Κιμάς μοσχαρίσιος, 10% λιπαρά, σοταρισμένος: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 230 kcal, 28,4 g πρωτεΐνη, 0 g υδατάνθρακες (0 g σάκχαρα) και 12 g λιπαρά. 1 μερίδα (154 g) δίνει 354 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 51%
- Υδατάνθρακες 0%
- Λιπαρά 49%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 154 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 230 kcal963 kJ | 354 kcal1.483 kJ | 18% |
| Λιπαρά | 12,0 g | 18,5 g | 26% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 4,7 g | 7,3 g | 36% |
| μονοακόρεστα | 5,0 g | 7,7 g | |
| πολυακόρεστα | 0,4 g | 0,7 g | |
| Υδατάνθρακες | 0 g | 0 g | 0% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g | 0 g | 0% |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 28,4 g | 43,7 g | 87% |
| Αλάτι | 0,22 g | 0,33 g | 6% |
| Νάτριο | 87 mg | 134 mg | |
| Χοληστερόλη | 89 mg | 137 mg | |
| Νερό | 58,6 g | 90,2 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 154 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 3,0 µg | 4,6 µg | <1% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,12 mg | 0,18 mg | 2% |
| Βιταμίνη K | 1,2 µg | 1,8 µg | 2% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,04 mg | 0,07 mg | 6% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,19 mg | 0,29 mg | 21% |
| Νιασίνη (B3) | 6,8 mg | 10 mg | 65% |
| Βιταμίνη B6 | 0,43 mg | 0,66 mg | 47% |
| Φυλλικό οξύ | 8,0 µg | 12 µg | 6% |
| Βιταμίνη B12 | 2,8 µg | 4,3 µg | 172% |
| Ασβέστιο | 16 mg | 25 mg | 3% |
| Σίδηρος | 3,1 mg | 4,7 mg | 34% |
| Μαγνήσιο | 27 mg | 42 mg | 11% |
| Φώσφορος | 250 mg | 385 mg | 55% |
| Κάλιο | 433 mg | 667 mg | 33% |
| Ψευδάργυρος | 6,8 mg | 11 mg | 105% |
| Σελήνιο | 22 µg | 33 µg | 60% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: μέτρια
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 49% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη B12, ψευδάργυρο, νιασίνη (B3), σελήνιο, φώσφορο και βιταμίνη B6βιταμίνη B12 112%, ψευδάργυρος 68%, νιασίνη (B3) 42%, σελήνιο 39%, φώσφορος 36% και βιταμίνη B6 31% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή σιδήρου και καλίουσίδηρος 22% και κάλιο 22% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χωρίς σάκχαρα0 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι87 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Κρέας, θερμίδες ανά 100 g
- Κιμάς χοιρινός, ωμός263 kcal
- Κιμάς αρνίσιος, ψητός στο γκριλ283 kcal
- Κιμάς χοιρινός, μαγειρεμένος297 kcal
- Κιμάς μοσχαρίσιος, 10% λιπαρά, ωμός176 kcal
- Κιμάς από μοσχαράκι, ψητός στο γκριλ172 kcal
- Μοσχάρι, μαγειρεμένο (μέσος όρος κοπών)230 kcal
- Μπριζόλα μοσχαρίσια κόντρα, χωρίς κόκαλο, στη σχάρα223 kcal
- Μοσχαράκι σνίτσελ από μπούτι, παναρισμένο, τηγανητό238 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Beef, ground, 90% lean meat / 10% fat, crumbles, cooked, pan-browned». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.