Στον καύσωνα, η μειωμένη όρεξη είναι συχνά μια φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού, σύμφωνα με τη διαιτολόγο Dr. Beth Czerwony.
Κατά την πέψη παράγεται θερμότητα —διαδικασία που ονομάζεται θερμογένεση— και ανεβαίνει η εσωτερική θερμοκρασία του σώματος. Για να μην υπερθερμανθεί, ο οργανισμός περιορίζει το αίσθημα της πείνας. Παράλληλα, η περισσότερη σωματική δραστηριότητα και η κατανάλωση υγιεινών τροφών με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες μπορούν να μειώσουν την πείνα.
Η αφυδάτωση είναι ακόμη ένας παράγοντας που ενδέχεται να επηρεάσει την όρεξη τους καλοκαιρινούς μήνες.
Έχετε προσέξει ότι η έντονη ζέστη μπορεί να σας κάνει να μη θέλετε να φάτε; Πρόκειται για φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού, η οποία έχει συγκεκριμένες αιτίες, σημειώνει ειδικός από τις ΗΠΑ.
Καθοριστικό ρόλο έχει η θερμότητα που δημιουργείται καθώς χωνεύουμε τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Αυτό ονομάζεται θερμογένεση που προκαλείται από την τροφή, εξηγεί η διαιτολόγος Dr. Beth Czerwony, συνεργάτις της Cleveland Clinic στο Οχάιο.
Μετά από κάθε γεύμα ξεκινά η πέψη: διασπά τα τρόφιμα και επιτρέπει στον οργανισμό να απορροφήσει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η διαδικασία κρατά αρκετές ώρες και παράγει θερμότητα.
Η θερμότητα που προκύπτει μεταβάλλεται ανάλογα με το είδος του τροφίμου και τις θερμίδες του. Σε κάθε περίπτωση, πάντως, ανεβαίνει η εσωτερική θερμοκρασία του σώματος.
Με τις υψηλές θερμοκρασίες ιδρώνουμε περισσότερο, καθώς ο οργανισμός προσπαθεί να ρίξει την εσωτερική θερμοκρασία του. Ταυτόχρονα μεγαλώνει η θερμοκρασιακή διαφορά ανάμεσα στο σώμα και το περιβάλλον. Όπως επισημαίνει η Dr. Czerwony, ο οργανισμός αποφεύγει την υπερθέρμανση και, γι’ αυτό, περιορίζει την πείνα όταν κάνει πολλή ζέστη, ώστε να μην παραχθεί επιπλέον θερμότητα μέσω της πέψης.
Τον χειμώνα, αντίθετα, ισχύει το αντίστροφο, προσθέτει η ειδικός. Το σώμα χρειάζεται περισσότερη εσωτερική θερμότητα για να παραμείνει ζεστό όταν επικρατεί κρύο. Γι’ αυτό, όταν κάνει πολύ κρύο, νιώθουμε να πεινάμε ασταμάτητα.
Πρόσθετοι λόγοι
Η θερμότητα που παράγεται κατά την πέψη δεν εξηγεί από μόνη της τη μειωμένη όρεξη το καλοκαίρι. Σημασία μπορεί να έχει και η αυξημένη σωματική δραστηριότητα, η οποία ενδέχεται να εμποδίζει τον οργανισμό να αντιληφθεί το αίσθημα της πείνας.
Επιπλέον, αρκετοί προσπαθούν να μειώσουν το βάρος τους πριν από τις διακοπές και επιλέγουν συνειδητά πιο υγιεινά τρόφιμα με λιγότερες θερμίδες.
Η συχνότερη κατανάλωση σαλάτας, φρούτων και προϊόντων ολικής άλεσης αυξάνει τις φυτικές ίνες στη διατροφή. Αν αυτά συνδυάζονται με κρέας, ψάρι ή πουλερικά, αυξάνεται και η πρόσληψη πρωτεϊνών.
Οι φυτικές ίνες και οι πρωτεΐνες συμβάλλουν στον παρατεταμένο κορεσμό. Κατά συνέπεια, όταν ο καιρός είναι ζεστός μπορεί να αισθανόμαστε λιγότερη πείνα και να καταναλώνουμε μικρότερη ποσότητα φαγητού.
Η μειωμένη όρεξη το καλοκαίρι μπορεί να σχετίζεται και με την αφυδάτωση.
Φωτογραφία: iStock
Συνοπτικά
- Η απώλεια όρεξης στον καύσωνα αποτελεί φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού, όπως αναφέρει η διαιτολόγος Dr. Beth Czerwony.
- Η θερμογένεση, δηλαδή η θερμότητα που παράγεται από την πέψη, ανεβάζει τη θερμοκρασία του σώματος και περιορίζει το αίσθημα της πείνας.
- Το καλοκαίρι, η περισσότερη φυσική δραστηριότητα και η επιλογή πιο υγιεινών τροφών μπορούν να μειώσουν την πείνα.
- Τρόφιμα με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες χορταίνουν για περισσότερη ώρα, περιορίζοντας την επιθυμία για φαγητό.
- Η αφυδάτωση μπορεί επίσης να επηρεάσει την όρεξη τους καλοκαιρινούς μήνες.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/giati-chanoyme-tin-orexi-mas-ston-kaysona-apokalyptei-koryfaia-diaitologos/12324
