Το άρθρο εξετάζει τη θρεπτική αξία στα αμύγδαλα και τα φιστίκια Αιγίνης. Και οι δύο ξηροί καρποί περιέχουν άφθονες πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βασικές βιταμίνες, ενώ οι θερμίδες και τα λιπαρά τους είναι σχεδόν ίδια.
Ελαφρύ προβάδισμα στις φυτικές ίνες και στη βιταμίνη Ε έχουν τα αμύγδαλα. Τα φιστίκια Αιγίνης, από την άλλη, περιέχουν φυτικές ενώσεις που ωφελούν την υγεία των ματιών και του εγκεφάλου. Και οι δύο επιλογές είναι υγιεινές, ενώ μπορούν να συνδυαστούν στη διατροφή.
Όσοι αναζητούν ένα σνακ που προσθέτει πρωτεΐνη και φυτικές ίνες στη διατροφή τους μπορούν να επιλέξουν αμύγδαλα. Τα φιστίκια Αιγίνης, ωστόσο, είναι εξίσου αξιόλογα, καθώς προσφέρουν σχεδόν τις ίδιες ποσότητες σημαντικών θρεπτικών συστατικών.
Σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, λιπαρά και θερμίδες, αμύγδαλα και φιστίκια Αιγίνης βρίσκονται σχεδόν στο ίδιο επίπεδο. Ποιο από τα δύο αξίζει να προτιμήσετε; Εξετάστε τις βασικές διαφορές τους, έχοντας κατά νου ότι μπορείτε και να τα συνδυάσετε.
Αμύγδαλα
Σε ποσότητα 30 γραμμαρίων ανάλατων αμυγδάλων αντιστοιχούν:
160 θερμίδες
6 γραμμάρια πρωτεΐνης
14 γραμμάρια λίπους
6 γραμμάρια υδατανθράκων
4 γραμμάρια φυτικών ινών
Φιστίκια Αιγίνης
Μια μερίδα 30 γραμμαρίων ανάλατων φιστικιών Αιγίνης περιέχει:
162 θερμίδες
6 γραμμάρια πρωτεΐνης
13 γραμμάρια λίπους
8 γραμμάρια υδατανθράκων
3 γραμμάρια φυτικών ινών
Πρωτεΐνη
Για κάθε γεύμα, οι περισσότεροι ενήλικες καλό είναι να επιδιώκουν 20 έως 40 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ ένα σνακ μπορεί να περιλαμβάνει 10 έως 15 γραμμάρια. Οι ξηροί καρποί δεν αποτελούν τη βασική πηγή πρωτεΐνης στη διατροφή σας, ιδίως αν καταναλώνετε κρέας, όμως παρέχουν μεγαλύτερη ποσότητα από αυτό το απαραίτητο μακροθρεπτικό συστατικό απ’ όση ίσως υπολογίζετε.
Η διαιτολόγος και συντάκτρια διατροφής του TODAY Natalie Rizzo αναφέρει ότι αμύγδαλα και φιστίκια Αιγίνης ανήκουν στους ξηρούς καρπούς με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Ως προς την πρωτεΐνη, οι δύο ξηροί καρποί έχουν την ίδια ποσότητα: κάθε μερίδα αμυγδάλων ή φιστικιών παρέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, που συμβάλλει στον κορεσμό και στην ενέργεια.
Φυτικές ίνες
Η καλή λειτουργία του εντέρου υποστηρίζεται από τις φυτικές ίνες, οι οποίες συνδέονται και με χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων προβλημάτων υγείας, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Παράλληλα, βοηθούν στον κορεσμό, ώστε να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερη ώρα μετά το γεύμα.
Όπως επισημαίνει η διαιτολόγος και συνεργάτιδα του TODAY.com Samantha Cassetty, και οι δύο ξηροί καρποί συνδυάζουν πρωτεΐνη με φυτικές ίνες.
Μια μερίδα φιστίκια Αιγίνης αποδίδει σταθερά 3 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα αμυγδάλων παρέχει 4 γραμμάρια. Επομένως, και οι δύο ξηροί καρποί προσφέρουν πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, όμως τα αμύγδαλα έχουν μικρό πλεονέκτημα στις φυτικές ίνες.
Βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά
Οι ξηροί καρποί, όπως και άλλες φυτικές πηγές πρωτεΐνης, προσφέρουν πολλά μικροθρεπτικά συστατικά. Σε αυτά περιλαμβάνονται βασικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικές ενώσεις.
Τα αμύγδαλα ξεχωρίζουν ως εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε: μια μερίδα περίπου 30 γραμμαρίων καλύπτει σχεδόν τη μισή ημερήσια αξία. Η βιταμίνη αυτή έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και συνδέεται με οφέλη για την υγεία του δέρματος. Επιπλέον, τα αμύγδαλα παρέχουν αρκετό μαγνήσιο, το οποίο υποστηρίζει τον ύπνο, την καρδιακή υγεία και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Οι πολλές ωφέλιμες φυτικές ενώσεις των φιστικιών Αιγίνης είναι εκείνες στις οποίες οφείλεται το έντονο πράσινο χρώμα τους. Ειδικότερα, το χρώμα προέρχεται από τη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη, ουσίες με αντιφλεγμονώδη δράση που υποστηρίζουν την υγεία των ματιών και του εγκεφάλου.
Τα φιστίκια Αιγίνης αποτελούν, επίσης, πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β. Παράλληλα, περιέχουν φυσικά μελατονίνη και τρυπτοφάνη, συστατικά που υποστηρίζουν τον ύπνο.
Αμύγδαλα ή φιστίκια Αιγίνης;
Και οι δύο ξηροί καρποί αποτελούν υγιεινές και θρεπτικές φυτικές επιλογές, με χορταστική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου, καθώς και σημαντικά θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά.
Ανά μερίδα, οι ποσότητες πρωτεΐνης, φυτικών ινών, λιπαρών και θερμίδων είναι σχεδόν ίδιες. Αν, για οποιονδήποτε λόγο, χρειάζεται να διαλέξετε μόνο έναν από τους δύο ξηρούς καρπούς, λάβετε υπόψη ότι τα αμύγδαλα περιέχουν λίγο περισσότερες φυτικές ίνες από τα φιστίκια Αιγίνης.
Τα φιστίκια Αιγίνης μπορούν, επίσης, να ενταχθούν σε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και να προσθέσουν μερικά ακόμη αντιοξειδωτικά. Αν έχετε κουραστεί από τα αμύγδαλα ή δεν τα θέλετε, δοκιμάστε να φάτε φιστίκια Αιγίνης.
Φωτογραφία: iStock
Σύνοψη
- Η σύγκριση ανάμεσα στα αμύγδαλα και τα φιστίκια Αιγίνης εξετάζει τα θρεπτικά συστατικά τους, όπως τις πρωτεΐνες, τις φυτικές ίνες και τις βιταμίνες.
- Περισσότερες φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε περιέχουν τα αμύγδαλα, ενώ τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε φυτικές ενώσεις που ωφελούν την υγεία των ματιών και του εγκεφάλου.
- Οι δύο ξηροί καρποί παρέχουν σχεδόν ίσες ποσότητες θερμίδων, λιπαρών και πρωτεϊνών, αποτελώντας υγιεινές επιλογές.
- Τα αμύγδαλα δίνουν 4 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα, έναντι 3 γραμμαρίων στα φιστίκια Αιγίνης, οπότε έχουν ένα μικρό προβάδισμα.
- Ο συνδυασμός και των δύο ξηρών καρπών στη διατροφή προτείνεται ως μια επιλογή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/amygdala-vs-fistikia-aiginis-poio-yperterei-se-proteines-fytikes-ines-kai-vitamines/8749
