Ο καφές, είτε ελληνικός είτε εσπρέσο, φραπές ή φρέντο, αποτελεί για τους περισσότερους Έλληνες βασικό μέρος της πρωινής ρουτίνας και ενδέχεται να έχει οφέλη για την υγεία. Οι ειδικοί, ωστόσο, προειδοποιούν: «οφέλη για την υγεία μόνο αν τον πίνετε σκέτο».
Σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο The Journal of Nutrition, η κατανάλωση μαύρου καφέ ή καφέ με μικρή ποσότητα ζάχαρης συσχετίστηκε με μικρότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Αντίθετα, στους ανθρώπους που πρόσθεταν πολλά γλυκαντικά, η σύνδεση με οφέλη για την υγεία δεν παρατηρήθηκε.
Σε δελτίο Τύπου, ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Δρ. Φανγκ Ζανγκ από το Πανεπιστήμιο Ταφτς, ανέφερε: «Ο καφές είναι ένα από τα πιο συχνά ροφήματα στον κόσμο και, καθώς σχεδόν οι μισοί Αμερικανοί ενήλικες αναφέρουν ότι πίνουν τουλάχιστον ένα φλιτζάνι την ημέρα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι μπορεί να σημαίνει για την υγεία».
Η ομάδα μελέτης ανέλυσε στοιχεία από περισσότερους από 46.000 ενήλικες στις ΗΠΑ, οι οποίοι συμμετείχαν σε εθνικές έρευνες υγείας από το 1999 έως το 2018. Οι ερευνητές εξέτασαν τι είδους καφέ έπιναν οι συμμετέχοντες, με καφεΐνη ή ντεκαφεϊνέ, καθώς και τις ποσότητες ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών που πρόσθεταν.
Στη συνέχεια, συσχέτισαν τις πληροφορίες αυτές με τους θανάτους από κάθε αιτία, αλλά και με τους θανάτους που οφείλονταν σε καρδιακές παθήσεις ή καρκίνο.
Τι έδειξαν τα ευρήματα για τον καφέ
- Όσοι έπιναν καθημερινά τουλάχιστον ένα φλιτζάνι καφέ με καφεΐνη εμφάνισαν σύνδεση με 16% μικρότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου από οποιαδήποτε αιτία.
- Για την κατανάλωση δύο έως τριών φλιτζανιών την ημέρα, η συσχέτιση αντιστοιχούσε σε 17% χαμηλότερο κίνδυνο.
- Δεν προέκυψε σαφής συσχέτιση ανάμεσα στην κατανάλωση καφέ και στους θανάτους από καρκίνο.
- Σύμφωνα με τους ερευνητές, μεγαλύτερο όφελος φάνηκε να έχουν όσοι έπιναν τον καφέ σκέτο ή πρόσθεταν μικρές ποσότητες τόσο ζάχαρης όσο και κορεσμένων λιπαρών.
Για τις ανάγκες της μελέτης, ως χαμηλή ποσότητα ζάχαρης θεωρήθηκε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού σε κάθε φλιτζάνι των 225 γραμμαρίων.
Ο επικεφαλής συγγραφέας Bingjie Zhou, υποψήφιος διδάκτορας στο Πανεπιστήμιο Tufts των ΗΠΑ, πρόσθεσε: «Λίγες μελέτες έχουν εξετάσει πώς τα πρόσθετα του καφέ θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του κινδύνου θνησιμότητας και η μελέτη μας είναι από τις πρώτες που ποσοτικοποιεί την ποσότητα γλυκαντικού και κορεσμένων λιπαρών που προστίθενται».
Τα αποτελέσματα ενισχύουν την άποψη ότι ο καφές μπορεί να εντάσσεται σε μια υγιεινή διατροφή. Χρειάζεται, όμως, προσοχή στην ποσότητα ζάχαρης και γάλακτος που προσθέτετε.
Φωτογραφία: iStock
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/o-kafes-mporei-na-sas-voithisei-na-zisete-perissotero-alla-choris-zachari-kai-gala/11564
