Νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Surrey δείχνει ότι η μαύρη σοκολάτα και ο καφές ενδέχεται να συμβάλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη διατήρηση της καρδιακής υγείας. Οι φλαβαν-3-όλες, φυσικές ενώσεις που υπάρχουν στο κακάο, στο τσάι, στα μήλα και στα σταφύλια, φαίνεται πως βελτιώνουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν την αρτηριακή πίεση, ιδιαίτερα σε άτομα με υπέρταση.
Η μελέτη εισηγείται την ενσωμάτωση των φλαβαν-3-ολών στη διατροφή, οι ειδικοί όμως επισημαίνουν ότι δεν υποκαθιστούν τις ιατρικές συμβουλές ή τα φάρμακα. Για την αξιοποίηση των ωφελειών, ως ιδανική ημερήσια ποσότητα αναφέρονται 20-30 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, με περιεκτικότητα τουλάχιστον 70% σε κακάο.
Τα γλυκά γενικά δεν θεωρούνται ωφέλιμα για την υγεία, όμως οι επιστήμονες λένε ότι μια γλυκιά λιχουδιά μπορεί να προσφέρει περισσότερα απ’ όσα πιστεύαμε. Νέα ευρήματα δείχνουν ότι φυσικές ενώσεις που περιέχονται σε αυτό το γλυκό τρόφιμο φαίνεται να ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και να συνεισφέρουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Για ποιο πρόκειται;
Η γλυκιά λιχουδιά που ενδέχεται να συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Καθημερινά, ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα μικρό κομμάτι μαύρης σοκολάτας θα μπορούσε να κάνει θαύματα για την καρδιά σας, σύμφωνα με νέα έρευνα επιστημόνων του Πανεπιστημίου του Surrey στην Αγγλία. Η μελέτη κατέληξε ότι οι φυσικές ενώσεις που ονομάζονται φλαβαν-3-όλες και υπάρχουν στο κακάο, στο τσάι, στα μήλα και στα σταφύλια μπορεί να ενισχύσουν τα υγιή επίπεδα αρτηριακής πίεσης και την υγεία των αιμοφόρων αγγείων.
Δημοσιευμένη στο European Journal of Preventive Cardiology, η έρευνα εξέτασε δεδομένα από 145 τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες μελέτες. Σύμφωνα με τα ευρήματα, η τακτική κατανάλωση φλαβαν-3-ολών μπορεί να επιφέρει μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.
Το αποτέλεσμα αυτό αφορά κυρίως άτομα με αυξημένη ή υψηλή αρτηριακή πίεση. Σε κάποιες περιπτώσεις, η μέση μείωση που καταγράφηκε ήταν συγκρίσιμη με εκείνη ορισμένων φαρμάκων. Επιπλέον, οι φλαβαν-3-όλες βελτιώνουν τη λειτουργία του ενδοθηλίου, δηλαδή του εσωτερικού τοιχώματος των αιμοφόρων αγγείων, κάτι ουσιώδες για τη συνολική καρδιαγγειακή υγεία.
Με ποιον τρόπο το κακάο και η μαύρη σοκολάτα υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς
Η βελτίωση παρατηρήθηκε ανεξάρτητα από τις μεταβολές στην αρτηριακή πίεση, στοιχείο που υποδηλώνει μια ευρύτερη θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα. Ο καθηγητής Christian Heiss, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης και καθηγητής Καρδιαγγειακής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Surrey, είπε ότι τα αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα.
«Τα ευρήματα είναι ενθαρρυντικά για όσους αναζητούν προσιτούς τρόπους για να διαχειρίζονται την αρτηριακή τους πίεση και να υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς τους μέσω ευχάριστων διατροφικών αλλαγών. Η ενσωμάτωση μικρών ποσοτήτων τροφών που καταναλώνονται συχνά, όπως τσάι, μήλα, μαύρη σοκολάτα ή κακάο σε σκόνη, σε μια καθημερινή ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να παρέχει ευεργετικές ποσότητες φλαβαν-3-ολών», σημείωσε ο Δρ. Heiss.
«Αν και δεν μπορεί να αντικαταστήσει τα συνταγογραφούμενα φάρμακα ή τις ιατρικές συμβουλές, η προσθήκη περισσότερων τροφών πλούσιων σε φλαβαν-3-όλες στην καθημερινή ρουτίνα θα μπορούσε να αποτελέσει μια πολύτιμη προσθήκη σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, ειδικά για όσους έχουν υψηλότερη αρτηριακή πίεση. Πάντως, αυτά είναι ευρήματα που, αν και πολλά υποσχόμενα, απαιτούν συνεχή έρευνα», κατέληξε.
Ποια ποσότητα μαύρης σοκολάτας μπορούμε να καταναλώνουμε;
Οι σοκολατοβιομηχανίες δεν είναι υποχρεωμένες να δηλώνουν την περιεκτικότητα των προϊόντων τους σε φλαβανόλες. Κατά συνέπεια, δεν είναι εύκολο να υπολογίσουμε πόση μαύρη σοκολάτα χρειάζεται να φάει κάποιος ώστε να μεγιστοποιήσει τα οφέλη για την υγεία.
Οι περισσότερες μελέτες χρησιμοποίησαν ημερήσια ποσότητα 20-30 γραμμαρίων μαύρης σοκολάτας. Συνήθως, όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό στερεού κακάο, τόσο λιγότερη ζάχαρη και περισσότερο λίπος περιέχει η σοκολάτα. Η αυξημένη ποσότητα κακάο συνεπάγεται και περισσότερες φλαβανόλες, γι’ αυτό η καλύτερη επιλογή είναι μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% στερεό κακάο ή περισσότερο.
Σε γενικές γραμμές, η μαύρη σοκολάτα αποτελεί πλούσια πηγή μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Ορισμένες έρευνες αναφέρουν ότι ενδέχεται να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, στον περιορισμό της φλεγμονής και της αντίστασης στην ινσουλίνη, στην αύξηση της ποικιλομορφίας του εντερικού μικροβιώματος και στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Όσοι θέλουν να προσθέσουν μαύρη σοκολάτα στη διατροφή τους πρέπει να συνυπολογίσουν ότι περιέχει πολλά λιπαρά και θερμίδες. Επομένως, είναι σημαντικό να καταναλώνεται με μέτρο.
Συνοπτικά
- Μελέτη του Πανεπιστημίου του Surrey δείχνει ότι ο καφές και η μαύρη σοκολάτα ενδέχεται να συμβάλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία.
- Οι φλαβαν-3-όλες, ουσίες που περιέχονται στο κακάο, το τσάι, τα μήλα και τα σταφύλια, ενισχύουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν την αρτηριακή πίεση, ιδίως σε ανθρώπους με υπέρταση.
- Για να αποκομίσει κανείς τα οφέλη, προτείνεται η καθημερινή κατανάλωση 20-30 γραμμαρίων μαύρης σοκολάτας, με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%.
- Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι η σοκολάτα δεν αντικαθιστά την ιατρική συμβουλή ούτε τα φάρμακα, ωστόσο μπορεί να έχει θετική συμβολή στο πλαίσιο ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
- Τα ευρήματα υπογραμμίζουν ότι χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για τις φλαβαν-3-όλες και τις πιθανές επιδράσεις τους στην υγεία.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/artiriaki-piesi-to-thaymatoyrgo-glykisma-poy-ti-rythmizei-kai-thorakizei-tin-kardia/7238
