Οι άνθρωποι που προτιμούν τα πολύ γλυκά τρόφιμα μπορεί να μην έχουν απλώς αδυναμία στα επιδόρπια. Νέα επιστημονική έρευνα συνδέει την έντονη προτίμηση στη γλυκιά γεύση με τον τρόπο αξιολόγησης του ρίσκου και των ανταμοιβών, κάτι που ενδέχεται να επηρεάζει τις επιλογές μας όταν υπάρχει αβεβαιότητα.
Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Frontiers in Psychology διαπίστωσε ότι όσοι προτιμούν τις πολύ γλυκές γεύσεις στρέφονται συχνότερα σε ασφαλέστερες λύσεις κατά τη λήψη αποφάσεων. Επιπλέον, έχουν την τάση να επιλέγουν μια μικρότερη ανταμοιβή που μπορούν να λάβουν αμέσως, αντί να περιμένουν για μια μεγαλύτερη.
Πώς σχεδιάστηκε η μελέτη για τις γλυκές γεύσεις
Στα δύο πειράματα της έρευνας συμμετείχαν συνολικά 149 υγιείς ενήλικες. Πρώτα, δοκίμασαν διαλύματα ζάχαρης με διαφορετικό βαθμό γλυκύτητας και αξιολόγησαν πόσο ευχάριστη ήταν για τους ίδιους κάθε γεύση.
Οι συμμετέχοντες που έδωσαν την υψηλότερη προτίμηση στο πιο γλυκό διάλυμα εντάχθηκαν στην κατηγορία των λατρών της γλυκιάς γεύσης. Οι υπόλοιποι αποτέλεσαν την ομάδα που δεν προτιμούσε τις ιδιαίτερα έντονες γλυκές γεύσεις.
Έπειτα, οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε δοκιμασίες λήψης αποφάσεων: κάθε φορά έπρεπε να διαλέξουν ανάμεσα σε ένα εγγυημένο χρηματικό ποσό και σε ένα μεγαλύτερο, αλλά αβέβαιο κέρδος. Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης πώς αντιμετώπιζαν τις ανταμοιβές που ήταν άμεσες ή θα δίνονταν στο μέλλον.
Η προτίμηση στην ασφάλεια έναντι του ρίσκου
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, όσοι προτιμούσαν περισσότερο τις γλυκές γεύσεις διάλεγαν συχνότερα επιλογές χαμηλότερου ρίσκου. Αντί να επιδιώξουν ένα μεγαλύτερο αλλά αβέβαιο όφελος, επέλεγαν την ανταμοιβή που ήταν εξασφαλισμένη.
Όταν μπορούσαν να λάβουν αμέσως μία από τις διαθέσιμες ανταμοιβές, όσοι προτιμούσαν περισσότερο τις γλυκές γεύσεις διάλεγαν πιο συχνά αυτή την επιλογή. Αν, όμως, έπρεπε να περιμένουν και για τις δύο, ήταν πιο πρόθυμοι να καθυστερήσουν την ανταμοιβή τους με στόχο ένα μεγαλύτερο κέρδος.
Το συγκεκριμένο αποτέλεσμα υποδηλώνει ότι η συμπεριφορά τους δεν εξηγείται κατ’ ανάγκη από ανυπομονησία. Αντίθετα, φαίνεται να σχετίζεται με μεγαλύτερη προτίμηση στη βεβαιότητα και τάση αποφυγής της αβεβαιότητας.
Τι αποκάλυψαν οι δοκιμασίες και τα ερωτηματολόγια
Τα ερωτηματολόγια προσωπικότητας δεν έδειξαν διαφορές ανάμεσα στις δύο ομάδες ως προς την παρορμητικότητα ή την αναζήτηση έντονων εμπειριών. Οι αποκλίσεις, επομένως, καταγράφηκαν κυρίως στις δοκιμασίες λήψης αποφάσεων και όχι στις περιγραφές που έδιναν οι συμμετέχοντες για τον χαρακτήρα τους.
Οι επιστήμονες θεωρούν ότι η προτίμηση στη γλυκιά γεύση ενδέχεται να λειτουργεί ως βιολογικός δείκτης της ευαισθησίας στην ανταμοιβή. Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι καθορίζει από μόνη της τη συμπεριφορά ενός ανθρώπου.
Η προτίμηση στα γλυκά δεν καθορίζει τις επιλογές
Οι ερευνητές τονίζουν ότι τα αποτελέσματα καταδεικνύουν συσχετίσεις, όχι αιτιώδη σχέση. Επομένως, η αγάπη για τα γλυκά δεν συνεπάγεται ότι κάποιος θα αποφεύγει πάντοτε το ρίσκο ή ότι θα ενεργεί παρορμητικά.
Ωστόσο, τα ευρήματα μπορούν να συμβάλουν στην καλύτερη κατανόηση των μηχανισμών που επηρεάζουν τις επιλογές μας. Ενδεχομένως, μάλιστα, να αποτελέσουν στο μέλλον αφετηρία για νέα εργαλεία μελέτης της ανθρώπινης συμπεριφοράς και της λήψης αποφάσεων.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/agapate-ta-glyka-isos-na-protimate-tis-asfaleis-epiloges-apo-to-risko/25299
