Σχολικά γεύματα: Ο ΟΠΕΚΑ διερευνά άμεσα τις καταγγελίες σε Αιγάλεω και Πέραμα

Η υγεία των μαθητών δεν επιδέχεται συμβιβασμούς, αναφέρει ο ΟΠΕΚΑ σε ανακοίνωσή του, γνωστοποιώντας ότι ξεκίνησε άμεσα έρευνα για τις καταγγελίες σχετικά με την ποιότητα των Σχολικών Γευμάτων σε δημοτικά σχολεία των Δήμων Αιγάλεω και Περάματος. Συγκεντρώθηκαν στοιχεία από τις διευθύνσεις των σχολείων και τις Διευθύνσεις Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης, ζητήθηκαν έγγραφες εξηγήσεις από τους αναδόχους και ενημερώθηκε ο ΕΦΕΤ, ώστε να προχωρήσει στις ενέργειες που εμπίπτουν στην αρμοδιότητά του.

Ο Οργανισμός προσθέτει ότι οι γονείς χρειάζεται να γνωρίζουν πως το φαγητό που προσφέρεται στα παιδιά τους υπόκειται σε ελέγχους και κάθε σχετική αναφορά εξετάζεται με την απαιτούμενη σοβαρότητα. Όπως σημειώνει, η εμπιστοσύνη των οικογενειών στο πρόγραμμα των Σχολικών Γευμάτων στηρίζεται στη διαφάνεια, στους ουσιαστικούς ελέγχους και στη λογοδοσία.

Το πλήρες κείμενο της ανακοίνωσης αναφέρει:

ΟΠΕΚΑ: Τα ευρήματα για τις δύο καταγγελίες

Ο ΟΠΕΚΑ ενημερώθηκε για τις δύο καταγγελίες στις 04.11.2026 και προχώρησε αμέσως στις απαραίτητες ενέργειες. Η έρευνα έδειξε ότι τις συγκεκριμένες ημέρες οι αρμόδιες Επιτροπές Παραλαβής των σχολείων αποδέχθηκαν όλα τα γεύματα που παραδόθηκαν στις σχολικές μονάδες των Δήμων που αναφέρθηκαν, χωρίς να διατυπώσουν παρατηρήσεις ή επιφυλάξεις. Τις ίδιες ημέρες δεν υπήρξαν παρόμοιες αναφορές από άλλα σχολεία που εξυπηρετούν οι συγκεκριμένοι ανάδοχοι. Επίσης, δεν δηλώθηκε περιστατικό υγείας μαθητή στα εμπλεκόμενα σχολεία που να σχετίζεται με την κατανάλωση των σχολικών γευμάτων εκείνων των ημερών.

Όπως επισημαίνεται, για τις ίδιες σχολικές μονάδες δεν είχαν καταγραφεί παρόμοιες καταγγελίες ούτε τα προηγούμενα σχολικά έτη, τόσο μέσω των αρμόδιων Επιτροπών Παραλαβής όσο και απευθείας στον ΟΠΕΚΑ.

Η σχετική Διακήρυξη περιλαμβάνει τμήμα για τους Δήμους Αγίας Βαρβάρας, Αιγάλεω και Χαϊδαρίου, όπου κάθε ημέρα διανέμονται περίπου 3.200 γεύματα. Στο αντίστοιχο τμήμα για τον Δήμο Περάματος διανέμονται καθημερινά 875 γεύματα.

Οι απαντήσεις των αναδόχων και οι έλεγχοι του ΟΠΕΚΑ

Οι απαντήσεις και των δύο αναδόχων έχουν ήδη υποβληθεί εγγράφως. Η αρμόδια Επιτροπή του ΟΠΕΚΑ θα αξιολογήσει όλα τα στοιχεία για τα περιστατικά και, αν διαπιστώσει ότι οι ανάδοχοι παρέκκλιναν από τις συμβατικές τους υποχρεώσεις, θα επιβληθούν οι κυρώσεις που ορίζουν οι σχετικές συμβάσεις. Για τους συγκεκριμένους αναδόχους προβλέπονται επίσης έλεγχοι, στο πλαίσιο των συνεχών δειγματοληπτικών ελέγχων που διενεργεί ο ΟΠΕΚΑ σε όλους τους αναδόχους, τόσο κατά τη διανομή και την παράδοση των σχολικών γευμάτων όσο και στους χώρους παραγωγής τους.

Στη διάρκεια των δύο τελευταίων σχολικών ετών, ο ΟΠΕΚΑ έκανε 36 ελέγχους. Από την πλευρά του, ο ΕΦΕΤ πραγματοποίησε 90 ελέγχους σε εγκαταστάσεις παραγωγής και συσκευασίας, μαζί με δεκάδες ακόμη στα οχήματα που μεταφέρουν τα γεύματα. Στη μεγάλη πλειονότητά τους οι έλεγχοι έδειξαν πλήρη συμμόρφωση ή διαπίστωσαν αποκλίσεις χαμηλού έως μεσαίου κινδύνου. Όπου εντοπίστηκαν σοβαρότερες παραβάσεις, ακολουθήθηκαν οι προβλεπόμενες διαδικασίες, με κατασχέσεις τροφίμων και εισηγήσεις για διοικητικά πρόστιμα.

Σε όλα τα στάδια των Σχολικών Γευμάτων απαιτείται ασφάλεια, από την παρασκευή και τη συσκευασία τους έως τη διανομή και την κατανάλωση. Για να διασφαλίζεται, υπάρχουν πολλαπλά επίπεδα ελέγχου και καθορισμένες διαδικασίες για την υποβολή καταγγελιών, για τις οποίες οι σχολικές μονάδες ενημερώνονται και λαμβάνουν τακτικές υπενθυμίσεις. Κάθε σχολείο διαθέτει τριμελή Επιτροπή Παραλαβής, υπεύθυνη να ελέγχει τα γεύματα που παραδίδονται και να καταγράφει ενδεχόμενα προβλήματα. Η συγκρότησή της γίνεται με απόφαση του Γενικού Γραμματέα Πρωτοβάθμιας, Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης και Ειδικής Αγωγής του Υπουργείου Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού, ύστερα από πρόταση του Προϊσταμένου της Διεύθυνσης Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης.

Πώς ελέγχονται τα σχολικά γεύματα κατά την παραλαβή

Τα καθήκοντα των Επιτροπών Παραλαβής για τους ελέγχους κατά την παραλαβή και τη σίτιση ορίζονται από τις διακηρύξεις του ΟΠΕΚΑ και την ετήσια εγκύκλιο του ΥΠΑΙΘΑ, η οποία αποστέλλεται στις σχολικές μονάδες που συμμετέχουν στην αρχή κάθε σχολικού έτους. Η βασική αυτή διαδικασία ελέγχου του προγράμματος περιλαμβάνει καταμέτρηση, θερμομέτρηση και μακροσκοπικό έλεγχο των γευμάτων ως προς τη γεύση, την οσμή και την όψη τους. Για τον έλεγχο εμφανούς ακαταλληλότητας, κάθε ανάδοχος οφείλει να δίνει καθημερινά σε κάθε σχολείο δύο (2) γεύματα ως δείγματα.

Επιπλέον, η Επιτροπή Παραλαβής μπορεί να μην παραλάβει τα γεύματα τη στιγμή της παράδοσης, αν διαπιστώσει ότι η μεταφορά τους δεν γίνεται σε ισοθερμικά δοχεία ή ότι υπάρχουν σοβαρές ενδείξεις ακαταλληλότητας.

Αν διαπιστωθεί σοβαρή ένδειξη ότι μία ή περισσότερες μερίδες είναι ακατάλληλες, η Επιτροπή Παραλαβής ενημερώνει σχετικά τον ανάδοχο τηλεφωνικά ή με ηλεκτρονική επιστολή. Μπορεί ταυτόχρονα να απαγορεύσει την κατανάλωσή τους και, αιτιολογώντας την απόφασή της, να τις θεωρήσει μη παραληφθείσες. Τότε καταρτίζεται πρωτόκολλο προσωρινής παραλαβής με παρατηρήσεις, όπου αναφέρονται τα ευρήματα, ο ακριβής αριθμός των γευμάτων που επηρεάστηκαν ή δεν καταναλώθηκαν λόγω του ευρήματος, η εκτίμηση της Επιτροπής για την ένδειξη ακαταλληλότητας, οι ενέργειές της, η ενημέρωση του αναδόχου και η ενδεχόμενη απάντησή του. Στο πρωτόκολλο καταγράφεται επίσης κάθε άλλο στοιχείο που μπορεί να βοηθήσει την Επιτροπή Παρακολούθησης της σύμβασης του ΟΠΕΚΑ να αξιολογήσει στη συνέχεια το περιστατικό.

Η ετήσια εγκύκλιος του Υπουργείου Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού ορίζει ότι τα σχολικά γεύματα καταναλώνονται στον χώρο του σχολείου και στον προβλεπόμενο χρόνο, για λόγους υγιεινής και προστασίας της υγείας των μαθητών. Γι’ αυτό φτάνουν στις αίθουσες λίγο πριν από την ώρα της σίτισης, ώστε να παραμένουν στις κατάλληλες συνθήκες μέχρι να καταναλωθούν. Εάν μεταφερθούν εκτός σχολείου και φαγωθούν αργότερα, είναι πιθανό να επηρεαστούν η ποιότητα και η ασφάλειά τους, καθώς δεν εξασφαλίζονται οι απαιτούμενες συνθήκες συντήρησης. Η σχετική υποχρέωση περιλαμβάνεται και στις Υπεύθυνες Δηλώσεις συμμετοχής που υπογράφουν οι γονείς.

Η σίτιση στον καθορισμένο χώρο και χρόνο διευκολύνει ακόμη τον έγκαιρο εντοπισμό προβλημάτων και την εποπτεία της διαδικασίας. Επιπλέον, το κοινό γεύμα βοηθά τα παιδιά να κοινωνικοποιούνται και να εξοικειώνονται με την ισορροπημένη διατροφή.

Οι ανάδοχοι επιλέγονται στο πλαίσιο διεθνούς ανοικτού διαγωνισμού και οφείλουν να τηρούν αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας και ασφάλειας στην παραγωγή, καθώς και να διαθέτουν όλα τα αναγκαία πιστοποιητικά συμμόρφωσης με διεθνή πρότυπα. Ο ΟΠΕΚΑ ενημερώνει τον ΕΦΕΤ και τις υγειονομικές υπηρεσίες για τους αναδόχους και τις μονάδες παραγωγής τους, οι οποίες ελέγχονται τακτικά στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων των υπηρεσιών.

Η συμβολή του προγράμματος καταγράφεται και στην αξιολόγηση της πιλοτικής εφαρμογής του από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Στην έρευνα έλαβαν μέρος 18 δημοτικά σχολεία, 235 παιδιά, 231 γονείς και 109 εκπαιδευτικοί και διευθυντές. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το 88% των γονέων έκρινε θετικά το πρόγραμμα, το 80% ανέφερε πως συνέβαλε στην ενίσχυση του οικογενειακού προϋπολογισμού και το 92% δήλωσε ότι επιθυμεί τη συνέχισή του και τη μονιμοποίησή του. Η αξιολόγηση περιέλαβε ακόμη τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών, τον βαθμό προσήλωσής τους στη Μεσογειακή Διατροφή και την επίδραση του σχολικού γεύματος στην καθημερινότητα του σχολείου.

Οι γονείς μπορούν να είναι βέβαιοι ότι ελέγχεται η ποιότητα του φαγητού που παρέχεται στα παιδιά τους και ότι κάθε αναφορά διερευνάται με τη δέουσα σοβαρότητα. Στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων τους, το Υπουργείο Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας και ο ΟΠΕΚΑ θέτουν σταθερά σε προτεραιότητα την ασφάλεια των μαθητών, την αυστηρή εφαρμογή των προδιαγραφών και την άμεση αντιμετώπιση κάθε παράβασης που διαπιστώνεται.

Για να διατηρηθεί η εμπιστοσύνη των οικογενειών στο πρόγραμμα των Σχολικών Γευμάτων, απαιτούνται διαφάνεια, αποτελεσματικοί έλεγχοι και λογοδοσία. Αυτές οι αρχές καθοδηγούν την εφαρμογή του προγράμματος σε κάθε σχολική μονάδα.