Η κατανάλωση λευκού ψωμιού και άλλων τροφών που ενισχύουν τη φλεγμονή, όπως οι τηγανητές πατάτες και τα χοτ ντογκ, αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο του παχέος εντέρου, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα.
Σε έρευνα με 1.600 ασθενείς, όσοι κατανάλωναν περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα είχαν κατά 87% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από τους συμμετέχοντες που ακολουθούσαν πιο υγιεινή διατροφή.
Οι επιστήμονες υπογραμμίζουν πόσο σημαντικοί είναι η διατροφή και η σωματική δραστηριότητα για την επιβίωση των ασθενών με καρκίνο. Παράλληλα, σημειώνουν ότι χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να αποσαφηνιστεί πώς επηρεάζει η διατροφή την πρόγνωση της νόσου.
Έρευνα που δημοσιεύθηκε αυτή την εβδομάδα δείχνει ότι η κατανάλωση λευκού ψωμιού και άλλων τροφίμων που χαρακτηρίζονται προφλεγμονώδη ενδέχεται να αυξήσει τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο του παχέος εντέρου.
Σε μελέτη με περισσότερους από 1.600 ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου σταδίου III, εξετάστηκαν όσοι έλαβαν μέρος σε κλινική δοκιμή φάσης 3. Οι ασθενείς που κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες τέτοιων τροφών —μεταξύ άλλων τηγανητές πατάτες, χοτ ντογκ και αναψυκτικά— είχαν χαμηλότερη συνολική επιβίωση μετά τη θεραπεία, σε σύγκριση με όσους ακολουθούσαν πιο προφλεγμονώδη διατροφή. Ο κίνδυνος θανάτου για όσους κατανάλωναν πιο προφλεγμονώδη διατροφή ήταν κατά 87% υψηλότερος σε σχέση με εκείνους που έτρωγαν τα λιγότερο προφλεγμονώδη τρόφιμα.
Ως φλεγμονή ορίζεται η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ερεθίσματα, όπως ένα έγκαυμα στο δάχτυλο. Προβλήματα μπορεί να προκύψουν τόσο όταν η φλεγμονή είναι ανεπαρκής όσο και όταν είναι υπερβολική. Θεωρείται ότι πίσω από τις περισσότερες χρόνιες παθήσεις βρίσκεται μια φλεγμονή που επιμένει για μεγάλο διάστημα, ενώ ορισμένα τρόφιμα που συμβάλλουν σε αυτήν έχουν συνδεθεί με τον κίνδυνο καρκίνου.
«Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις που κάνουν οι ασθενείς είναι τι πρέπει να κάνουν μετά τη θεραπεία για να μειώσουν στο μέγιστο τον κίνδυνο επανεμφάνισης του καρκίνου και να βελτιώσουν την επιβίωση», δήλωσε η Δρ Sara Char, κλινική ερευνήτρια στον τομέα της αιματολογίας και της ογκολογίας στο Dana-Farber Cancer Institute στη Βοστώνη. «Αυτά τα ευρήματα προστίθενται στη δημοσιευμένη βιβλιογραφία σχετικά με τη σημασία των διατροφικών συνηθειών και της σωματικής δραστηριότητας στα αποτελέσματα των ασθενών με καρκίνο του παχέος εντέρου».
Η Char είχε τον ρόλο της πρώτης συγγραφέα στη μελέτη, η οποία παρουσιάστηκε την Κυριακή στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας Κλινικής Ογκολογίας.
Η διατροφή έχει καθοριστική σημασία για την επιβίωση των ασθενών με καρκίνο
«Αυτή η μελέτη παρέχει επιπλέον στοιχεία ότι η διατροφή μπορεί να είναι σημαντική για τη βελτίωση των αποτελεσμάτων και της επιβίωσης σε ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου σταδίου III», δήλωσε η συν-συγγραφέας της μελέτης, Δρ Kimmie Ng, επίσης από το Dana-Farber. «Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για την προσαρμογή συγκεκριμένων διατροφικών συστάσεων για ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου και για την κατανόηση των βιολογικών μηχανισμών που υποκρύπτουν τη σχέση μεταξύ προφλεγμονωδών διατροφικών συνηθειών και επιβίωσης».
Η λήψη από τους συμμετέχοντες του αντιφλεγμονώδους φαρμάκου celecoxib στο πλαίσιο της δοκιμής δεν επηρέασε σημαντικά τη συσχέτιση ανάμεσα στη διατροφή και την επιβίωση. Οι συγγραφείς ανέφεραν, ωστόσο, ότι τα υψηλότερα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας συνδέθηκαν με τα καλύτερα συνολικά αποτελέσματα επιβίωσης.
Τα αποτελέσματα προστίθενται σε προηγούμενα ευρήματα, σύμφωνα με τα οποία η συστηματική φλεγμονή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης και εξέλιξης του καρκίνου του παχέος εντέρου. Ερευνητές του Dana-Farber ανέφεραν ότι τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο υποτροπής σε ορισμένους ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου σταδίου III. Δεν έχει ακόμη διευκρινιστεί αν η διατροφή επηρεάζει την έκβαση μετά τη θεραπεία. Τα νέα ευρήματα, πάντως, εμπλουτίζουν τη γνώση σε έναν τομέα που θα μπορούσε να επηρεάσει δεκάδες χιλιάδες
Οι επιστήμονες σχεδιάζουν να εξετάσουν λεπτομερέστερα τις βιολογικές επιδράσεις της διατροφής και του τρόπου ζωής στην εξέλιξη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Στις μελλοντικές έρευνες θα συμπεριληφθούν ασθενείς με μεταστατικό καρκίνο του παχέος εντέρου, καθώς και άτομα που διαγνώστηκαν πριν από την ηλικία των 50 ετών.
Το 2018, έρευνα του Χάρβαρντ κατέγραψε υψηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου στα άτομα που κατανάλωναν τροφές οι οποίες ενισχύουν τη φλεγμονή, συγκριτικά με όσους έτρωγαν τις λιγότερες τέτοιες τροφές. Για τους άνδρες, ο κίνδυνος ήταν κατά 22% υψηλότερος από ό,τι για τις γυναίκες.
Η σύνδεση της κατανάλωσης λευκού ψωμιού και αλκοόλ με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου έχει αναφερθεί σε έρευνες. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Fox News Digital το 2023, τα δημητριακά ολικής άλεσης διαθέτουν αντικαρκινικές ιδιότητες, ενώ οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου. Την επόμενη χρονιά, άλλη μελέτη ανέδειξε τον πιθανό κίνδυνο που σχετίζεται με το λευκό ψωμί.
Για την αντιμετώπιση της φλεγμονής, το UCLA Health προτείνει περισσότερα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, προϊόντα ολικής άλεσης και πηγές πρωτεΐνης με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η μεσογειακή διατροφή ενδέχεται να προσφέρει τα περισσότερα οφέλη, αναφέρει το Johns Hopkins Medicine.
Συνοπτική παρουσίαση
- Το λευκό ψωμί και άλλες τροφές που ενισχύουν τη φλεγμονή, όπως οι τηγανητές πατάτες και τα χοτ ντογκ, συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο του παχέος εντέρου.
- Σε έρευνα με 1.600 ασθενείς, όσοι έτρωγαν περισσότερες από αυτές τις τροφές εμφάνισαν κατά 87% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από όσους ακολουθούσαν πιο υγιεινή διατροφή.
- Οι ερευνητές επισημαίνουν πόσο σημαντικές είναι η διατροφή και η σωματική δραστηριότητα για την επιβίωση των ανθρώπων με καρκίνο.
- Τα ευρήματα δείχνουν ότι η φλεγμονή ενδέχεται να αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη και την εξέλιξη του καρκίνου.
- Στους τρόπους περιορισμού του κινδύνου περιλαμβάνονται τα δημητριακά ολικής άλεσης, οι φυτικές ίνες και η μεσογειακή διατροφή.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/leyko-psomi-kai-alles-trofes-poy-pyrodotoyn-ti-flegmoni-kai-ton-karkino/9500
