Η αντικατάσταση του κοινού επιτραπέζιου αλατιού με μια εναλλακτική επιλογή εμπλουτισμένη με κάλιο θα μπορούσε να αποτρέψει σχεδόν 13.000 θανάτους και περίπου 60.000 νέα περιστατικά καρδιαγγειακής και νεφρικής νόσου κάθε χρόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο, σύμφωνα με μελέτη. Σε παγκόσμιο επίπεδο, η αλλαγή εκτιμάται ότι θα μπορούσε να αποτρέψει σχεδόν τρία εκατομμύρια θανάτους και περισσότερα από δέκα εκατομμύρια νέα περιστατικά ετησίως.
Ειδικοί εκτιμούν ότι τα ευρήματα μπορούν να αποτελέσουν «αφετηρία» για νέους τρόπους αντιμετώπισης των επιπτώσεων της υψηλής πρόσληψης αλατιού.
Πώς επηρεάζουν την αρτηριακή πίεση το νάτριο και το κάλιο
Το εναλλακτικό αλάτι, που κυκλοφορεί σε πολλά σούπερ μάρκετ με εμπορικές ονομασίες όπως το LoSalt, αντικαθιστά μεγάλο μέρος του νατρίου με κάλιο.
Η υπερβολική πρόσληψη νατρίου αυξάνει την αρτηριακή πίεση, καθώς προκαλεί κατακράτηση νερού και αυξάνει την πίεση στα αιμοφόρα αγγεία. Η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για έμφραγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο. Το κάλιο, αντίθετα, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ενώ το αλάτι με κάλιο έχει γεύση παρόμοια με εκείνη του κοινού αλατιού.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, εκτιμάται ότι περισσότερα από 14 εκατομμύρια άτομα έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, δηλαδή περίπου ένας στους τρεις ενήλικες. Η πάθηση μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβες στα νεφρά, λόγω της υπερβολικής πίεσης στα ευαίσθητα αιμοφόρα αγγεία και στις μικροσκοπικές μονάδες φιλτραρίσματος του οργάνου.
Περισσότερα από επτά εκατομμύρια άτομα στο Ηνωμένο Βασίλειο ζουν με καρδιαγγειακή νόσο, όρος που περιλαμβάνει παθήσεις όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο και η στεφανιαία νόσος. Παρόμοιος αριθμός εκτιμάται ότι έχει χρόνια νεφρική νόσο, κατά την οποία οι νεφροί υφίστανται βλάβη και χάνουν μέρος της ικανότητάς τους να απομακρύνουν από το αίμα τα απόβλητα και τα υγρά.
Τα πιθανά οφέλη της αλλαγής
Ο Bruce Neal, ανώτερος καθηγητής και ερευνητής στο The George Institute for Global Health, το οποίο διεξήγαγε τη μελέτη, δήλωσε ότι η αλλαγή αλατιού θα μπορούσε να προσφέρει «σημαντικά οφέλη για την υγεία».
«Παρότι μια παγκόσμια μετάβαση από το κοινό αλάτι σε υποκατάστατο εμπλουτισμένο με κάλιο αποτελεί φιλόδοξο στόχο, αυτό είναι ένα σημείο εκκίνησης για να εξετάσουν οι χώρες τις δυνατότητες που υπάρχουν — με πολύ μεγαλύτερες προοπτικές και πολύ χαμηλότερο κόστος από πολλές φαρμακευτικές θεραπείες», πρόσθεσε.
Οι ερευνητές, η εργασία των οποίων δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature Health, υπολόγισαν τις πιθανές επιπτώσεις εάν 193 χώρες προχωρούσαν στην αλλαγή. Εκτίμησαν ότι θα μπορούσαν να αποτραπούν παγκοσμίως 2,96 εκατομμύρια θάνατοι και 10,17 εκατομμύρια νέα περιστατικά καρδιαγγειακής και χρόνιας νεφρικής νόσου κάθε χρόνο.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, η αλλαγή θα μπορούσε να αποτρέψει 12.951 θανάτους και σχεδόν 60.000 περιστατικά των συγκεκριμένων παθήσεων ετησίως, σύμφωνα με την ομάδα.
Ακόμη και πιο περιορισμένες αλλαγές εκτιμήθηκε ότι θα είχαν σημαντικό αντίκτυπο. Αν αντικαθιστούσε κανείς μόνο το αλάτι που χρησιμοποιείται στο σπίτι, θα μπορούσαν να αποτραπούν παγκοσμίως 1,85 εκατομμύρια θάνατοι και περισσότερα από έξι εκατομμύρια περιστατικά καρδιαγγειακής και νεφρικής νόσου κάθε χρόνο.
Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης ειδικά τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Εκτίμησαν ότι, αν το 80% αυτών χρησιμοποιούσε στο σπίτι αλάτι εμπλουτισμένο με κάλιο, θα μπορούσαν να αποτραπούν σχεδόν 600.000 θάνατοι και 1,7 εκατομμύρια περιστατικά των συγκεκριμένων παθήσεων κάθε χρόνο.
Ποιοι χρειάζεται να προσέχουν
Οι ειδικοί επισήμαναν, ωστόσο, ότι το αλάτι με κάλιο μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλους. Τα άτομα με προχωρημένη νεφρική νόσο ενδέχεται να διατρέχουν κίνδυνο από την επιπλέον πρόσληψη καλίου, καθώς οι νεφροί που έχουν υποστεί βλάβη μπορεί να δυσκολεύονται να το απομακρύνουν από το αίμα, με αποτέλεσμα να συσσωρεύεται σε επικίνδυνα επίπεδα.
«Τα άτομα με σοβαρή νεφρική νόσο και όσοι λαμβάνουν φάρμακα που αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα καλίου στο αίμα χρειάζεται να λαμβάνουν προφυλάξεις», δήλωσε ο νεφρολόγος καθηγητής Vivek Jha, ανώτερος καθηγητής και ερευνητής στο The George Institute. «Οι κίνδυνοι για αυτή την ομάδα μπορούν να αντιμετωπιστούν αποτελεσματικά με ενημέρωση των ασθενών, επισήμανση των προϊόντων και κλινική παρακολούθηση.»
Η επιλογή αλατιού και κάθε αλλαγή στη διατροφή χρειάζεται να συζητούνται με τον γιατρό, ιδιαίτερα από άτομα με νεφρική νόσο ή όσους λαμβάνουν φάρμακα.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/alati-me-kalio-i-allagi-poy-tha-mporoyse-na-apotrepsei-chiliades-thanatoys-kathe-chrono/28052
