Ροφός, ψητός: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 118 kcal, 24,8 g πρωτεΐνη, 0 g υδατάνθρακες και 1,3 g λιπαρά. 1 φιλέτο (202 g) δίνει 238 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 89%
- Υδατάνθρακες 0%
- Λιπαρά 11%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 202 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 118 kcal494 kJ | 238 kcal998 kJ | 12% |
| Λιπαρά | 1,3 g | 2,6 g | 4% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,3 g | 0,6 g | 3% |
| μονοακόρεστα | 0,3 g | 0,5 g | |
| πολυακόρεστα | 0,4 g | 0,8 g | |
| Υδατάνθρακες | 0 g | 0 g | 0% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | – | – | |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 24,8 g | 50,1 g | 100% |
| Αλάτι | 0,13 g | 0,27 g | 4% |
| Νάτριο | 53 mg | 107 mg | |
| Χοληστερόλη | 47 mg | 95 mg | |
| Νερό | 73,4 g | 148 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 202 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 50 µg | 101 µg | 13% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | – | – | |
| Βιταμίνη E | – | – | |
| Βιταμίνη K | – | – | |
| Θειαμίνη (B1) | 0,08 mg | 0,16 mg | 15% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,01 mg | 0,01 mg | <1% |
| Νιασίνη (B3) | 0,38 mg | 0,77 mg | 5% |
| Βιταμίνη B6 | 0,35 mg | 0,71 mg | 51% |
| Φυλλικό οξύ | 10 µg | 20 µg | 10% |
| Βιταμίνη B12 | 0,69 µg | 1,4 µg | 56% |
| Ασβέστιο | 21 mg | 42 mg | 5% |
| Σίδηρος | 1,1 mg | 2,3 mg | 16% |
| Μαγνήσιο | 37 mg | 75 mg | 20% |
| Φώσφορος | 143 mg | 289 mg | 41% |
| Κάλιο | 475 mg | 960 mg | 48% |
| Ψευδάργυρος | 0,51 mg | 1,0 mg | 10% |
| Σελήνιο | 47 µg | 95 µg | 172% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: χαμηλά
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 84% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα248 mg EPA και DHA ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 80 mg ανά 100 g και ανά 100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιοσελήνιο 85% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή βιταμίνης B12, βιταμίνης B6, καλίου και φωσφόρουβιταμίνη B12 28%, βιταμίνη B6 25%, κάλιο 24% και φώσφορος 20% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά1,3 g λιπαρά ανά 100 gΌριο: έως 3 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά0,3 g κορεσμένα και trans ανά 100 gΌριο: έως 1,5 g και έως 10% της ενέργειας
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι53 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Ψάρια & θαλασσινά, θερμίδες ανά 100 g
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Fish, grouper, mixed species, cooked, dry heat». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.