Προβιοτικά: τι είναι και τι ισχύει

Τι είναι τα προβιοτικά

Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί, κυρίως βακτήρια και ζυμομύκητες, που βρίσκεις σε ορισμένα τρόφιμα και συμπληρώματα. Δεν είναι θρεπτικό συστατικό και δεν υπάρχουν διατροφικές τιμές αναφοράς γι’ αυτά. Αν δυσκολεύεσαι να χωνέψεις τη λακτόζη, οι ζωντανές καλλιέργειες στο γιαούρτι ή στο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση βελτιώνουν την πέψη της λακτόζης του συγκεκριμένου προϊόντος.

Μπορείς να βρεις προβιοτικά σε γιαούρτι, άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και συμπληρώματα διατροφής. Συνηθισμένες ομάδες βακτηρίων είναι οι Lactobacillus και Bifidobacterium, ενώ χρησιμοποιούνται και ζυμομύκητες, όπως ο Saccharomyces boulardii. Δεν είναι όλα τα προβιοτικά ίδια και διαφορετικοί τύποι μπορεί να έχουν διαφορετικές επιδράσεις. Τα πρεβιοτικά είναι κάτι διαφορετικό: πρόκειται για άπεπτα συστατικά τροφίμων που διεγείρουν επιλεκτικά την ανάπτυξη ή τη δραστηριότητα επιθυμητών μικροοργανισμών. Τα συμβιοτικά είναι προϊόντα που συνδυάζουν προβιοτικά και πρεβιοτικά.

Τι ισχύει για τα οφέλη

Στην ΕΕ, ένα τρόφιμο μπορεί να αναγράφει οφέλη για την υγεία μόνο αν ο ισχυρισμός έχει εγκριθεί. Για τα προβιοτικά γενικά δεν υπάρχει εγκεκριμένος ισχυρισμός· ο μόνος σχετικός είναι ο παρακάτω, για τις ζωντανές καλλιέργειες του γιαουρτιού.

• Οι ζωντανές καλλιέργειες στο γιαούρτι ή στο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση βελτιώνουν την πέψη της λακτόζης του προϊόντος σε άτομα που έχουν δυσκολία πέψης της λακτόζης Προϋπόθεση: Για να χρησιμοποιηθεί ο ισχυρισμός αυτός, το γιαούρτι ή το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση θα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 10⁸ μονάδες σχηματισμού αποικιών (cfu) ζώντων μικροοργανισμών εκκινητών (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus και Streptococcus thermophilus) ανά γραμμάριο.

Πού θα βρεις προβιοτικά

Στη διατροφή σου μπορείς να βρεις προβιοτικά σε γιαούρτι και σε άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Ο εγκεκριμένος ισχυρισμός για την πέψη της λακτόζης αφορά ειδικά τις ζωντανές καλλιέργειες στο γιαούρτι ή στο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, όχι γενικά κάθε προβιοτικό τρόφιμο ή συμπλήρωμα.

Χρήσιμες συμβουλές

• Μην θεωρείς τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά το ίδιο πράγμα: τα συμβιοτικά είναι προϊόντα που συνδυάζουν και τα δύο.
• Μην υποθέτεις ότι διαφορετικοί τύποι προβιοτικών έχουν τις ίδιες επιδράσεις.
• Έχε υπόψη ότι δεν είναι πάντα βέβαιο πως ένα προϊόν περιέχει τα βακτήρια που αναγράφονται στην ετικέτα ή ότι αυτά επιβιώνουν μέχρι να φτάσουν στο έντερό σου.

Υπάρχει έλλειψη προβιοτικών;

Δεν υπάρχει «έλλειψη προβιοτικών» ως πάθηση. Τα προβιοτικά δεν είναι θρεπτικό συστατικό και δεν υπάρχουν διατροφικές τιμές αναφοράς γι’ αυτά. Επομένως, δεν υπάρχει εδώ κατάλογος συμπτωμάτων έλλειψης ή ομάδων που χρειάζονται αναπλήρωση, όπως θα υπήρχε για ένα θρεπτικό συστατικό με αναγνωρισμένη έλλειψη.

Παρενέργειες και ποιοι πρέπει να προσέχουν

Για τους περισσότερους ανθρώπους τα προβιοτικά φαίνεται να είναι ασφαλή. Ωστόσο, έχουν αναφερθεί σοβαρές, ακόμη και θανατηφόρες, λοιμώξεις σε πρόωρα βρέφη που έλαβαν προβιοτικά. Αν έχεις ήδη κάποιο πρόβλημα υγείας ή εξασθενημένο ανοσοποιητικό, μίλησε με τον γιατρό σου πριν πάρεις συμπλήρωμα προβιοτικών.

Σκευάσματα στον οδηγό φαρμάκων

Εγκεκριμένα φάρμακα από τον κατάλογο του ΕΟΦ με προβιοτικούς μικροοργανισμούς. Τα παίρνεις μόνο με οδηγία γιατρού ή φαρμακοποιού.

• Saccharomyces boulardii
• Ultra-Levure

Συχνές ερωτήσεις για τα προβιοτικά