Τα πασχαλινά βραστά αυγά χρειάζονται κατάλληλη φύλαξη, ώστε να καταναλωθούν με ασφάλεια και να περιοριστεί ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ αναφέρει ότι μπορούν να μείνουν στο ψυγείο έως 7 ημέρες, αν τοποθετηθούν σε αεροστεγείς σακούλες.
Αν διαπιστώσετε αλλοίωση ή δυσάρεστη οσμή, απορρίψτε τα αυγά. Όταν παραμένουν εκτός ψυγείου, τα βραστά αυγά διατηρούνται μόνο για 2 ώρες, ενώ δεν συστήνεται να μπουν στην κατάψυξη.
Για να καταναλωθούν με ασφάλεια αργότερα και να αποφευχθούν τροφικές δηλητηριάσεις, τα βαμμένα βραστά αυγά που περίσσεψαν από το πασχαλινό τραπέζι χρειάζονται σωστή αποθήκευση.
Μετά τις γιορτές, πόσο μπορούν να παραμείνουν τα πασχαλινά αυγά στο ψυγείο ή εκτός αυτού;
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) αναφέρει ότι τα βραστά αυγά διατηρούνται, με ή χωρίς κέλυφος, στο ψυγείο έως και 7 ημέρες. Για να περιοριστεί η ανάπτυξη πιθανών βακτηρίων, συνιστάται η φύλαξή τους σε αεροστεγείς σακούλες που μειώνουν την έκθεσή τους στον αέρα.
Ακόμη κι αν δεν έχει περάσει μία εβδομάδα, μην καταναλώσετε το αυγό αν έχει όψη αλλοιωμένου ή μυρίζει· προτιμήστε να το πετάξετε.
Τα βραστά αυγά που φυλάσσονται εκτός ψυγείου, σε θερμοκρασία δωματίου, διατηρούνται για έως 2 ώρες. Αν αφαιρεθεί το κέλυφος, είναι προτιμότερο να φαγωθούν όσο το δυνατόν συντομότερα. Επίσης, αυγά που βγήκαν από το ψυγείο πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε λίγες ώρες.
Η αμερικανική Υπηρεσία επισημαίνει επίσης ότι δεν συνιστάται η αποθήκευση των βραστών αυγών στην κατάψυξη.
Φωτογραφία: iStock
Συνοπτικά
- Για να είναι ασφαλής η κατανάλωση των βαμμένων βραστών αυγών και να μειωθεί ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης, χρειάζεται σωστή αποθήκευση.
- Ο FDA αναφέρει ότι τα βραστά αυγά μένουν στο ψυγείο έως 7 ημέρες, εφόσον φυλάσσονται σε αεροστεγείς σακούλες που περιορίζουν την ανάπτυξη βακτηρίων.
- Αν το αυγό δείχνει αλλοιωμένο ή έχει δυσάρεστη οσμή, πετάξτε το, ακόμη και αν βρίσκεται εντός του χρονικού ορίου της μίας εβδομάδας.
- Τα βραστά αυγά διατηρούνται εκτός ψυγείου έως 2 ώρες· όσα είναι χωρίς κέλυφος καλό είναι να καταναλωθούν το συντομότερο.
- Η αμερικανική Υπηρεσία δεν προτείνει τη φύλαξη βραστών αυγών στην κατάψυξη.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/paschalina-ayga-mechri-pote-diatiroyntai-me-asfaleia-entos-kai-ektos-psygeioy/3272
