Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης, η επιλογή ανάμεσα σε παγωμένο και ζεστό νερό προκαλεί συζητήσεις. Οι ειδικοί εξηγούν ότι, παρά την παλαιότερη άποψη πως το νερό σε θερμοκρασία δωματίου απορροφάται ευκολότερα, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να επιβεβαιώνουν κάτι τέτοιο.
Η ενυδάτωση είναι εξίσου αποτελεσματική ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία του νερού, επομένως η επιλογή εξαρτάται κυρίως από το τι προτιμά κανείς. Παρ’ όλα αυτά, το παγωμένο νερό μπορεί να ωφελήσει όσους γυμνάζονται ή, σε άτομα με ορισμένα προβλήματα υγείας, να προκαλέσει ενόχληση.
Οι ειδικοί υπογραμμίζουν, συνολικά, ότι προέχει η επαρκής ενυδάτωση και όχι η θερμοκρασία του νερού.
Με τη ζέστη να γίνεται αφόρητη, αυξάνεται και η ανάγκη μας για νερό. Ποιο νερό ενυδατώνει καλύτερα, το ζεστό ή το παγωμένο που μπορούμε να πίνουμε χωρίς ανησυχία;
Κατά την παλαιότερη άποψη, ο οργανισμός απορροφούσε ευκολότερα το νερό σε θερμοκρασία δωματίου από το παγωμένο. Υπάρχει, επίσης, η πεποίθηση ότι το κρύο νερό προκαλεί δυσπεψία. Οι ειδικοί, ωστόσο, σημειώνουν πως δεν υπάρχουν μελέτες που να τεκμηριώνουν αυτές τις απόψεις.
Ανεξάρτητα από το αν το προτιμάτε σε θερμοκρασία δωματίου, δροσερό από τη βρύση ή με παγάκια, ο οργανισμός σας θα απορροφήσει όσο χρειάζεται για τη σωστή ενυδάτωσή του. Κατά κανόνα, λοιπόν, πρόκειται για ζήτημα προσωπικής προτίμησης.
«Είναι πραγματικά σημαντικό να διατηρείται ο οργανισμός καλά ενυδατωμένος, ειδικά όταν κάνει ζέστη. Όποια λοιπόν κι αν είναι η προτίμησή σας βεβαιωθείτε ότι πίνετε άφθονο νερό», αναφέρει στην Washington Post η Dr. Katherine Zeratsky, διαιτολόγος στην Mayo Clinic, στο Ρότσεστερ της Μινεσότα.
Ο γενικός αυτός κανόνας έχει ορισμένες εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, όσοι αθλούνται ενδέχεται να δυσκολευτούν όταν ανέβει υπερβολικά η σωματική τους θερμοκρασία.
Σε μελέτη με 45 άνδρες που ήταν σωματικά δραστήριοι, όσοι κατανάλωναν παγωμένο νερό κατά την προπόνηση εμφάνισαν μικρότερη άνοδο της σωματικής θερμοκρασίας από εκείνους που έπιναν νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατά τους ερευνητές, η επαφή του παγωμένου νερού με τα αιμοφόρα αγγεία στο στόμα και στον οισοφάγο πιθανόν να ψύχει το αίμα, το οποίο στη συνέχεια κυκλοφορεί σε ολόκληρο το σώμα.
Για όσους ασκούνται, συνεπώς, τα κρύα ροφήματα υπερτερούν των ζεστών ή όσων βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Το όφελος έχει μεγαλύτερη σημασία για αθλητές που φορούν εξοπλισμό ο οποίος περιορίζει την εξάτμιση του ιδρώτα, όπως στο ράγκμπι και στο χόκεϊ.
Για ποιους μπορεί να μην ενδείκνυται το παγωμένο νερό
Για ορισμένους ανθρώπους, το παγωμένο νερό ίσως δεν αποτελεί καλή επιλογή. Ενδεικτικά, όσοι έχουν ιστορικό ημικρανίας ενδέχεται να εμφανίσουν πονοκέφαλο αν πιουν παγωμένο νερό, ενώ η πιθανότητα είναι ακόμη μεγαλύτερη όταν χρησιμοποιούν καλαμάκι.
Ενόχληση μετά την κατανάλωση κρύων τροφίμων ή ποτών μπορεί να νιώσουν και όσοι πάσχουν από αχαλασία του οισοφάγου. Πρόκειται για σπάνια πάθηση στην οποία οι μύες του οισοφάγου δεν λειτουργούν φυσιολογικά, με αποτέλεσμα να δυσκολεύονται να προωθήσουν αποτελεσματικά τροφή και υγρά προς το στομάχι.
Για όσους έχουν ευαισθησία στα δόντια, το παγωμένο νερό ενδέχεται επίσης να προκαλέσει πόνο. Η ευαισθησία μπορεί να οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, όπως τερηδόνα που δεν έχει θεραπευτεί ή υποχώρηση των ούλων λόγω ηλικίας. Ιδιαίτερα ευαίσθητοι στο κρύο είναι και ασθενείς με καρκίνο που λαμβάνουν χημειοθεραπεία με φάρμακα της οικογένειας των πλατινών. Η ευαισθησία τους μπορεί να αφορά ολόκληρο το σώμα, όχι μόνο τα δόντια.
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ακόμη ότι τα ροφήματα που έχουν θερμοκρασία ψυγείου, δηλαδή 4 βαθμούς Κελσίου, μπορεί να αυξήσουν προσωρινά την αρτηριακή πίεση. Η αντίδραση αυτή έχει καταγραφεί ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους.
Σύμφωνα με άλλες μελέτες, το παγωμένο νερό, όπως και τα παγωμένα τρόφιμα γενικότερα, ενδέχεται να προκαλέσουν καρδιακή αρρυθμία σε ορισμένους ανθρώπους με κολπική μαρμαρυγή.
Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, για τους περισσότερους ανθρώπους η θερμοκρασία του νερού αφορά την προσωπική προτίμηση και όχι την υγεία.
Φωτογραφία: iStock
Σε λίγα λόγια
- Κατά τις ζεστές ημέρες, η συζήτηση για το αν είναι προτιμότερο το παγωμένο ή το ζεστό νερό παραμένει ανοιχτή. Οι ειδικοί, πάντως, σημειώνουν πως η ενυδάτωση είναι εξίσου αποτελεσματική σε κάθε θερμοκρασία.
- Η επιλογή της θερμοκρασίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις προσωπικές προτιμήσεις, καθώς δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να δείχνουν ότι το νερό σε θερμοκρασία δωματίου απορροφάται καλύτερα.
- Για όσους ασκούνται, το κρύο νερό ενδέχεται να έχει ορισμένα οφέλη, όπως τον περιορισμό της αύξησης της θερμοκρασίας του σώματος στη διάρκεια της άσκησης.
- Από την άλλη, η κατανάλωση παγωμένου νερού μπορεί να προκαλέσει ενόχληση σε όσους έχουν ιστορικό ημικρανιών ή ευαισθησία στα δόντια.
- Οι ειδικοί υπογραμμίζουν πως η επαρκής πρόσληψη υγρών έχει καθοριστική σημασία, όποια κι αν είναι η θερμοκρασία του νερού. Η απόφαση για το τι θα επιλέξει κανείς αφορά κυρίως την προσωπική του προτίμηση.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/kaysonas-pagomeno-i-zesto-nero-i-epistimi-apokalyptei-tin-alitheia/12672
