Ο θρυλικός βιολόγος και ντοκιμαντερίστας Sir David Attenborough γιορτάζει τα 99α γενέθλιά του και αποδίδει μέρος της μακροχρόνιας υγείας του στον περιορισμό του κόκκινου κρέατος. Δεν ακολουθεί αυστηρά χορτοφαγική διατροφή, ωστόσο έχει στραφεί σε πιο φυτικές επιλογές και έχει μειώσει αισθητά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, το οποίο συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου και καρδιοπαθειών.
Η επιλογή αυτή συμβαδίζει με επιστημονικά ευρήματα, σύμφωνα με τα οποία ο περιορισμός του κρέατος ενδέχεται να ωφελήσει την υγεία και τη μακροχρόνια ευεξία. Παρά τις δυσκολίες που συνοδεύουν την ηλικία του, ο Attenborough εξακολουθεί να είναι δραστήριος και να δανείζει τη φωνή του σε ντοκιμαντέρ του BBC.
Πώς έχει καταφέρει ο Sir David Attenborough να παραμείνει υγιής και ενεργός στα 99 του; Ο γνωστός βιολόγος και δημιουργός ντοκιμαντέρ λέει πως η μακροζωία του συνδέεται με απλές αλλαγές.
Το μυστικό της μακροζωίας του 99χρονου David Attenborough
Αυτή την εβδομάδα, ο παγκοσμίου φήμης βιολόγος Sir David Attenborough έφτασε τα 99 χρόνια, μια εντυπωσιακή ηλικία. Έχει δηλώσει στο παρελθόν ότι θα ήθελε να ζήσει μέχρι τα 100, χωρίς όμως να κρύβει πως θεωρεί ότι το «τέλος του πλησιάζει».
Μια μικρή, αλλά ουσιαστική αλλαγή στη διατροφή του, όπως λέει, στηρίζει μέρος της διαρκούς υγείας και ενέργειας του 99χρονου. Ο Sir David δεν είναι πλήρως χορτοφάγος, αλλά έχει περιορίσει σημαντικά το κόκκινο κρέας που καταναλώνει και πιστεύει ότι αυτή η επιλογή ενδέχεται να συμβάλλει στη μακροζωία του.
Το Surrey Live επισημαίνει ότι ο Attenborough είχε μιλήσει για τις διατροφικές του συνήθειες ήδη από το 2017, επομένως η συγκεκριμένη αλλαγή δεν είναι πρόσφατη.
«Σίγουρα έχω αλλάξει τη διατροφή μου. Όχι με κάποιο δραματικό τρόπο. Αλλά δεν νομίζω ότι έχω φάει κόκκινο κρέας εδώ και μήνες».
Παρότι παραδέχτηκε ότι εξακολουθεί να απολαμβάνει τυρί και ψάρι, ανέφερε πως συνολικά έχειι «γίνει πολύ πιο χορτοφάγος» από όσο θα περίμενε ποτέ.
Ακολουθεί όσα πρεσβεύει – Η στάση του απέναντι στο κρέας
Η επιστήμη τεκμηριώνει τα οφέλη που μπορεί να έχει για την υγεία και τη μακροζωία μια διατροφή με βάση τα φυτά. Έτσι, ο ειδικός στη βιολογία φαίνεται να εφαρμόζει όσα διδάσκει, μειώνοντας σε μεγάλο βαθμό το κόκκινο κρέας που τρώει, όπως βοδινό, αρνί, πρόβειο, χοιρινό, μοσχαρίσιο, ελάφι και κατσικίσιο κρέας.
Την Πέμπτη 8 Μαΐου, ο Sir David γιόρτασε τα 99α του γενέθλια. Παράλληλα, αναγνωρίζει ανοιχτά ότι βρίσκεται στο λυκόφως της ζωής του, όπως ανέφερε στην πιο πρόσφατη σειρά του, Ocean. Σε αυτήν αναδεικνύει τον αδιαμφισβήτητο ρόλο που έχει η θαλάσσια ζωή στο οικοσύστημα του πλανήτη.
Κόκκινο κρέας: Η κατανάλωση συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου
Η προσέγγιση αυτή στη διατροφή συνάδει με τις θέσεις διαφόρων οργανισμών υγείας. Το Εθνικό Σύστημα Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου προειδοποιεί ότι η υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένου και κόκκινου κρέατος ενδέχεται να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του εντέρου.
Αρκετά από αυτά τα κρέατα περιέχουν κορεσμένα λιπαρά σε υψηλές ποσότητες. Αν καταναλώνονται υπερβολικά, μπορεί να ανεβάσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Πριν αποκλείσετε συγκεκριμένες τροφές από τη διατροφή σας, φροντίστε να μην στερηθείτε βασικά θρεπτικά συστατικά και ζητήστε τη συμβουλή του γιατρού σας. Αν δεν διατηρείτε μια ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή, ενδέχεται να προκύψουν προβλήματα υγείας.
Το Harvard Health συμβουλεύει όσους θέλουν να περιορίσουν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος να επιλέξουν κατάλληλα υποκατάστατα, ώστε να καλύπτουν τις ανάγκες τους σε πρωτεΐνη. Ο Daniel Pendick, πρώην αρχισυντάκτης του Harvard Men’s Health Watch, σημείωσε ότι αν κάποιος αντικαταστήσει μια ημερήσια μερίδα κόκκινου κρέατος με άλλες τροφές, ο κίνδυνος θνησιμότητας μπορεί να μειωθεί κατά 7 έως 19 τοις εκατό.
Αντιμετωπίζοντας τις προσωπικές του προκλήσεις, ο Sir David εξακολουθεί να αποτελεί καθοριστική παρουσία και να χαρίζει τη χαρακτηριστική φωνή του στα ντοκιμαντέρ άγριας ζωής του BBC.
Τι μπορεί να σημαίνει η κατανάλωση κόκκινου κρέατος για την υγεία
Η συχνή κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέεται συχνά με υψηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπαρών. Σύμφωνα με τις πληροφορίες υγείας του Cleveland Clinic Health Essentials, τα κορεσμένα λιπαρά έχει αποδειχθεί ότι ανεβάζουν τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας, γνωστή ως «κακή» χοληστερόλη, και ενδέχεται να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Παράλληλα, έρευνες δείχνουν ότι ο περιορισμός ή ο πλήρης αποκλεισμός του κόκκινου κρέατος ενδέχεται να μειώσει την πιθανότητα καρδιοπαθειών, καθώς και τον σχετιζόμενο κίνδυνο θνησιμότητας.
Το Scottish Cancer Foundation παραπέμπει σε μελέτες που συσχετίζουν την υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι ο περιορισμός του κόκκινου κρέατος ενδέχεται να μειώνει και τον κίνδυνο για άλλους τύπους καρκίνου. Επιπρόσθετα, η μεγάλη κατανάλωσή του μπορεί να συνδέεται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Οι διατροφές που αποκλείουν ή περιορίζουν το κρέας έχουν συνήθως λιγότερες θερμίδες και λιπαρά. Αυτό ενδέχεται να διευκολύνει την απώλεια βάρους και τη διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους. Επιπλέον, μια διατροφή χωρίς κρέας είναι συχνά πλούσια σε φυτικές ίνες, τις οποίες προσφέρουν τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά. Μια τέτοια διατροφή μπορεί να υποστηρίξει ένα υγιές εντερικό μικροβίωμα και ενδεχομένως να ενισχύσει τον μεταβολισμό και τη γενική υγεία.
Όσοι σκέφτονται να περιορίσουν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος είναι σημαντικό να ζητήσουν ιατρική συμβουλή.
Συνοπτικά
- Ο Sir David Attenborough, που συμπληρώνει τα 99, αποδίδει τη μακροχρόνια καλή υγεία του στη σημαντική μείωση του κόκκινου κρέατος στη διατροφή του.
- Δεν είναι αυστηρά χορτοφάγος, αλλά έχει επιλέξει ένα πιο φυτικό μοντέλο διατροφής και περιορίζει το κόκκινο κρέας, το οποίο έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου και καρδιοπαθειών.
- Έρευνες δείχνουν ότι η μείωση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος μπορεί να ωφελήσει τη συνολική υγεία και να συμβάλει στη μακροχρόνια ευεξία.
- Ο Attenborough εξακολουθεί να συμμετέχει σε ντοκιμαντέρ του BBC και να παραμένει δραστήριος, παρά την προχωρημένη ηλικία του.
- Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος έχει συσχετιστεί με υψηλότερες τιμές «κακής» χοληστερόλης και αυξημένο κίνδυνο καρδιοπαθειών, ενώ οι αλλαγές στη διατροφή μπορούν να προαγάγουν τη συνολική υγεία.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/eimai-99-eton-kai-akomi-sfrigilos-kai-drastirios-to-mystiko-makrozoias-toy-thrylikoy-viologoy-david-attenborough/8139
