Φασόλια μαυρομάτικα, βρασμένα, χωρίς αλάτι: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 116 kcal, 7,7 g πρωτεΐνη, 20,8 g υδατάνθρακες (3,3 g σάκχαρα) και 0,5 g λιπαρά. 1 φλιτζάνι (171 g) δίνει 198 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 29%
- Υδατάνθρακες 66%
- Λιπαρά 5%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 171 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 116 kcal484 kJ | 198 kcal828 kJ | 10% |
| Λιπαρά | 0,5 g | 0,9 g | 1% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,1 g | 0,2 g | 1% |
| μονοακόρεστα | <0,1 g | 0,1 g | |
| πολυακόρεστα | 0,2 g | 0,4 g | |
| Υδατάνθρακες | 20,8 g | 35,6 g | 14% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3,3 g | 5,6 g | 6% |
| Φυτικές ίνες | 6,5 g | 11,1 g | |
| Πρωτεΐνες | 7,7 g | 13,2 g | 26% |
| Αλάτι | 0,01 g | 0,02 g | <1% |
| Νάτριο | 4,0 mg | 6,8 mg | |
| Χοληστερόλη | 0 mg | 0 mg | |
| Νερό | 70,0 g | 120 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 171 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 1,5 µg | 2,6 µg | <1% |
| Βιταμίνη C | 0,40 mg | 0,68 mg | <1% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,28 mg | 0,48 mg | 4% |
| Βιταμίνη K | 1,7 µg | 2,9 µg | 4% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,20 mg | 0,35 mg | 31% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,06 mg | 0,09 mg | 7% |
| Νιασίνη (B3) | 0,50 mg | 0,85 mg | 5% |
| Βιταμίνη B6 | 0,10 mg | 0,17 mg | 12% |
| Φυλλικό οξύ | 208 µg | 356 µg | 178% |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Ασβέστιο | 24 mg | 41 mg | 5% |
| Σίδηρος | 2,5 mg | 4,3 mg | 31% |
| Μαγνήσιο | 53 mg | 91 mg | 24% |
| Φώσφορος | 156 mg | 267 mg | 38% |
| Κάλιο | 278 mg | 475 mg | 24% |
| Ψευδάργυρος | 1,3 mg | 2,2 mg | 22% |
| Σελήνιο | 2,5 µg | 4,3 µg | 8% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: χαμηλά
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες6,5 g φυτικές ίνες ανά 100 g (5,6 g ανά 100 kcal)Όριο: τουλάχιστον 6 g/100 g ή 3 g/100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 27% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύφυλλικό οξύ 104% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή φωσφόρου, θειαμίνης (B1) και σιδήρουφώσφορος 22%, θειαμίνη (B1) 18% και σίδηρος 18% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά0,5 g λιπαρά ανά 100 gΌριο: έως 3 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά0,1 g κορεσμένα και trans ανά 100 gΌριο: έως 1,5 g και έως 10% της ενέργειας
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα3,3 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 5 g
- Χωρίς νάτριο ή χωρίς αλάτι4 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 5 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Όσπρια, θερμίδες ανά 100 g
- Φασόλια κόκκινα kidney, βρασμένα, χωρίς αλάτι127 kcal
- Φασόλια μαύρα, βρασμένα, χωρίς αλάτι132 kcal
- Φασόλια λευκά, βρασμένα, χωρίς αλάτι139 kcal
- Φασόλια λευκά, ξερά333 kcal
- Φασόλια μαυρομάτικα, ξερά336 kcal
- Φασόλια κόκκινα kidney, ξερά337 kcal
- Φασόλια μαύρα, ξερά341 kcal
- Φακές, βρασμένες, χωρίς αλάτι116 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Cowpeas, common (blackeyes, crowder, southern), mature seeds, cooked, boiled, without salt». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.