Ζωμός ψαριού, σπιτικός: θερμίδες και διατροφική αξία (ανά 100 g και μερίδα)

Ανά 100 g (περίπου 100 ml): 16 kcal, 2,3 g πρωτεΐνη, 0 g υδατάνθρακες (0 g σάκχαρα) και 0,8 g λιπαρά. 1 φλιτζάνι (233 g) δίνει 37 kcal.

Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά

16kcal ανά 100 g (≈100 ml) · 68 kJ

37kcal σε 233 g

Μερίδα

Γραμμάρια

Από πού προέρχονται οι θερμίδες

Πρωτεΐνες 55%
Υδατάνθρακες 0%
Λιπαρά 45%

Διατροφική αξία: Ζωμός ψαριού, σπιτικός
Θρεπτικό	Ανά 100 g	Ανά 233 g	% ΠΑ*
Ενέργεια	16 kcal68 kJ	37 kcal158 kJ	2%
Λιπαρά	0,8 g	1,9 g	3%
εκ των οποίων κορεσμένα	0,2 g	0,5 g	2%
μονοακόρεστα	0,2 g	0,5 g
πολυακόρεστα	0,1 g	0,3 g
Υδατάνθρακες	0 g	0 g	0%
εκ των οποίων σάκχαρα	0 g	0 g	0%
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Πρωτεΐνες	2,3 g	5,3 g	11%
Αλάτι	0,39 g	0,91 g	15%
Νάτριο	156 mg	363 mg
Χοληστερόλη	1,0 mg	2,3 mg
Νερό	96,6 g	225 g

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες και μέταλλα: Ζωμός ψαριού, σπιτικός
Θρεπτικό	Ανά 100 g	Ανά 233 g	% ΤΠΑ*
Βιταμίνη A	2,0 µg	4,7 µg	<1%
Βιταμίνη C	0,10 mg	0,23 mg	<1%
Βιταμίνη D	0 µg	0 µg	0%
Βιταμίνη E	0,17 mg	0,40 mg	3%
Βιταμίνη K	0 µg	0 µg	0%
Θειαμίνη (B1)	0,03 mg	0,08 mg	7%
Ριβοφλαβίνη (B2)	0,08 mg	0,18 mg	13%
Νιασίνη (B3)	1,2 mg	2,8 mg	17%
Βιταμίνη B6	0,04 mg	0,09 mg	6%
Φυλλικό οξύ	2,0 µg	4,7 µg	2%
Βιταμίνη B12	0,69 µg	1,6 µg	64%
Ασβέστιο	3,0 mg	7,0 mg	<1%
Σίδηρος	0,01 mg	0,02 mg	<1%
Μαγνήσιο	7,0 mg	16 mg	4%
Φώσφορος	56 mg	130 mg	19%
Κάλιο	144 mg	336 mg	17%
Ψευδάργυρος	0,06 mg	0,14 mg	1%
Σελήνιο	1,0 µg	2,3 µg	4%

* % ΠΑ: ποσοστό της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς για μέσο ενήλικα (8.400 kJ / 2.000 kcal) · % ΤΠΑ: ποσοστό της τιμής αναφοράς θρεπτικών συστατικών, Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011, Παράρτημα XIII. «–»: δεν υπάρχει μέτρηση στη USDA. Οι μερίδες «φλιτζάνι» και «κουταλιά» είναι αμερικανικές μονάδες (1 φλιτζάνι ≈ 240 ml, 1 κουταλιά της σούπας ≈ 15 ml, 1 κουταλάκι ≈ 5 ml).

Τι δείχνουν οι αριθμοί

Φανάρια διατροφικής σήμανσης ανά 100 ml

Λιπαρά: χαμηλά
Κορεσμένα: χαμηλά
Σάκχαρα: χαμηλά
Αλάτι: μέτριο

Κριτήρια NHS για ροφήματα (ανά 100 ml): λιπαρά χαμηλά έως 1,5 g, υψηλά πάνω από 8,75 g· κορεσμένα 0,75 / 2,5 g· σάκχαρα 2,5 / 11,25 g· αλάτι 0,3 / 0,75 g.

Τι πληροί σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1924/2006

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνεςη πρωτεΐνη δίνει το 56% της ενέργειαςΌριο: τουλάχιστον 20% της ενέργειας
Υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα84 mg EPA και DHA ανά 100 gΌριο: τουλάχιστον 80 mg ανά 100 g και ανά 100 kcal
Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη B12βιταμίνη B12 28% της ΤΠΑ ανά 100 mlΌριο: τουλάχιστον 15% της ΤΠΑ
Πηγή φωσφόρουφώσφορος 8% της ΤΠΑ ανά 100 mlΌριο: τουλάχιστον 7,5% της ΤΠΑ
Χαμηλή ενεργειακή αξία16 kcal ανά 100 mlΌριο: έως 20 kcal
Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά0,8 g λιπαρά ανά 100 mlΌριο: έως 1,5 g
Χωρίς σάκχαρα0 g σάκχαρα ανά 100 mlΌριο: έως 0,5 g

Τα όρια είναι αυτά που πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο για να αναγράφει τον αντίστοιχο ισχυρισμό διατροφής στη συσκευασία του στην ΕΕ. Εδώ εφαρμόζονται στις μέσες τιμές της USDA, με 100 g ≈ 100 ml.

Παρόμοια τρόφιμα

Σάλτσες, μπαχαρικά & βότανα, θερμίδες ανά 100 g

Αναζήτηση άλλου τροφίμου

Γράψε ένα τρόφιμο (ελληνικά ή greeklish)

Όλα τα τρόφιμα, σύγκριση και θερμίδες πιάτου

Πώς υπολογίζεται

Οι τιμές ανά 100 g είναι της βάσης USDA FoodData Central για το «Soup, stock, fish, home-prepared». Η τιμή ανά μερίδα είναι η τιμή ανά 100 g επί τα γραμμάρια της μερίδας διά 100· τα βάρη μερίδων είναι της USDA, εκτός από όσα γράφουν «περίπου», που είναι συνήθεις μερίδες για ευκολία. Το αλάτι είναι νάτριο × 2,5 και η βιταμίνη A δίνεται σε ισοδύναμα ρετινόλης, όπως ορίζει ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011. Η κατανομή των θερμίδων χρησιμοποιεί τους συντελεστές του ίδιου Κανονισμού (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες 4 kcal/g, λιπαρά 9, αλκοόλ 7, φυτικές ίνες 2).

Οι τιμές είναι μέσοι όροι της USDA για τρόφιμα της αμερικανικής αγοράς· η πραγματική σύσταση αλλάζει με την ποικιλία, την ωρίμανση, τη συνταγή και τον τρόπο μαγειρέματος. Η εφαρμογή είναι ενημερωτική και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου. Αν ακολουθείτε ειδική διατροφή (π.χ. για διαβήτη, νεφρική νόσο ή τροφική αλλεργία), συζητήστε τη με τον γιατρό σας.