Ρέγγα Ατλαντικού, αλατισμένη και καπνιστή: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 217 kcal, 24,6 g πρωτεΐνη, 0 g υδατάνθρακες (0 g σάκχαρα) και 12,4 g λιπαρά. 1 μέτριο φιλέτο (13 × 4,5 × 0,6 cm, 40 g) δίνει 87 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 47%
- Υδατάνθρακες 0%
- Λιπαρά 53%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 40 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 217 kcal908 kJ | 87 kcal363 kJ | 4% |
| Λιπαρά | 12,4 g | 5,0 g | 7% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 2,8 g | 1,1 g | 6% |
| μονοακόρεστα | 5,1 g | 2,0 g | |
| πολυακόρεστα | 2,9 g | 1,2 g | |
| Υδατάνθρακες | 0 g | 0 g | 0% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g | 0 g | 0% |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 24,6 g | 9,8 g | 20% |
| Αλάτι | 2,3 g | 0,92 g | 15% |
| Νάτριο | 918 mg | 367 mg | |
| Χοληστερόλη | 82 mg | 33 mg | |
| Νερό | 59,7 g | 23,9 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 40 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 40 µg | 16 µg | 2% |
| Βιταμίνη C | 1,0 mg | 0,40 mg | <1% |
| Βιταμίνη D | 2,2 µg | 0,88 µg | 18% |
| Βιταμίνη E | 1,5 mg | 0,62 mg | 5% |
| Βιταμίνη K | 0,10 µg | 0,04 µg | <1% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,13 mg | 0,05 mg | 5% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,32 mg | 0,13 mg | 9% |
| Νιασίνη (B3) | 4,4 mg | 1,8 mg | 11% |
| Βιταμίνη B6 | 0,41 mg | 0,17 mg | 12% |
| Φυλλικό οξύ | 14 µg | 5,6 µg | 3% |
| Βιταμίνη B12 | 19 µg | 7,5 µg | 299% |
| Ασβέστιο | 84 mg | 34 mg | 4% |
| Σίδηρος | 1,5 mg | 0,60 mg | 4% |
| Μαγνήσιο | 46 mg | 18 mg | 5% |
| Φώσφορος | 325 mg | 130 mg | 19% |
| Κάλιο | 447 mg | 179 mg | 9% |
| Ψευδάργυρος | 1,4 mg | 0,54 mg | 5% |
| Σελήνιο | 53 µg | 21 µg | 38% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: μέτρια
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: υψηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 45% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα2150 mg EPA και DHA ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 80 mg ανά 100 g και ανά 100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαράτα μονοακόρεστα είναι το 47% των λιπαρών οξέων και δίνουν το 21% της ενέργειαςΌρια: τουλάχιστον 45% και πάνω από 20%
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη B12, σελήνιο, φώσφορο και βιταμίνη Dβιταμίνη B12 748%, σελήνιο 96%, φώσφορος 46% και βιταμίνη D 44% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή βιταμίνης B6, νιασίνης (B3), ριβοφλαβίνης (B2) και καλίουβιταμίνη B6 30%, νιασίνη (B3) 28%, ριβοφλαβίνη (B2) 23% και κάλιο 22% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χωρίς σάκχαρα0 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Ψάρια & θαλασσινά, θερμίδες ανά 100 g
- Αντζούγιες, κονσέρβα σε λάδι, στραγγισμένες210 kcal
- Σαρδέλα Ατλαντικού, κονσέρβα λαδιού, στραγγισμένη, με κόκαλα208 kcal
- Σολομός Ατλαντικού, εκτροφής, ωμός208 kcal
- Σολομός Ατλαντικού, εκτροφής, ψητός206 kcal
- Χέλι, ψητό236 kcal
- Τόνος ανοιχτόχρωμος, κονσέρβα λαδιού, ανάλατος, στραγγισμένος198 kcal
- Γαρίδες, παναρισμένες και τηγανητές242 kcal
- Σαρδέλα Ειρηνικού, κονσέρβα ντομάτας, στραγγισμένη, με κόκαλα185 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Fish, herring, Atlantic, kippered». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.