, εξαιτίας των γλυκών toppings και της χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.
- Στους παγωμένους καφέδες συχνά προστίθενται σιρόπια και γάλα με πολλή ζάχαρη, κάτι που μπορεί να εντείνει την πείνα.
- Κρεμώδεις σαλάτες, όπως η coleslaw και η πατατοσαλάτα, έχουν πολλές θερμίδες λόγω των σαλτσών, χωρίς να παρέχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά.
- Ο καθηγητής Franklin Joseph συμβουλεύει να προσέχουμε τι επιλέγουμε και να προτιμάμε ελαφρύτερες λύσεις για την καλοκαιρινή μας διατροφή.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/3-athoa-kalokairina-trofima-poy-mas-pachainoyn-athoryva-kai-den-to-ypopsiazomaste/16663
