Ήπαρ: Η κατανάλωση φαγητού αργά το βράδυ συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο νόσου

Μετά από μια κουραστική μέρα, το δείπνο μπορεί εύκολα να μεταφερθεί κοντά στην ώρα του ύπνου. Το σώμα ακολουθεί ένα εσωτερικό ρολόι που συμβάλλει στη ρύθμιση του ύπνου και του μεταβολισμού, ενώ οι ερευνητές διερευνούν πώς σχετίζεται με αυτό η ώρα των γευμάτων.

Μεγάλη μελέτη σε σχεδόν 200.000 ενήλικες εξέτασε τη σχέση ανάμεσα στο φαγητό αργά τη νύχτα και σε δύο παθήσεις του ήπατος, προσφέροντας έναν ακόμη λόγο να λαμβάνουμε υπόψη όχι μόνο τι τρώμε, αλλά και πότε.

Τι εξέτασε η μελέτη

Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από τρεις μακροχρόνιες μελέτες στις ΗΠΑ: τις Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II και Health Professionals Follow-Up Study.

Εξέτασαν αν η κατανάλωση φαγητού μετά το δείπνο ή κοντά στην ώρα του ύπνου συνδεόταν με τη μεταβολική δυσλειτουργία-σχετιζόμενη στεατωτική νόσο του ήπατος (MASLD) και την κίρρωση.

Η MASLD, που παλαιότερα ονομαζόταν λιπώδης νόσος του ήπατος, περιλαμβάνει συσσώρευση υπερβολικού λίπους στο ήπαρ μαζί με μεταβολική δυσλειτουργία. Η κίρρωση είναι πιο προχωρημένη ουλοποίηση, η οποία μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του ήπατος.

Το φαγητό αργά τη νύχτα συνδέθηκε με υψηλότερο κίνδυνο

Τα άτομα που ανέφεραν ότι έτρωγαν αργά τη νύχτα είχαν κατά 36% υψηλότερο σχετικό κίνδυνο εμφάνισης MASLD και κατά 28% υψηλότερο σχετικό κίνδυνο κίρρωσης, σε σύγκριση με όσους δεν ανέφεραν αυτή τη συνήθεια.

Κατά τη διάρκεια της παρακολούθησης καταγράφηκαν 4.477 περιστατικά MASLD και 312 περιστατικά κίρρωσης.

Τα ποσοστά περιγράφουν σχετική αύξηση του κινδύνου και όχι το ποσοστό των ανθρώπων που έτρωγαν αργά και εμφάνισαν ηπατική νόσο. Η μελέτη δεν αποδεικνύει ότι το φαγητό αργά προκάλεσε κάποια από τις δύο παθήσεις· δείχνει μόνο ότι υπήρχε συσχέτιση.

Γιατί μπορεί να έχει σημασία το εσωτερικό ρολόι του σώματος

Το σώμα έχει έναν ημερήσιο ρυθμό που συμβάλλει στον συντονισμό του ύπνου, της πέψης και του μεταβολισμού. Ο ρυθμός αυτός επηρεάζει επίσης το πόσο αποτελεσματικά επεξεργαζόμαστε την τροφή σε διαφορετικές ώρες της ημέρας.

Όταν τρώμε ενώ το σώμα προετοιμάζεται για ύπνο, μπορεί να επεξεργάζεται την τροφή σε μια χρονική περίοδο κατά την οποία ο μεταβολισμός δεν είναι τόσο κατάλληλα προσαρμοσμένος γι’ αυτό.

Οι ερευνητές διερευνούν αν η συστηματική κατανάλωση φαγητού σε ώρες που δεν συμβαδίζουν με τους φυσικούς ρυθμούς του σώματος μπορεί να συμβάλει με την πάροδο του χρόνου σε μεταβολικά προβλήματα.

Άλλες έρευνες έχουν επίσης συνδέσει τις συνήθειες των ανθρώπων που είναι πιο δραστήριοι τη νύχτα με μεταβολικούς κινδύνους.

Χρειάζεται ακόμη να προσδιοριστεί με ακρίβεια πώς μπορεί να επηρεάζει η ώρα των γευμάτων την υγεία του ήπατος. Προς το παρόν, αποτελεί έναν πιθανό παράγοντα που συμβάλλει στον κίνδυνο και όχι αποδεδειγμένη αιτία ηπατικής νόσου.

Πώς να προσεγγίσετε την ώρα των γευμάτων

Αν το δείπνο σας καταλήγει συχνά κοντά στην ώρα του ύπνου, δεν χρειάζεται να ανησυχήσετε ή να ακολουθήσετε έναν αυστηρό χρονικό περιορισμό. Μπορείτε, αντίθετα, να εξετάσετε αν ένα πιο σταθερό πρόγραμμα γευμάτων ταιριάζει στην καθημερινότητά σας.

• Παρατηρήστε τις συνήθειές σας: Τρώτε αργά επειδή πεινάτε ή επειδή μια φορτωμένη ημέρα καθυστέρησε το δείπνο;
• Προτιμήστε ισορροπημένα γεύματα: Τα λαχανικά, οι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες και άλλες θρεπτικές επιλογές υποστηρίζουν τη συνολική μεταβολική υγεία.
• Λάβετε υπόψη τους παράγοντες κινδύνου: Αν ανησυχείτε για την υγεία του ήπατός σας, ρωτήστε έναν επαγγελματία υγείας αν ενδείκνυται έλεγχος ή εξέταση.

Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε με εμμονή το ρολόι. Επικεντρωθείτε σε μια ρουτίνα που ταιριάζει στη ζωή σας, λαμβάνοντας παράλληλα υπόψη τη συνολική διατροφή και την υγεία σας.

Τι να κρατήσετε

Η ώρα του δείπνου μπορεί να έχει σημασία για το ήπαρ, όπως και το περιεχόμενο του πιάτου.

Η κατανάλωση φαγητού αργά τη νύχτα συνδέθηκε με 36% υψηλότερο σχετικό κίνδυνο MASLD και 28% υψηλότερο σχετικό κίνδυνο κίρρωσης, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα για να τεκμηριωθεί σχέση αιτίου και αποτελέσματος.

Μέχρι τότε, μια ισορροπημένη διατροφή και ένα πρόγραμμα γευμάτων που σας εξυπηρετεί αποτελούν λογικά πρώτα βήματα. Για τυχόν εξετάσεις ή αποφάσεις σχετικά με την υγεία του ήπατος, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.