Αστακός αγκαθωτός, βραστός: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 143 kcal, 26,4 g πρωτεΐνη, 3,1 g υδατάνθρακες και 1,9 g λιπαρά. 1 αστακός (ψίχα, 163 g) δίνει 233 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 78%
- Υδατάνθρακες 9%
- Λιπαρά 13%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 163 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 143 kcal598 kJ | 233 kcal975 kJ | 12% |
| Λιπαρά | 1,9 g | 3,2 g | 5% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,3 g | 0,5 g | 2% |
| μονοακόρεστα | 0,4 g | 0,6 g | |
| πολυακόρεστα | 0,8 g | 1,2 g | |
| Υδατάνθρακες | 3,1 g | 5,1 g | 2% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | – | – | |
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g | |
| Πρωτεΐνες | 26,4 g | 43,0 g | 86% |
| Αλάτι | 0,57 g | 0,93 g | 15% |
| Νάτριο | 227 mg | 370 mg | |
| Χοληστερόλη | 90 mg | 147 mg | |
| Νερό | 66,8 g | 109 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 163 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 6,0 µg | 9,8 µg | 1% |
| Βιταμίνη C | 2,1 mg | 3,4 mg | 4% |
| Βιταμίνη D | – | – | |
| Βιταμίνη E | – | – | |
| Βιταμίνη K | – | – | |
| Θειαμίνη (B1) | 0,01 mg | 0,01 mg | 1% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,06 mg | 0,09 mg | 7% |
| Νιασίνη (B3) | 4,9 mg | 8,0 mg | 50% |
| Βιταμίνη B6 | 0,17 mg | 0,28 mg | 20% |
| Φυλλικό οξύ | 1,0 µg | 1,6 µg | <1% |
| Βιταμίνη B12 | 4,0 µg | 6,6 µg | 263% |
| Ασβέστιο | 63 mg | 103 mg | 13% |
| Σίδηρος | 1,4 mg | 2,3 mg | 16% |
| Μαγνήσιο | 51 mg | 83 mg | 22% |
| Φώσφορος | 229 mg | 373 mg | 53% |
| Κάλιο | 208 mg | 339 mg | 17% |
| Ψευδάργυρος | 7,3 mg | 12 mg | 119% |
| Σελήνιο | 59 µg | 96 µg | 175% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: χαμηλά
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Αλάτι: μέτριο
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 74% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα480 mg EPA και DHA ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 80 mg ανά 100 g και ανά 100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη B12, σελήνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο και νιασίνη (B3)βιταμίνη B12 162%, σελήνιο 108%, ψευδάργυρος 73%, φώσφορος 33% και νιασίνη (B3) 31% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά1,9 g λιπαρά ανά 100 gΌριο: έως 3 g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά0,3 g κορεσμένα και trans ανά 100 gΌριο: έως 1,5 g και έως 10% της ενέργειας
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Ψάρια & θαλασσινά, θερμίδες ανά 100 g
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Crustaceans, spiny lobster, mixed species, cooked, moist heat». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.