Η ανάλυση του Pesticide Action Network Europe καταγράφει ανησυχητική άνοδο της TFA στα ευρωπαϊκά κρασιά, με σαφώς υψηλότερες συγκεντρώσεις σε προϊόντα που παρασκευάστηκαν μετά το 2010. Η ουσία, γνωστή ως παντοτινή χημική ουσία, συνδέεται με καρκινογόνες επιπτώσεις και προέρχεται κυρίως από φθοριούχα αέρια και φυτοφάρμακα PFAS.
Τα ευρήματα συνδέουν τα κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε TFA και με περισσότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων. Παράλληλα, οι αρχές δεν έχουν έως σήμερα διερευνήσει σε βάθος τις επιπτώσεις της ουσίας στην υγεία, παρότι πρόσφατες μελέτες υποδεικνύουν πιθανούς κινδύνους για την αναπαραγωγική υγεία. Επιστήμονες εκφράζουν την προειδοποίηση ότι η TFA ενδέχεται να αποτελεί πλανητική απειλή, με συνέπειες που μπορεί να είναι μη αναστρέψιμες για το γήινο σύστημα.
Ανάλυση καταγράφει «ανησυχητική» αύξηση των επιπέδων της ελάχιστα γνωστής χημικής ουσίας TFA στα ευρωπαϊκά κρασιά τις τελευταίες δεκαετίες, προκαλώντας ανησυχίες για το ενδεχόμενο η ρύπανση να ξεπεράσει ένα πλανητικό όριο.
Η TFA κατατάσσεται στις παντοτινές χημικές ουσίες, οι οποίες παραμένουν στο περιβάλλον για μεγάλα χρονικά διαστήματα, καθώς διασπώνται δύσκολα. Οι ουσίες αυτές έχουν κατηγορηθεί για καρκινογόνο δράση.
Ως βασικές πηγές της TFA αναφέρονται τα φθοριούχα αέρια, ή F-αέρια, που αξιοποιούνται ως ψυκτικά μέσα και εξαπλώνονται σε όλο τον κόσμο, καθώς και τα φυτοφάρμακα PFAS, τα οποία συσσωρεύονται σε καλλιεργούμενα εδάφη. Μετά το πρωτόκολλο του Μόντρεαλ το 1987, που απαγόρευσε ουσίες οι οποίες καταστρέφουν το όζον, όπως οι χλωροφθοράνθρακες, αυξήθηκαν οι συγκεντρώσεις των F-αερίων. Τα φυτοφάρμακα PFAS εκτιμάται ότι εξαπλώθηκαν ευρέως στην Ευρώπη τη δεκαετία του 2010.
Για να εξετάσουν την εξέλιξη της μόλυνσης από TFA σε τρόφιμα και ποτά, οι ερευνητές του Pesticide Action Network Europe ανέλυσαν 49 εμπορικές φιάλες κρασιού. Εντόπισαν τριφθοροοξικό οξύ (TFA) σε επίπεδα πολύ υψηλότερα από εκείνα που είχαν καταγραφεί προηγουμένως στο νερό. Το TFA είναι προϊόν διάσπασης των μακράς διάρκειας χημικών ουσιών PFAS και ενδέχεται να εγκυμονεί κινδύνους για τη γονιμότητα.
Η ανάλυση δεν εντόπισε ίχνη TFA στα κρασιά που είχαν παραχθεί πριν από το 1988. Αντίθετα, σε όσα προέρχονταν από την περίοδο μετά το 2010 καταγράφηκε απότομη άνοδος της μόλυνσης. Η αύξηση αφορούσε τόσο τα βιολογικά όσο και τα συμβατικά κρασιά, αν και οι συγκεντρώσεις στα βιολογικά τείνουν να είναι μικρότερες.
«Τα κρασιά που περιείχαν την υψηλότερη συγκέντρωση TFA, κατά μέσο όρο, ήταν επίσης τα κρασιά που βρήκαμε με την υψηλότερη ποσότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων», δήλωσε η Salomé Roynel από το Pesticide Action Network Europe. Ο οργανισμός έχει ζητήσει από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και τα κράτη μέλη της ΕΕ να απαγορεύσουν τα φυτοφάρμακα PFAS
Στο δείγμα συμπεριλήφθηκαν 10 αυστριακά κρασιά από κελάρια, με χρονολογίες από το 1974. Η περίοδος αυτή προηγείται των αλλαγών πολιτικής που, σύμφωνα με τις υποψίες των ερευνητών, συνέβαλαν στην ευρεία χρήση των χημικών ουσιών από τις οποίες προκύπτει η TFA. Εξετάστηκαν επίσης 16 κρασιά που αγοράστηκαν από αυστριακά σούπερ μάρκετ και είχαν παραχθεί μεταξύ 2021 και 2024.
Η αρχική εξέταση έφερε στο φως απροσδόκητα υψηλή μόλυνση από TFA, με αποτέλεσμα οι ερευνητές να απευθυνθούν σε συνεργάτες σε όλη την Ευρώπη και να ζητήσουν δείγματα από τις χώρες τους.
Τα ευρήματα από 10 ευρωπαϊκές χώρες κατέγραψαν μη ανιχνεύσιμη TFA στα παλαιά κρασιά. Στη συνέχεια, οι συγκεντρώσεις παρουσίασαν «μέτρια αύξηση», από 13 σε 21 μικρογραμμάρια ανά λίτρο μεταξύ 1988 και 2010. Ακολούθησε «απότομη αύξηση», με τον μέσο όρο στα πιο πρόσφατα κρασιά να φτάνει τα 121 μικρογραμμάρια ανά λίτρο.
Τα PFA είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται σε μεγάλη έκταση σε καταναλωτικά προϊόντα· για ορισμένες έχει τεκμηριωθεί ότι προκαλούν βλαβερές επιπτώσεις στους ανθρώπους.
Μέχρι τώρα, οι πιθανές επιπτώσεις της TFA στην υγεία λόγω μόλυνσης δεν έχουν προκαλέσει ιστορικά ανησυχία στις αρχές. Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες σε θηλαστικά έχουν υποδείξει πιθανούς κινδύνους για την αναπαραγωγική υγεία. Πέρυσι, η γερμανική ρυθμιστική αρχή για τα χημικά πρότεινε την ταξινόμηση της TFA ως τοξικής για την αναπαραγωγή σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Μελέτη που δημοσιεύτηκε τον Οκτώβριο υποστήριξε πως η ανθεκτικότητα της TFA και η άνοδος των συγκεντρώσεών της σημαίνουν ότι πληροί τα κριτήρια μιας «πλανητικής οριακής απειλής ». Η αυξανόμενη έκθεση σε παγκόσμια κλίμακα, σύμφωνα με τη μελέτη, ενδέχεται να διαταράξει ζωτικές διεργασίες του γήινου συστήματος με πιθανώς μη αναστρέψιμο τρόπο.
Ο Hans Peter Arp, ερευνητής στο Νορβηγικό Πανεπιστήμιο Επιστήμης και Τεχνολογίας και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, ο οποίος δεν συμμετείχε στην έκθεση του Δικτύου Δράσης για τα φυτοφάρμακα, δήλωσε ότι αν και η νέα έρευνα ήταν μόνο μια προκαταρκτική εξέταση, τα αποτελέσματα ήταν «αναμενόμενα και συγκλονιστικά».
«Συνολικά είναι συνεπή με όσα γνωρίζει η επιστημονική κοινότητα σχετικά με την ανησυχητική αύξηση των TFA ουσιαστικά σε οτιδήποτε μπορούμε να μετρήσουμε», δήλωσε. «Παρέχουν επίσης περαιτέρω αποδείξεις ότι τα φυτοφάρμακα Pfas μπορούν να αποτελέσουν σημαντική πηγή TFA στις γεωργικές περιοχές, μαζί με άλλες πηγές όπως τα ψυκτικά μέσα και τα φαρμακευτικά προϊόντα».
Συνοπτικά
- Τις τελευταίες δεκαετίες, τα επίπεδα TFA στα ευρωπαϊκά κρασιά έχουν παρουσιάσει ανησυχητική αύξηση, ενώ εντείνονται οι φόβοι για πλανητική μόλυνση.
- Η TFA ανήκει στις παντοτινές χημικές ουσίες, καθώς δεν αποδομείται εύκολα, και έχει συνδεθεί με καρκινογόνες επιπτώσεις.
- Ως βασικές πηγές της TFA αναφέρονται τα φθοριούχα αέρια και τα φυτοφάρμακα PFAS. Η μόλυνση εμφανίζεται ιδιαίτερα αυξημένη στα κρασιά που παράγονται μετά το 2010.
- Έρευνα έδειξε ότι τα κρασιά με υψηλές συγκεντρώσεις TFA συνδέονται με αυξημένα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
- Οι επιπτώσεις της TFA στην υγεία δεν έχουν τύχει προσοχής από τις αρχές, παρά τις προειδοποιήσεις πρόσφατων μελετών για κινδύνους στην αναπαραγωγική υγεία.
- Κατά ορισμένους επιστήμονες, η TFA ενδέχεται να συνιστά πλανητική απειλή, με πιθανές συνέπειες που δεν θα μπορούν να αναστραφούν στο γήινο σύστημα.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/synagermos-gia-epikindyni-anodo-tis-chimikis-oysias-tfa-sta-eyropaika-krasia/4141
