Αν ύστερα από μια προπόνηση με έντονη εφίδρωση αισθάνεστε αφυδατωμένοι και το νερό δεν σας αρκεί, την επόμενη φορά μπορείτε να δοκιμάσετε ένα ποτήρι πραγματικό αγελαδινό γάλα.
Ο συνδυασμός που βοηθά στην ενυδάτωση
Στο γάλα συνυπάρχουν νερό, ηλεκτρολύτες και υδατάνθρακες, ένας συνδυασμός που μπορεί να συμβάλει στην ενυδάτωση. Την πιθανή αυτή δράση υποστηρίζουν και ορισμένες επιστημονικές μελέτες.
Σε έρευνα που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, οι επιστήμονες συνέκριναν 13 διαφορετικά ροφήματα και διαπίστωσαν ότι το πλήρες και το αποβουτυρωμένο γάλα, καθώς και ο χυμός πορτοκάλι, ενυδάτωναν καλύτερα από το νερό. Αντίστοιχα, μελέτη του 2020 στο περιοδικό Nutrients έδειξε πως ένα ρόφημα ενυδάτωσης με βάση το γάλα συνέβαλε στη διατήρηση της ενυδάτωσης για μεγαλύτερο διάστημα από το νερό ή ένα αθλητικό ποτό, περιορίζοντας την απώλεια ούρων και ενισχύοντας την κατακράτηση υγρών. Παράλληλα, η αύξηση στο σάκχαρο του αίματος ήταν μικρότερη, κάτι που το καθιστά πιο σταθερή πηγή ενέργειας από τα συνηθισμένα αθλητικά ποτά.
Τα διαθέσιμα ευρήματα χρειάζονται επιβεβαίωση με επιπλέον έρευνα, καθώς οι μελέτες έχουν περιορισμούς, μεταξύ των οποίων μικρό αριθμό συμμετεχόντων και περιορισμένη ποικιλομορφία.
Οι ηλεκτρολύτες που περιέχει το γάλα
Ως ηλεκτρολύτες χαρακτηρίζονται ανόργανα στοιχεία όπως το νάτριο, το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Συμβάλλουν στη συνολική ισορροπία του οργανισμού, καθώς ρυθμίζουν χημικές αντιδράσεις και υποστηρίζουν τη μυϊκή σύσπαση, τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και την ισορροπία των υγρών, εξηγεί η Katie Brown, Ed.D., RDN, αντιπρόεδρος του National Dairy Council. Το γάλα προσφέρει όλους αυτούς τους ηλεκτρολύτες, ανεξάρτητα από το πόσα λιπαρά περιέχει.
Τα στοιχεία του USDA αναφέρουν ότι ένα φλιτζάνι γάλα με 2% λιπαρά περιέχει:
- Θερμίδες: 122
- Συνολικοί Υδατάνθρακες: 12 γρ.
- Διαιτητικές ίνες: 0 γρ.
- Συνολικά σάκχαρα: 12 γρ.
- Πρόσθετη ζάχαρη: 0 γρ.
- Πρωτεΐνη: 8 γρ.
- Συνολικά λιπαρά: 5 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ.
- Χοληστερόλη: 20 mg
- Νάτριο: 96 mg (4% της Ημερήσιας Τιμής)
- Ασβέστιο: 309 mg (24% ΗΤ)
- Κάλιο: 390 mg (8% ΗΤ)
- Μαγνήσιο: 29 mg (12% ΗΤ)
- Φώσφορος: 252 mg (20% ΗΤ)
Οι ηλεκτρολύτες δεν ενυδατώνουν από μόνοι τους, αλλά συμβάλλουν στη ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών και στον τρόπο με τον οποίο το σώμα τα συγκρατεί ή τα αποβάλλει, αναφέρει ο Matt Pikosky, Ph.D., RD, αντιπρόεδρος του τομέα διατροφικής επικοινωνίας στο National Dairy Council. Προσθέτει ότι, χωρίς την κατάλληλη αναλογία νατρίου, καλίου και άλλων ηλεκτρολυτών, το σώμα δεν μπορεί να συγκρατήσει αποτελεσματικά το νερό που καταναλώνεται, καθώς το νάτριο ενισχύει την κατακράτηση υγρών και υποστηρίζει την ενυδάτωση και την επανυδάτωση.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/epistimones-ektimoyn-oti-to-gala-enydatonei-kalytera-apo-to-nero-poio-einai-to-mystiko/15611
