Ψωμί γαλλικού τύπου ή Βιέννης: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 272 kcal, 10,8 g πρωτεΐνη, 51,9 g υδατάνθρακες (4,6 g σάκχαρα) και 2,4 g λιπαρά. Μία μερίδα περίπου 30 g δίνει 82 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 16%
- Υδατάνθρακες 76%
- Λιπαρά 8%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 30 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 272 kcal1.140 kJ | 82 kcal342 kJ | 4% |
| Λιπαρά | 2,4 g | 0,7 g | 1% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,5 g | 0,2 g | <1% |
| μονοακόρεστα | 0,4 g | 0,1 g | |
| πολυακόρεστα | 0,9 g | 0,3 g | |
| Υδατάνθρακες | 51,9 g | 15,6 g | 6% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 4,6 g | 1,4 g | 2% |
| Φυτικές ίνες | 2,2 g | 0,7 g | |
| Πρωτεΐνες | 10,8 g | 3,2 g | 6% |
| Αλάτι | 1,5 g | 0,45 g | 8% |
| Νάτριο | 602 mg | 181 mg | |
| Χοληστερόλη | 0 mg | 0 mg | |
| Νερό | 33,0 g | 9,9 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 30 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,21 mg | 0,06 mg | <1% |
| Βιταμίνη K | 0,70 µg | 0,21 µg | <1% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,71 mg | 0,21 mg | 19% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,43 mg | 0,13 mg | 9% |
| Νιασίνη (B3) | 4,8 mg | 1,4 mg | 9% |
| Βιταμίνη B6 | 0,11 mg | 0,03 mg | 2% |
| Φυλλικό οξύ | 123 µg | 37 µg | 18% |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Ασβέστιο | 52 mg | 16 mg | 2% |
| Σίδηρος | 3,9 mg | 1,2 mg | 8% |
| Μαγνήσιο | 32 mg | 9,6 mg | 3% |
| Φώσφορος | 105 mg | 32 mg | 5% |
| Κάλιο | 117 mg | 35 mg | 2% |
| Ψευδάργυρος | 1,0 mg | 0,31 mg | 3% |
| Σελήνιο | 29 µg | 8,6 µg | 16% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: χαμηλά
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: υψηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Πηγή πρωτεΐνηςη πρωτεΐνη δίνει το 16% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 12% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε θειαμίνη (B1), φυλλικό οξύ, σελήνιο, ριβοφλαβίνη (B2) και νιασίνη (B3)θειαμίνη (B1) 65%, φυλλικό οξύ 62%, σελήνιο 52%, ριβοφλαβίνη (B2) 30% και νιασίνη (B3) 30% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή σιδήρου και φωσφόρουσίδηρος 28% και φώσφορος 15% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά2,4 g λιπαρά ανά 100 gΌριο: έως 3 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά0,5 g κορεσμένα και trans ανά 100 gΌριο: έως 1,5 g και έως 10% της ενέργειας
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα4,6 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 5 g
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Ψωμί & αρτοσκευάσματα, θερμίδες ανά 100 g
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Bread, french or vienna (includes sourdough)». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.