Γαύρος ευρωπαϊκός, ωμός: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 131 kcal, 20,4 g πρωτεΐνη, 0 g υδατάνθρακες (0 g σάκχαρα) και 4,8 g λιπαρά. Μία μερίδα περίπου 150 g δίνει 197 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 65%
- Υδατάνθρακες 0%
- Λιπαρά 35%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 150 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 131 kcal548 kJ | 197 kcal822 kJ | 10% |
| Λιπαρά | 4,8 g | 7,3 g | 10% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1,3 g | 1,9 g | 10% |
| μονοακόρεστα | 1,2 g | 1,8 g | |
| πολυακόρεστα | 1,6 g | 2,5 g | |
| Υδατάνθρακες | 0 g | 0 g | 0% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g | 0 g | 0% |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 20,4 g | 30,6 g | 61% |
| Αλάτι | 0,26 g | 0,39 g | 7% |
| Νάτριο | 104 mg | 156 mg | |
| Χοληστερόλη | 60 mg | 90 mg | |
| Νερό | 73,4 g | 110 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 150 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 15 µg | 23 µg | 3% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | – | – | |
| Βιταμίνη E | 0,57 mg | 0,86 mg | 7% |
| Βιταμίνη K | 0,10 µg | 0,15 µg | <1% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,06 mg | 0,08 mg | 8% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,26 mg | 0,38 mg | 27% |
| Νιασίνη (B3) | 14 mg | 21 mg | 131% |
| Βιταμίνη B6 | 0,14 mg | 0,21 mg | 15% |
| Φυλλικό οξύ | 9,0 µg | 14 µg | 7% |
| Βιταμίνη B12 | 0,62 µg | 0,93 µg | 37% |
| Ασβέστιο | 147 mg | 221 mg | 28% |
| Σίδηρος | 3,3 mg | 4,9 mg | 35% |
| Μαγνήσιο | 41 mg | 62 mg | 16% |
| Φώσφορος | 174 mg | 261 mg | 37% |
| Κάλιο | 383 mg | 575 mg | 29% |
| Ψευδάργυρος | 1,7 mg | 2,6 mg | 26% |
| Σελήνιο | 37 µg | 55 µg | 100% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 62% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα1449 mg EPA και DHA ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 80 mg ανά 100 g και ανά 100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε νιασίνη (B3) και σελήνιονιασίνη (B3) 88% και σελήνιο 66% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή φωσφόρου, βιταμίνης B12, σιδήρου, καλίου, ασβεστίου, ριβοφλαβίνης (B2) και ψευδαργύρουφώσφορος 25%, βιταμίνη B12 25%, σίδηρος 23%, κάλιο 19%, ασβέστιο 18%, ριβοφλαβίνη (B2) 18% και ψευδάργυρος 17% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά1,3 g κορεσμένα και trans ανά 100 gΌριο: έως 1,5 g και έως 10% της ενέργειας
- Χωρίς σάκχαρα0 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 0,5 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι104 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Ψάρια & θαλασσινά, θερμίδες ανά 100 g
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Fish, anchovy, european, raw». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.