Κέφαλος, ψητός: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)

Ανά 100 g: 150 kcal, 24,8 g πρωτεΐνη, 0 g υδατάνθρακες και 4,9 g λιπαρά. 1 φιλέτο (93 g) δίνει 140 kcal.

Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά

150kcal ανά 100 g · 628 kJ

140kcal σε 93 g

Μερίδα

Γραμμάρια

Από πού προέρχονται οι θερμίδες

Πρωτεΐνες 69%
Υδατάνθρακες 0%
Λιπαρά 31%

Διατροφική αξία: Κέφαλος, ψητός
Θρεπτικό	Ανά 100 g	Ανά 93 g	% ΠΑ*
Ενέργεια	150 kcal628 kJ	140 kcal584 kJ	7%
Λιπαρά	4,9 g	4,5 g	6%
εκ των οποίων κορεσμένα	1,4 g	1,3 g	7%
μονοακόρεστα	1,4 g	1,3 g
πολυακόρεστα	0,9 g	0,9 g
Υδατάνθρακες	0 g	0 g	0%
εκ των οποίων σάκχαρα	–	–
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Πρωτεΐνες	24,8 g	23,1 g	46%
Αλάτι	0,18 g	0,16 g	3%
Νάτριο	71 mg	66 mg
Χοληστερόλη	63 mg	59 mg
Νερό	70,5 g	65,6 g

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες και μέταλλα: Κέφαλος, ψητός
Θρεπτικό	Ανά 100 g	Ανά 93 g	% ΤΠΑ*
Βιταμίνη A	42 µg	39 µg	5%
Βιταμίνη C	1,2 mg	1,1 mg	1%
Βιταμίνη D	–	–
Βιταμίνη E	–	–
Βιταμίνη K	–	–
Θειαμίνη (B1)	0,10 mg	0,09 mg	8%
Ριβοφλαβίνη (B2)	0,10 mg	0,09 mg	7%
Νιασίνη (B3)	6,3 mg	5,9 mg	37%
Βιταμίνη B6	0,49 mg	0,46 mg	33%
Φυλλικό οξύ	10 µg	9,3 µg	5%
Βιταμίνη B12	0,25 µg	0,23 µg	9%
Ασβέστιο	31 mg	29 mg	4%
Σίδηρος	1,4 mg	1,3 mg	9%
Μαγνήσιο	33 mg	31 mg	8%
Φώσφορος	244 mg	227 mg	32%
Κάλιο	458 mg	426 mg	21%
Ψευδάργυρος	0,88 mg	0,82 mg	8%
Σελήνιο	47 µg	44 µg	79%

* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).

Τι δείχνουν οι αριθμοί

Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g

Λιπαρά: μέτρια
Κορεσμένα: χαμηλά
Αλάτι: χαμηλό

Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.

Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 66% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
Υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα328 mg EPA και DHA ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 80 mg ανά 100 g και ανά 100 kcal
Υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο, νιασίνη (B3), βιταμίνη B6 και φώσφοροσελήνιο 85%, νιασίνη (B3) 39%, βιταμίνη B6 35% και φώσφορος 35% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
Πηγή καλίουκάλιο 23% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά1,4 g κορεσμένα και trans ανά 100 gΌριο: έως 1,5 g και έως 10% της ενέργειας
Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι71 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 120 mg

Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.

Παρόμοια τρόφιμα

Ψάρια & θαλασσινά, θερμίδες ανά 100 g

Αναζήτηση άλλου τροφίμου

Γράψε ένα τρόφιμο (ελληνικά ή greeklish)

Όλα τα τρόφιμα, σύγκριση και θερμίδες πιάτου

Πώς υπολογίζεται

Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Fish, mullet, striped, cooked, dry heat». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).

Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.