Μοσχαράκι σνίτσελ από μπούτι, παναρισμένο, τηγανητό: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 238 kcal, 27,3 g πρωτεΐνη, 9,9 g υδατάνθρακες (0,6 g σάκχαρα) και 9,2 g λιπαρά. Μία μερίδα περίπου 150 g δίνει 357 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 47%
- Υδατάνθρακες 17%
- Λιπαρά 36%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 150 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 238 kcal994 kJ | 357 kcal1.491 kJ | 18% |
| Λιπαρά | 9,2 g | 13,8 g | 20% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 3,1 g | 4,6 g | 23% |
| μονοακόρεστα | 3,4 g | 5,1 g | |
| πολυακόρεστα | 1,5 g | 2,2 g | |
| Υδατάνθρακες | 9,9 g | 14,9 g | 6% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,6 g | 0,9 g | <1% |
| Φυτικές ίνες | 0,3 g | 0,5 g | |
| Πρωτεΐνες | 27,3 g | 41,0 g | 82% |
| Αλάτι | 1,1 g | 1,7 g | 28% |
| Νάτριο | 454 mg | 681 mg | |
| Χοληστερόλη | 112 mg | 168 mg | |
| Νερό | 51,3 g | 77,0 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 150 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 10 µg | 15 µg | 2% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,53 mg | 0,80 mg | 7% |
| Βιταμίνη K | 5,1 µg | 7,7 µg | 10% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,16 mg | 0,24 mg | 22% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,35 mg | 0,53 mg | 38% |
| Νιασίνη (B3) | 10 mg | 15 mg | 97% |
| Βιταμίνη B6 | 0,40 mg | 0,60 mg | 43% |
| Φυλλικό οξύ | 27 µg | 41 µg | 20% |
| Βιταμίνη B12 | 1,2 µg | 1,9 µg | 74% |
| Ασβέστιο | 39 mg | 59 mg | 7% |
| Σίδηρος | 1,6 mg | 2,5 mg | 18% |
| Μαγνήσιο | 31 mg | 47 mg | 12% |
| Φώσφορος | 250 mg | 375 mg | 54% |
| Κάλιο | 371 mg | 557 mg | 28% |
| Ψευδάργυρος | 2,8 mg | 4,1 mg | 41% |
| Σελήνιο | 17 µg | 25 µg | 45% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: μέτρια
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: μέτριο
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 46% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε νιασίνη (B3), βιταμίνη B12, φώσφορο και σελήνιονιασίνη (B3) 64%, βιταμίνη B12 50%, φώσφορος 36% και σελήνιο 30% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή βιταμίνης B6, ψευδαργύρου, ριβοφλαβίνης (B2) και καλίουβιταμίνη B6 29%, ψευδάργυρος 28%, ριβοφλαβίνη (B2) 25% και κάλιο 19% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα0,6 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 5 g
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Κρέας, θερμίδες ανά 100 g
- Μοσχαράκι μπριζόλα κόντρα, ψητή στη σχάρα, με λίπος198 kcal
- Μοσχαράκι σε κύβους, άπαχο, σιγομαγειρεμένο188 kcal
- Μοσχαράκι κότσι οσομπούκο, σιγομαγειρεμένο, με λίπος182 kcal
- Συκώτι αρνίσιο, τηγανητό238 kcal
- Πικάνια μοσχαρίσια, χωρίς κόκαλο, ψητή στη σχάρα242 kcal
- Μοσχάρι, μαγειρεμένο (μέσος όρος κοπών)230 kcal
- Κιμάς μοσχαρίσιος, 10% λιπαρά, σοταρισμένος230 kcal
- Μπριζόλα μοσχαρίσια κόντρα, χωρίς κόκαλο, στη σχάρα223 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Veal, leg (top round), separable lean and fat, cooked, pan-fried, breaded». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.