Μία κουταλιά φυστικοβούτυρο κάθε μέρα ενδέχεται να συμβάλει ουσιαστικά στη μυϊκή υγεία των ηλικιωμένων, σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου Deakin στην Αυστραλία. Τα ευρήματα έδειξαν ότι η ημερήσια κατανάλωση 43 γραμμαρίων για έξι μήνες οδήγησε σε αύξηση της μυϊκής δύναμης και μάζας, χωρίς να αυξηθεί το σωματικό βάρος.
Στη μελέτη συμμετείχαν 120 άτομα ηλικίας 66-89 ετών. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το φυστικοβούτυρο ίσως βοηθά στην πρόληψη της απώλειας μυϊκής μάζας και δύναμης, περιορίζοντας έτσι τον κίνδυνο πτώσεων και απώλειας της ανεξαρτησίας. Παράλληλα, οι ερευνητές διερευνούν τα πιθανά οφέλη από τον συνδυασμό του με τη γυμναστική.
Επιστήμονες στην Αυστραλία αναφέρουν ότι η καθημερινή κατανάλωση μικρής ποσότητας φυστικοβούτυρου μπορεί να ενισχύσει τη μυϊκή υγεία στους ηλικιωμένους.
Στην πρώτη μελέτη αυτού του είδους, η ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου Deakin στη Μελβούρνη διαπίστωσε πως μια γεμάτη κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο ημερησίως, επί έξι μήνες, οδηγεί σε σημαντική αύξηση της μυϊκής δύναμης και μάζας.
Η βελτίωση αυτή σημειώθηκε χωρίς αύξηση του σωματικού βάρους, παρά τις επιπλέον θερμίδες που προσφέρει το τρόφιμο.
Με την πάροδο της ηλικίας, η μυϊκή μάζα και η δύναμη μειώνονται φυσιολογικά, ενώ η πτώση επιταχύνεται μετά τα 50. Σε όλη τη διάρκεια της ζωής, η μυϊκή μάζα εκτιμάται ότι περιορίζεται κατά 20-30% και η μυϊκή δύναμη κατά 40-50%.
Η σωματική λειτουργικότητα αρχίζει να υποχωρεί γρήγορα μετά τα 65, με αποτέλεσμα συχνά να πέφτει κάτω από το μισό της μέγιστης ικανότητας. Αυτό αυξάνει την πιθανότητα πτώσεων και καταγμάτων, τα οποία μπορεί να στερήσουν από τους ανθρώπους την ανεξαρτησία και την ποιότητα ζωής τους.
Για την προστασία των ηλικιωμένων χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή και καθημερινή σωματική δραστηριότητα. Με αυτό ως αφετηρία, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Deakin εξέτασαν κατά πόσο το φυστικοβούτυρο μπορεί να καλύψει σημαντικό μέρος των πρωτεϊνικών αναγκών τους.
«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι το φυστικοβούτυρο του εμπορίου με ελάχιστη προσθήκη ζάχαρης, μπορεί ως σνακ ή ως τμήμα κύριου γεύματος να αυξήσει τη μυϊκή δύναμη των ηλικιωμένων», δήλωσε ο επιβλέπων ερευνητής Dr. Sze-Yen Tan, αναπληρωτής καθηγητής Διατροφής στο Deakin. «Μπορεί επίσης να βελτιώσει τη διατροφή τους».
Η έρευνα
Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν στην ιατρική επιθεώρηση Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle (JCSM). Στην έρευνα έλαβαν μέρος 120 εθελοντές ηλικίας 66 έως 89 ετών. Όλοι ζούσαν ανεξάρτητοι στα σπίτια τους και είχαν αυξημένο κίνδυνο να πέσουν.
Με τυχαία επιλογή, οι ερευνητές κατένειμαν τους συμμετέχοντες σε δύο ομάδες. Η πρώτη συνέχισε τη συνήθη διατροφή της και πρόσθεσε καθημερινά 43 γραμμάρια φυσικό φυστικοβούτυρο, ενώ η δεύτερη διατήρησε μόνο την καθιερωμένη διατροφή της.
Στο τέλος των έξι μηνών, όσοι είχαν εντάξει το φυστικοβούτυρο στη διατροφή τους ολοκλήρωναν πολύ πιο γρήγορα πέντε συνεχόμενες κινήσεις καθίσματος και έγερσης σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες της άλλης ομάδας. Παράλληλα, αυξήθηκε αισθητά η μυϊκή τους μάζα.
«Η αυξημένη ταχύτητα όταν κάθονταν και σηκώνονταν υποδηλώνει μεγαλύτερη μυϊκή δύναμη», ανέφερε ο Dr. Tan. «Η μυϊκή δύναμη είναι αυτή που επιτρέπει στους ηλικιωμένους να διεκπεραιώσουν δραστηριότητες όπως η ανάβαση μιας σκάλας. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο πτώσεως, που αποτελεί συχνή αιτία απώλεια της ανεξαρτησίας και της ποιότητας ζωής».
Επιπλέον, ο Dr. Tan σημείωσε ότι το φυστικοβούτυρο περιέχει άφθονες πρωτεΐνες, ωφέλιμα λιπαρά και αντιοξειδωτικές ουσίες. Τα συστατικά αυτά μπορεί να περιορίσουν τη φλεγμονή και τη διάσπαση των μυϊκών ινών. Η μαλακή, ρευστή υφή του διευκολύνει επίσης την κατανάλωσή του από άτομα με οδοντικά προβλήματα.
Η ερευνητική ομάδα συνεχίζει να μελετά αν η συστηματική κατανάλωση φυστικοβούτυρου μαζί με τακτική γυμναστική μπορεί να προσφέρει επιπλέον οφέλη.
Φωτογραφία: iStock
Τι δείχνουν τα ευρήματα
- Έρευνα του Πανεπιστημίου Deakin στην Αυστραλία εξέτασε αν μια καθημερινή κουταλιά φυστικοβούτυρο μπορεί να ενισχύσει τη μυϊκή υγεία των ηλικιωμένων.
- Η ημερήσια πρόσληψη 43 γραμμαρίων φυστικοβούτυρου για έξι μήνες οδήγησε σε αύξηση μυϊκής δύναμης και μάζας, χωρίς άνοδο του σωματικού βάρους.
- Στη μελέτη πήραν μέρος 120 εθελοντές ηλικίας 66-89 ετών, με αυξημένο κίνδυνο πτώσεων.
- Το φυστικοβούτυρο ενδέχεται να συμβάλει στην πρόληψη της απώλειας μυϊκής μάζας και δύναμης, περιορίζοντας την πιθανότητα πτώσεων και απώλειας ανεξαρτησίας.
- Οι ερευνητές εξετάζουν αν ο συνδυασμός φυστικοβούτυρου και γυμναστικής μπορεί να προσφέρει επιπρόσθετη βελτίωση στη μυϊκή υγεία.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/fystikovoytyro-ti-mporei-na-prosferei-mia-koytalia-tin-imera-meta-ta-65-chronia/22284
