Ρύζι καστανό, μακρύκοκκο, ωμό: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 367 kcal, 7,5 g πρωτεΐνη, 76,2 g υδατάνθρακες (0,7 g σάκχαρα) και 3,2 g λιπαρά. 1 φλιτζάνι (185 g) δίνει 679 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 9%
- Υδατάνθρακες 84%
- Λιπαρά 8%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 185 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 367 kcal1.530 kJ | 679 kcal2.831 kJ | 34% |
| Λιπαρά | 3,2 g | 5,9 g | 8% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,6 g | 1,1 g | 5% |
| μονοακόρεστα | 1,1 g | 1,9 g | |
| πολυακόρεστα | 1,0 g | 1,9 g | |
| Υδατάνθρακες | 76,2 g | 141 g | 54% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,7 g | 1,2 g | 1% |
| Φυτικές ίνες | 3,6 g | 6,7 g | |
| Πρωτεΐνες | 7,5 g | 13,9 g | 28% |
| Αλάτι | 0,01 g | 0,02 g | <1% |
| Νάτριο | 5,0 mg | 9,3 mg | |
| Χοληστερόλη | 0 mg | 0 mg | |
| Νερό | 11,8 g | 21,8 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 185 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη E | 0,60 mg | 1,1 mg | 9% |
| Βιταμίνη K | 0,60 µg | 1,1 µg | 1% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,54 mg | 1,0 mg | 91% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,10 mg | 0,18 mg | 13% |
| Νιασίνη (B3) | 6,5 mg | 12 mg | 75% |
| Βιταμίνη B6 | 0,48 mg | 0,88 mg | 63% |
| Φυλλικό οξύ | 23 µg | 43 µg | 21% |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Ασβέστιο | 9,0 mg | 17 mg | 2% |
| Σίδηρος | 1,3 mg | 2,4 mg | 17% |
| Μαγνήσιο | 116 mg | 215 mg | 57% |
| Φώσφορος | 311 mg | 575 mg | 82% |
| Κάλιο | 250 mg | 463 mg | 23% |
| Ψευδάργυρος | 2,1 mg | 3,9 mg | 39% |
| Σελήνιο | 17 µg | 32 µg | 58% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: χαμηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Πηγή φυτικών ινών3,6 g φυτικές ίνες ανά 100 g (1,0 g ανά 100 kcal)Όριο: τουλάχιστον 3 g/100 g ή 1,5 g/100 kcal
- Υψηλή περιεκτικότητα σε θειαμίνη (B1), φώσφορο, νιασίνη (B3), βιταμίνη B6, σελήνιο και μαγνήσιοθειαμίνη (B1) 49%, φώσφορος 44%, νιασίνη (B3) 41%, βιταμίνη B6 34%, σελήνιο 31% και μαγνήσιο 31% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή ψευδαργύρουψευδάργυρος 21% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά0,6 g κορεσμένα και trans ανά 100 gΌριο: έως 1,5 g και έως 10% της ενέργειας
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα0,7 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 5 g
- Χωρίς νάτριο ή χωρίς αλάτι5 mg νάτριο ανά 100 gΌριο: έως 5 mg
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Δημητριακά, ρύζι & ζυμαρικά, θερμίδες ανά 100 g
- Ρύζι λευκό μακρύκοκκο, ωμό365 kcal
- Ρύζι λευκό μακρύκοκκο, βρασμένο, χωρίς αλάτι130 kcal
- Ρύζι καστανό, μακρύκοκκο, βρασμένο123 kcal
- Κινόα, ωμή368 kcal
- Αλεύρι σίτου λευκό, για όλες τις χρήσεις364 kcal
- Νουντλς ρυζιού, ξηρά364 kcal
- Ζυμαρικά, ξηρά371 kcal
- Ζυμαρικά με 51% σιτάρι ολικής άλεσης, ξηρά362 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Rice, brown, long-grain, raw (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.