Μια νέα έρευνα στο «The American Journal of Clinical Nutrition» δείχνει ότι η ένταξη πεκάν στη διατροφή μπορεί να συμβάλει στη μείωση της χοληστερόλης.
Για 12 εβδομάδες, οι επιστήμονες παρακολούθησαν 138 ενήλικες με παράγοντες κινδύνου για καρδιομεταβολικά νοσήματα. Οι συμμετέχοντες αντικατέστησαν τα συνήθη σνακ τους με 57 γραμμάρια πεκάν την ημέρα.
Η κατανάλωση πεκάν συνδέθηκε με σημαντικά χαμηλότερη ολική και «κακή» χοληστερόλη στους συμμετέχοντες. Αντίθετα, δεν καταγράφηκαν μεταβολές στην αγγειακή υγεία.
Η προσθήκη πεκάν αντί για τα συνηθισμένα σνακ μπορεί να συμβάλει στη μείωση της χοληστερίνης, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition.
Στην έρευνα έλαβαν μέρος 138 ενήλικες, καθένας από τους οποίους είχε τουλάχιστον έναν παράγοντα κινδύνου για επιβαρυμένη μεταβολική υγεία. Κανείς τους δεν είχε καρδιαγγειακή νόσο ή διαβήτη τύπου 2.
Οι ερευνητές δημιούργησαν δύο ομάδες: η ομάδα ελέγχου συνέχισε τη συνηθισμένη διατροφή, ενώ η δεύτερη αντικατέστησε τα καθημερινά της σνακ με 57 γραμμάρια ωμών και ανάλατων πεκάν.
Κατά τη διάρκεια της έρευνας, οι συμμετέχοντες κατέγραφαν καθημερινά τις απαντήσεις τους σε ερωτηματολόγια και υποβάλλονταν σε τακτικούς ελέγχους δεικτών. Στην ολοκλήρωσή της επέστρεψαν για αξιολογήσεις, όπως μέτρηση αρτηριακής πίεσης, εργαστηριακές εξετάσεις, ζύγιση και άλλους ελέγχους υγείας.
Η τελική σύγκριση με όσους συνέχισαν τη συνήθη διατροφή έδειξε χαμηλότερη ολική χοληστερόλη, LDL (ή «κακή») χοληστερόλη, μη-HDL χοληστερόλη και τριγλυκερίδια στους συμμετέχοντες που κατανάλωναν πεκάν.
Οι ερευνητές κατέληξαν ότι η κατανάλωση 57 g πεκάν ημερησίως, ως αντικατάσταση των συνηθισμένων σνακ επί 12 εβδομάδες, βελτιώνει τα λιπίδια/τις λιποπρωτεΐνες και την ποιότητα της διατροφής. Δεν διαπιστώθηκε, ωστόσο, επίδραση στην αγγειακή υγεία ενηλίκων με κίνδυνο καρδιομεταβολικής νόσου.
Φωτογραφία: iStock
Συνοπτικά για τα πεκάν και τη χοληστερίνη
- Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο «The American Journal of Clinical Nutrition» υποδεικνύει ότι τα πεκάν μπορεί να συμβάλουν στη μείωση της χοληστερόλης.
- Στη μελέτη πήραν μέρος 138 ενήλικες με παράγοντες κινδύνου για καρδιομεταβολικές παθήσεις. Για 12 εβδομάδες, έτρωγαν 57 γραμμάρια πεκάν ημερησίως αντί για τα συνηθισμένα σνακ.
- Όσοι κατανάλωναν πεκάν εμφάνισαν σημαντική πτώση στην ολική και στην «κακή» χοληστερόλη (LDL).
- Παρότι βελτιώθηκαν οι τιμές της χοληστερόλης, η αγγειακή υγεία των συμμετεχόντων δεν παρουσίασε αλλαγές.
- Τα ευρήματα δείχνουν ότι τα πεκάν μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα της διατροφής, χωρίς να μεταβάλλουν την αγγειακή υγεία.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/pekan-o-thaymatoyrgos-karpos-poy-katapolema-ti-cholisterini/6055
