Ο καφές έχει αποδειχθεί ότι ευεργετεί το πεπτικό σύστημα και συχνά προκαλεί την ανάγκη για αφόδευση. Σύμφωνα με ειδικούς, η καφεΐνη ενισχύει την κινητικότητα του εντέρου και ενεργοποιεί το γαστροκολικό αντανακλαστικό. Σημαντικό ρόλο στην αύξηση της πεπτικής δραστηριότητας έχουν και άλλες ουσίες του καφέ, όπως η γαστρίνη και η χολοκυστοκινίνη.
Παρότι ο καφές έχει συσχετιστεί με αρκετά οφέλη για την υγεία, σε άτομα με μεγαλύτερη ευαισθησία μπορεί να εμφανιστούν ανεπιθύμητες επιδράσεις. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η αντίδραση θεωρείται φυσιολογική και υγιής.
Σε πολλούς ανθρώπους ο καφές επιδρά γρήγορα στο πεπτικό σύστημα. Η επιστήμη εξηγεί τους λόγους που μπορεί να οδηγήσει σύντομα στην τουαλέτα και τους μηχανισμούς που ενεργοποιούνται στον οργανισμό μετά την κατανάλωσή του.
Οφέλη του καφέ για την υγεία
Πρόσφατες επιστημονικές αναλύσεις δείχνουν ότι ο καφές, ένα από τα δημοφιλέστερα ροφήματα διεθνώς, συνδέεται συχνότερα με οφέλη παρά με επιπτώσεις στην υγεία. Ανασκόπηση στο BMJ, η οποία περιέλαβε 201 μελέτες και 17 αναλύσεις, διαπίστωσε ότι η μέτρια κατανάλωση, και ειδικότερα 3-4 φλιτζάνια την ημέρα, σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία, καθώς και από καρδιαγγειακά αίτια και νοσήματα.
Η ανασκόπηση αναφέρει ακόμη οφέλη σε διάφορα συστήματα του οργανισμού: χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου (18% μικρότερος με υψηλή κατανάλωση σε σύγκριση με τη χαμηλή), διαβήτη τύπου 2, ηπατικών παθήσεων, όπως η κίρρωση και η ίνωση, νόσου Πάρκινσον και κατάθλιψης, καθώς και Αλτσχάιμερ. Επιπλέον, οι συνήθεις ποσότητες καφέ φαίνεται να είναι ασφαλείς. Η σχέση με τη δόση δεν είναι γραμμική, με τη μεγαλύτερη προστασία να καταγράφεται στα 3-4 φλιτζάνια, σύμφωνα με τις σχέσεις δόσης.
Για πολλούς λάτρεις του καφέ, η ανάγκη για τουαλέτα μετά τον πρωινό καφέ είναι εξίσου προβλέψιμη με την ανατολή του ήλιου. Γιατί, όμως, ο καφές συγκαταλέγεται στα ροφήματα που προκαλούν γρήγορα αφόδευση, ακόμη και όταν είναι ντεκαφεϊνέ;
Η καφεΐνη μπορεί να βοηθά το έντερό σας να «ξυπνήσει», όμως η συγκεκριμένη ανάγκη αποδίδεται στο ίδιο το φασόλι του καφέ, εξηγεί η Josephine Ni, MD. Η γαστρεντερολόγος του University of Texas Southwestern ειδικεύεται στις φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου και μίλησε στο TheHealthy.
Η καφεΐνη και η ανάγκη για επίσκεψη στην τουαλέτα
Η σύντομη απάντηση είναι ναι. Εκτός από το ότι «ξυπνά» τον εγκέφαλο, η καφεΐνη αυξάνει την δραστηριότητα του εντέρου. Σύμφωνα με την Dr. Ni, διεγείρει το κόλον και προκαλεί συσπάσεις, οι οποίες προωθούν τα κόπρανα. Παράλληλα, η καφεΐνη «μειώνει το αισθητηριακό κατώφλι για την ανάγκη αφόδευσης», με αποτέλεσμα το σώμα να γίνεται πιο ευαίσθητο στα σήματα που έρχονται από το έντερο.
Υπάρχει, όμως, και μια ενδιαφέρουσα παρατήρηση:
Σε μελέτη του 2022, που δημοσιεύτηκε στο Nutrients, οι αρουραίοι που κατανάλωσαν ντεκαφεϊνέ καφέ εμφάνισαν παρόμοια μοτίβα αφόδευσης με εκείνους που πήραν καφέ με καφεΐνη. Το εύρημα δείχνει ότι ενδέχεται να συμμετέχουν και άλλες ουσίες του καφέ.
Οι μηχανισμοί με τους οποίους ο καφές προκαλεί αφόδευση
Όπως εξηγεί η Dr. Ni, ο καφές αυξάνει τα επίπεδα της γαστρίνης. Η ορμόνη αυτή ενεργοποιεί το γαστροκολικό αντανακλαστικό: το σήμα από τον εγκέφαλο προς το έντερο όταν γεμίσει το στομάχι, το οποίο προκαλεί την επιθυμία για αφόδευση. Το αντανακλαστικό ενεργοποιείται κάθε φορά που ο οργανισμός είναι έτοιμος για κένωση, ενώ ο καφές ενισχύει τη λειτουργία του.
Η Dr. Ni σημειώνει ότι ο καφές ανεβάζει επίσης τα επίπεδα μιας ακόμη ορμόνης, της χολοκυστοκινίνης (CCK). Η ουσία αυτή σηματοδοτεί στο πάγκρεας να εκκρίνει πεπτικά ένζυμα και προκαλεί σύσπαση της χοληδόχου κύστης, ώστε να απελευθερωθεί χολή. Και οι δύο διαδικασίες αποτελούν σημαντικούς κρίκους στην ακολουθία που οδηγεί στην αφόδευση.
Ο Kris Sollid, RD, διευθυντής ερευνών και καταναλωτικής πληροφόρησης στο International Food and Information Council, αναφέρει ότι πιθανόν να συμβάλλει και η οξύτητα του καφέ. Η αύξηση της γαστρίνης οδηγεί τον οργανισμό στην παραγωγή περισσότερου γαστρικού οξέος, ώστε να ενεργοποιήσει τις πεπτικές διαδικασίες. Επιπλέον, ο καφές περιέχει χλωρογενικό οξύ, ένα αντιοξειδωτικό φυτικής προέλευσης.
Κατά τον Sollid, τα δύο οξέα χαμηλώνουν το pH του στομάχου και επιταχύνουν τη μετακίνηση της τροφής από το στομάχι προς το έντερο. Έτσι, το στομάχι αδειάζει πιο γρήγορα από ό,τι θα άδειαζε χωρίς αυτή την επίδραση.
Τρόποι να περιορίσετε την ανάγκη για τουαλέτα
Για πολλούς, η επίσκεψη στην τουαλέτα μετά τον πρωινό καφέ είναι μέρος της καθημερινότητας, όμως δεν εξηγείται μόνο από τη συνήθεια. «Οι κινητικές επιδράσεις του καφέ έχουν μετρηθεί σε σχέση με το φαινόμενο του εικονικού φαρμάκου (placebo)», αναφέρει η Dr. Ni. Η ανάγκη για τουαλέτα οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο ο καφές επηρεάζει το πεπτικό σύστημα και όχι μόνο στο τελετουργικό της κατανάλωσής του.
«Ορισμένοι άνθρωποι αναπτύσσουν ανοχή στις καθαρτικές επιδράσεις του καφέ με την πάροδο του χρόνου», προσθέτει.
Η εξήγηση αυτή πιθανότατα σχετίζεται με την αυξημένη ανοχή στην καφεΐνη και όχι με τις άλλες ουσίες του καφέ. Έτσι, η επιλογή ντεκαφεϊνέ δεν μειώνει κατ’ ανάγκη τη διεγερτική επίδραση του καφέ στο έντερο. Όπως επισημαίνει η Dr. Ni, «τόσο ο καφές με καφεΐνη όσο και ο ντεκαφεϊνέ έχει αποδειχθεί ότι προκαλούν την απελευθέρωση γαστρίνης και CCK».
Είναι φυσιολογική και υγιής αυτή η αντίδραση;
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η επίδραση του καφέ στο πεπτικό σύστημα αποτελεί φυσιολογική αντίδραση. Επιπλέον, η κατανάλωσή του συνδέεται με καλύτερη υγεία του εντέρου, καθώς και με διάφορα ακόμη οφέλη.
Η Dr. Ni σημειώνει, ωστόσο, ότι μερικοί άνθρωποι έχουν μεγαλύτερη ευαισθησία στον καφέ και στις επιδράσεις του. Σε αυτούς περιλαμβάνονται άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD). «Ο καφές μπορεί να λειτουργεί ως πυροδότης των συμπτωμάτων τους», αναφέρει, προσθέτοντας πως χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να αποσαφηνιστούν οι διαφορές στην αντίδραση από άτομο σε άτομο.
Η έντονη διέγερση από τον καφέ μπορεί να οφείλεται και σε άλλους παράγοντες. Η Dr. Ni εξηγεί: «Τα σιρόπια καφέ μπορεί να περιέχουν υποκατάστατα ζάχαρης, όπως τα αλκοόλες σακχάρων, που είναι ωσμωτικά καθαρτικά», ενώ προσθέτει: «Επίσης, η προσθήκη γαλακτοκομικών μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα στο πεπτικό και να εντείνει την επιθυμία για αφόδευση».
Αν παρουσιάζετε ευαισθησία στη διεγερτική δράση του καφέ, μπορείτε να δοκιμάσετε να τον πίνετε σκέτο, ώστε να διαπιστώσετε αν ευθύνεται κάποιο συστατικό που προσθέτετε. Ως εναλλακτικές επιλογές, η Dr. Ni προτείνει το τσάι ή ένα αναψυκτικό με καφεΐνη. Αν, όμως, οι κενώσεις μετά τον καφέ είναι δυσάρεστες ή προβληματικές, ο Sollid συνιστά να συμβουλευτείτε γιατρό, ώστε να διερευνηθεί το ενδεχόμενο υποκείμενης γαστρεντερικής πάθησης.
Τα βασικά σημεία
- Ο καφές ωφελεί το πεπτικό σύστημα και ενεργοποιεί το γαστροκολικό αντανακλαστικό, με αποτέλεσμα να δημιουργείται συχνά ανάγκη για αφόδευση.
- Η δραστηριότητα του εντέρου ενισχύεται από την καφεΐνη, ενώ στη διαδικασία συμμετέχουν και άλλες ουσίες του καφέ, όπως η γαστρίνη και η χολοκυστοκινίνη.
- Η μέτρια κατανάλωση, δηλαδή 3-4 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας και με διάφορες ασθένειες.
- Μεγαλύτερη ευαισθησία στον καφέ ενδέχεται να έχουν ορισμένοι άνθρωποι, ιδιαίτερα όσοι αντιμετωπίζουν γαστρεντερικές παθήσεις.
- Η επίδραση του καφέ στο πεπτικό θεωρείται φυσιολογική και υγιής, αν και κάποια πρόσθετα συστατικά είναι δυνατόν να ενισχύσουν τις αντιδράσεις.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/giati-o-kafes-mas-odigei-amesos-stin-toyaleta-eyergetei-to-entero-symfona-me-toys-eidikoys/20652
