Μπιφτέκι σκέτου μοσχαρίσιου κιμά, 10% λιπαρά, ψητό στο γκριλ: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 217 kcal, 26,1 g πρωτεΐνη, 0 g υδατάνθρακες (0 g σάκχαρα) και 11,8 g λιπαρά. Μία μερίδα περίπου 100 g δίνει 217 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 50%
- Υδατάνθρακες 0%
- Λιπαρά 50%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 100 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 217 kcal910 kJ | 217 kcal910 kJ | 11% |
| Λιπαρά | 11,8 g | 11,8 g | 17% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 4,6 g | 4,6 g | 23% |
| μονοακόρεστα | 4,9 g | 4,9 g | |
| πολυακόρεστα | 0,4 g | 0,4 g | |
| Υδατάνθρακες | 0 g | 0 g | 0% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g | 0 g | 0% |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 26,1 g | 26,1 g | 52% |
| Αλάτι | 0,17 g | 0,17 g | 3% |
| Νάτριο | 68 mg | 68 mg | |
| Χοληστερόλη | 88 mg | 88 mg | |
| Νερό | 61,2 g | 61,2 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 100 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 3,0 µg | 3,0 µg | <1% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,12 mg | 0,12 mg | 1% |
| Βιταμίνη K | 1,1 µg | 1,1 µg | 1% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,04 mg | 0,04 mg | 4% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,18 mg | 0,18 mg | 13% |
| Νιασίνη (B3) | 5,7 mg | 5,7 mg | 35% |
| Βιταμίνη B6 | 0,40 mg | 0,40 mg | 28% |
| Φυλλικό οξύ | 8,0 µg | 8,0 µg | 4% |
| Βιταμίνη B12 | 2,6 µg | 2,6 µg | 102% |
| Ασβέστιο | 13 mg | 13 mg | 2% |
| Σίδηρος | 2,7 mg | 2,7 mg | 19% |
| Μαγνήσιο | 22 mg | 22 mg | 6% |
| Φώσφορος | 202 mg | 202 mg | 29% |
| Κάλιο | 333 mg | 333 mg | 17% |
| Ψευδάργυρος | 6,4 mg | 6,4 mg | 64% |
| Σελήνιο | 22 µg | 22 µg | 39% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: μέτρια
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 48% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαράτα μονοακόρεστα είναι το 48% των λιπαρών οξέων και δίνουν το 20% της ενέργειαςΌρια: τουλάχιστον 45% και πάνω από 20%
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη B12, ψευδάργυρο, σελήνιο και νιασίνη (B3)βιταμίνη B12 102%, ψευδάργυρος 64%, σελήνιο 39% και νιασίνη (B3) 35% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή φωσφόρου, βιταμίνης B6, σιδήρου και καλίουφώσφορος 29%, βιταμίνη B6 28%, σίδηρος 19% και κάλιο 17% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χωρίς σάκχαρα0 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι68 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Κρέας, θερμίδες ανά 100 g
- Μπριζόλα μοσχαρίσια κόντρα, χωρίς κόκαλο, στη σχάρα223 kcal
- Φιλέτο μοσχαρίσιο, ψητό στη σχάρα211 kcal
- Χοιρινή μπριζόλα, ψητή, με το λίπος209 kcal
- Κουνέλι εκτροφής, μαγειρεμένο στην κατσαρόλα206 kcal
- Μοσχάρι, μαγειρεμένο (μέσος όρος κοπών)230 kcal
- Κιμάς μοσχαρίσιος, 10% λιπαρά, σοταρισμένος230 kcal
- Μοσχαράκι μπριζόλα κόντρα, ψητή στη σχάρα, με λίπος198 kcal
- Μοσχαράκι σνίτσελ από μπούτι, παναρισμένο, τηγανητό238 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Beef, ground, 90% lean meat / 10% fat, patty, cooked, broiled». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.