Ζαμπόν, σε φέτες, περίπου 11% λιπαρά: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)
Ανά 100 g: 164 kcal, 16,6 g πρωτεΐνη, 3,6 g υδατάνθρακες (1 g σάκχαρα) και 8,8 g λιπαρά. 1 φέτα (28 g) δίνει 46 kcal.
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά
Από πού προέρχονται οι θερμίδες
- Πρωτεΐνες 42%
- Υδατάνθρακες 8%
- Λιπαρά 50%
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 28 g | % ΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 164 kcal687 kJ | 46 kcal192 kJ | 2% |
| Λιπαρά | 8,8 g | 2,5 g | 4% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,5 g | 0,1 g | <1% |
| μονοακόρεστα | 4,4 g | 1,2 g | |
| πολυακόρεστα | 0,8 g | 0,2 g | |
| Υδατάνθρακες | 3,6 g | 1,0 g | <1% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 1,0 g | 0,3 g | <1% |
| Φυτικές ίνες | 1,3 g | 0,4 g | |
| Πρωτεΐνες | 16,6 g | 4,6 g | 9% |
| Αλάτι | 2,0 g | 0,57 g | 9% |
| Νάτριο | 814 mg | 228 mg | |
| Χοληστερόλη | 57 mg | 16 mg | |
| Νερό | 67,3 g | 18,8 g |
Βιταμίνες και μέταλλα
| Θρεπτικό | Ανά 100 g | Ανά 28 g | % ΤΠΑ* |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Βιταμίνη C | 4,0 mg | 1,1 mg | 1% |
| Βιταμίνη D | 0,70 µg | 0,20 µg | 4% |
| Βιταμίνη E | 0,08 mg | 0,02 mg | <1% |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Θειαμίνη (B1) | 0,63 mg | 0,18 mg | 16% |
| Ριβοφλαβίνη (B2) | 0,18 mg | 0,05 mg | 4% |
| Νιασίνη (B3) | 2,9 mg | 0,81 mg | 5% |
| Βιταμίνη B6 | 0,33 mg | 0,09 mg | 7% |
| Φυλλικό οξύ | 7,0 µg | 2,0 µg | <1% |
| Βιταμίνη B12 | 0,42 µg | 0,12 µg | 5% |
| Ασβέστιο | 24 mg | 6,7 mg | <1% |
| Σίδηρος | 1,0 mg | 0,29 mg | 2% |
| Μαγνήσιο | 22 mg | 6,2 mg | 2% |
| Φώσφορος | 153 mg | 43 mg | 6% |
| Κάλιο | 287 mg | 80 mg | 4% |
| Ψευδάργυρος | 1,4 mg | 0,38 mg | 4% |
| Σελήνιο | 21 µg | 5,8 µg | 11% |
* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).
Τι δείχνουν οι αριθμοί
Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 g
- Λιπαρά: μέτρια
- Κορεσμένα: χαμηλά
- Σάκχαρα: χαμηλά
- Αλάτι: υψηλό
Κριτήρια NHS για τρόφιμα (ανά 100 g): λιπαρά χαμηλά έως 3 g, υψηλά πάνω από 17,5 g· κορεσμένα 1,5 / 5 g· σάκχαρα 5 / 22,5 g· αλάτι 0,3 / 1,5 g.
Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 40% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
- Υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαράτα μονοακόρεστα είναι το 77% των λιπαρών οξέων και δίνουν το 24% της ενέργειαςΌρια: τουλάχιστον 45% και πάνω από 20%
- Υψηλή περιεκτικότητα σε θειαμίνη (B1) και σελήνιοθειαμίνη (B1) 57% και σελήνιο 38% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 30% της ΤΠΑ
- Πηγή βιταμίνης B6, φωσφόρου, νιασίνης (B3) και βιταμίνης B12βιταμίνη B6 24%, φώσφορος 22%, νιασίνη (B3) 18% και βιταμίνη B12 17% της ΤΠΑ ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά0,5 g κορεσμένα και trans ανά 100 gΌριο: έως 1,5 g και έως 10% της ενέργειας
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα1 g σάκχαρα ανά 100 gΌριο: έως 5 g
Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA.
Παρόμοια τρόφιμα
Αλλαντικά, θερμίδες ανά 100 g
- Παστράμι μοσχαρίσιο147 kcal
- Κοτόπουλο στήθος, ρολό αλλαντικού, ψητό στον φούρνο134 kcal
- Πατέ συκωτιού κοτόπουλου, κονσέρβα201 kcal
- Ροστ μπιφ, αλλαντικό συσκευασμένο σε φέτες115 kcal
- Κορν μπιφ, κονσέρβα250 kcal
- Γαλοπούλα στήθος, αλλαντικό σε φέτες, συσκευασμένο106 kcal
- Λουκάνικο Φρανκφούρτης, με κρέας και πουλερικά, βραστό298 kcal
- Λουκάνικο χοιρινό, καπνιστό309 kcal
Αναζήτηση άλλου τροφίμου
Πώς υπολογίζεται
Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Ham, sliced, regular (approximately 11% fat)». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).
Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.