Σολομός Ατλαντικού, εκτροφής, ψητός: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 206 kcal, 22,1 g πρωτεΐνη, 0 g υδατάνθρακες (0 g σάκχαρα) και 12,4 g λιπαρά. ½ φιλέτο (178 g) δίνει 367 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 44%
- Υδατάνθρακες 0%
- Λιπαρά 56%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 178 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 206 kcal861 kJ | 367 kcal1.533 kJ | 18% |
| Λιπαρά | 12,4 g | 22,1 g | 32% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 2,4 g | 4,3 g | 21% |
| μονοακόρεστα | 4,2 g | 7,4 g | |
| πολυακόρεστα | 4,6 g | 8,1 g | |
| Υδατάνθρακες | 0 g | 0 g | 0% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g | 0 g | 0% |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 22,1 g | 39,3 g | 79% |
| Αλάτι | 0,15 g | 0,27 g | 5% |
| Νάτριο | 61 mg | 109 mg | |
| Χοληστερόλη | 63 mg | 112 mg | |
| Νερό | 64,8 g | 115 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 178 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 69 µg | 123 µg | 15% |
| Βιταμίνη C | 3,7 mg | 6,6 mg | 8% |
| Βιταμίνη D | 13 µg | 23 µg | 466% |
| Βιταμίνη E | 1,1 mg | 2,0 mg | 17% |
| Βιταμίνη K | 0,10 µg | 0,18 µg | <1% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,34 mg | 0,61 mg | 55% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,14 mg | 0,24 mg | 17% |
| Νιασίνη (B3) | 8,0 mg | 14 mg | 89% |
| Βιταμίνη B6 | 0,65 mg | 1,2 mg | 82% |
| Φυλλικό οξύ | 34 µg | 61 µg | 30% |
| Βιταμίνη B12 | 2,8 µg | 5,0 µg | 199% |
| Ασβέστιο | 15 mg | 27 mg | 3% |
| Σίδηρος | 0,34 mg | 0,61 mg | 4% |
| Μαγνήσιο | 30 mg | 53 mg | 14% |
| Φώσφορος | 252 mg | 449 mg | 64% |
| Κάλιο | 384 mg | 684 mg | 34% |
| Ψευδάργυρος | 0,43 mg | 0,77 mg | 8% |
| Σελήνιο | 41 µg | 74 µg | 134% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: μέτρια
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 43% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα2150 mg EPA και DHA ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 80 mg ανά 100 g και ανά 100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, βιταμίνη B12, σελήνιο, νιασίνη (B3), βιταμίνη B6, φώσφορο και θειαμίνη (B1)βιταμίνη D 262%, βιταμίνη B12 112%, σελήνιο 75%, νιασίνη (B3) 50%, βιταμίνη B6 46%, φώσφορος 36% και θειαμίνη (B1) 31% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή καλίου και φυλλικού οξέοςκάλιο 19% και φυλλικό οξύ 17% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χωρίς σάκχαρα0 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι61 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Ψάρια & θαλασσινά, θερμίδες ανά 100 g
- Σολομός Ατλαντικού, εκτροφής, ωμός208 kcal
- Σολομός σινούκ, καπνιστός117 kcal
- Σαρδέλα Ατλαντικού, κονσέρβα λαδιού, στραγγισμένη, με κόκαλα208 kcal
- Αντζούγιες, κονσέρβα σε λάδι, στραγγισμένες210 kcal
- Τόνος ανοιχτόχρωμος, κονσέρβα λαδιού, ανάλατος, στραγγισμένος198 kcal
- Ρέγγα Ατλαντικού, αλατισμένη και καπνιστή217 kcal
- Σαρδέλα Ειρηνικού, κονσέρβα ντομάτας, στραγγισμένη, με κόκαλα185 kcal
- Χέλι, ψητό236 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.