Νέα μελέτη δείχνει ότι η συστηματική κατανάλωση λευκού ψωμιού σε συσκευασία μπορεί να αυξήσει πάνω από 30% τον κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου. Από την άλλη, ο καφές και τα σκούρα λαχανικά ενδέχεται να έχουν προστατευτική δράση.
Σε έρευνα με 1.625 ασθενείς, διατροφικές συνήθειες που ευνοούν τη φλεγμονή, μεταξύ των οποίων η κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων και ποτών με ζάχαρη, συσχετίστηκαν με μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο. Οι ειδικοί επισημαίνουν τη σημασία της υγιεινής διατροφής και της άσκησης για τον περιορισμό του κινδύνου.
Η φροντίδα της υγείας του εντέρου και η μείωση του κινδύνου για καρκίνο του παχέος εντέρου απασχολούν πολλούς. Μια νέα μελέτη, με ανησυχητικά ευρήματα, εξετάζει τη σύνδεση συγκεκριμένου είδους ψωμιού με περισσότερες πιθανότητες εμφάνισης της νόσου.
Διατροφή, ψωμί και κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου
Σε περαιτέρω ανάλυση, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ενδέχεται να υπάρχει σύνδεση ανάμεσα σε ένα συγκεκριμένο είδος ψωμιού και την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου.
Νεότερη κλινική δοκιμή υποδεικνύει ότι η συχνή κατανάλωση λευκού, συσκευασμένου ψωμιού μπορεί να αυξήσει κατά περισσότερο από ένα τρίτο τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο του παχέος εντέρου.
Αντίθετα, η κατανάλωση καφέ και μεγάλων ποσοτήτων «σκούρων κίτρινων» λαχανικών, όπως γλυκοπατάτες και καρότα, ενδέχεται να προσφέρει ορισμένη προστασία.
Η αύξηση των περιστατικών καρκίνου του παχέος εντέρου πιθανόν να συνδέεται, όπως έχουν προτείνει επιστήμονες, με πολλούς παράγοντες. Σε αυτούς περιλαμβάνονται η ρύπανση που έχει αυξηθεί, η παχυσαρκία και τα μικροσκοπικά σωματίδια πλαστικού που βρίσκονται στο πόσιμο νερό.
Οι διατροφικές επιλογές που σχετίζονται με φλεγμονή
Αμερικανοί ειδικοί παρουσίασαν πλέον ευρήματα που υποδεικνύουν ότι η υιοθέτηση μιας διατροφής με υψηλό επίπεδο φλεγμονής μπορεί να αποτελεί παραγνωρισμένο αίτιο.
Στα τρόφιμα αυτής της κατηγορίας ανήκουν τα επεξεργασμένα κρέατα, για παράδειγμα μπέικον, ζαμπόν και λουκάνικα, καθώς και τα ζαχαρούχα ποτά. Περιλαμβάνονται επίσης εξευγενισμένοι υδατάνθρακες, όπως λευκά ζυμαρικά και ψωμί, αλλά και εντόσθια.
Στο εμπειρικό πρότυπο διατροφικής φλεγμονής (EDIP), παγκόσμιο εργαλείο αξιολόγησης της «φλεγμονώδους δυναμικής» των τροφίμων, ως «αντιφλεγμονώδη» κατατάσσονται ο καφές, το κρασί και η πίτσα, όπως και τα σκούρα κίτρινα λαχανικά, μεταξύ των οποίων οι γλυκοπατάτες και τα καρότα.
Η πίτσα θεωρήθηκε αντιφλεγμονώδης τροφή λόγω των μαγειρεμένων ντοματών που περιέχει· οι ντομάτες είναι πλούσιες στο ισχυρό αντιοξειδωτικό λυκοπένιο.
Για τους ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου, όσοι έτρωγαν περισσότερα φλεγμονώδη τρόφιμα από το 80% των εθελοντών εμφάνισαν 36% μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου από τον καρκίνο τους, σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν πολύ μικρές ποσότητες τέτοιων τροφών, σύμφωνα με τη μελέτη.
Οι ειδικοί παρουσίασαν τα ευρήματα στο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Κλινικής Ογκολογίας (ASCO), στο Σικάγο. Ανέφεραν πως, παρότι τα διαθέσιμα στοιχεία δεν επαρκούν ακόμη για να συστηθεί η αντιφλεγμονώδης διατροφή σε ασθενείς με καρκίνο, αυτό ενδέχεται να αλλάξει σύντομα.
Ποιοι ασθενείς είχαν μεγαλύτερο κίνδυνο στη μελέτη
Οι ερευνητές συμπεριέλαβαν 1.625 ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου, ο οποίος είχε φτάσει στους γειτονικούς λεμφαδένες αλλά δεν είχε εξαπλωθεί πέρα από αυτούς.
Οι εθελοντές συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια για τη διατροφή, καταγράφοντας τη συχνότητα κατανάλωσης τροφίμων από 18 κατηγορίες: εννέα προφλεγμονώδεις και εννέα αντιφλεγμονώδεις.
Στην τριετή παρακολούθηση, οι ασθενείς που ανήκαν στο υψηλότερο 20% ως προς τις πιο φλεγμονώδεις διατροφές είχαν 36% μεγαλύτερη πιθανότητα θανάτου από τον καρκίνο τους σε σύγκριση με όσους έτρωγαν τις λιγότερο φλεγμονώδεις τροφές.
Συνυπολογίζοντας την άσκηση, οι συμμετέχοντες που ακολουθούσαν την πιο ήπια ως προς τη φλεγμονή διατροφή και είχαν τα μεγαλύτερα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας παρουσίαζαν 63% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου.
Η Julie Gralow, πρόεδρος της ASCO και κορυφαία ειδικός στον καρκίνο, ανέφερε ότι τα ευρήματα δείχνουν πως «πρέπει ουσιαστικά να συνταγογραφούμε υγιεινή διατροφή και άσκηση. Ο συνδυασμός των δύο είναι συνεργιστικός».
Ποιες τροφές περιλαμβάνει μια διατροφή με πιθανή προστατευτική δράση
Η Dr Catherine Elliott, διευθύντρια ερευνών στο Cancer Research UK, δήλωσε επίσης στο MailOnline: «Αυτή η μελέτη προσθέτει ενδιαφέροντα και αναδυόμενα στοιχεία σχετικά με τον ρόλο της φλεγμονής στην εξέλιξη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Χρειαζόμαστε περισσότερη υψηλής ποιότητας έρευνα όπως αυτή για να ανακαλύψουμε περισσότερα σχετικά με το πώς επηρεάζει η διατροφή την εξέλιξη του καρκίνου. Όταν πρόκειται για τη σχέση μεταξύ διατροφής και κινδύνου καρκίνου, η συνολική μας διατροφή είναι πολύ πιο σημαντική από οποιοδήποτε μεμονωμένο τρόφιμο ή συστατικό».
«Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση πολλών φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής άλεσης και υγιεινών πηγών πρωτεΐνης, όπως τα φασόλια και το κοτόπουλο. Η μείωση της κατανάλωσης επεξεργασμένων και κόκκινων κρεάτων, καθώς και τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι, επίσης βοηθά», πρόσθεσε η ειδικός.
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου, που για πολλά χρόνια αντιμετωπιζόταν ως νόσος της τρίτης ηλικίας, πλήττει πλέον όλο και περισσότερους ανθρώπους ηλικίας 20, 30 και 40 ετών, μια τάση που έχει προκαλέσει αμηχανία στους γιατρούς σε όλο τον κόσμο.
Συνοπτική εικόνα για τη διατροφή και τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου
- Η τακτική κατανάλωση λευκού, συσκευασμένου ψωμιού αυξάνει κατά περισσότερο από 30% τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
- Αντίθετα, η κατανάλωση σκούρων λαχανικών και καφέ ενδέχεται να προστατεύει από τη νόσο.
- Η μελέτη παρακολούθησε 1.625 ασθενείς και αναδεικνύει τη σχέση των φλεγμονωδών διατροφικών προτύπων με αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο.
- Τρόφιμα όπως τα επεξεργασμένα κρέατα και τα ζαχαρούχα ποτά συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο, ενώ στα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα περιλαμβάνονται τα λαχανικά και τα φρούτα.
- Η άσκηση μαζί με μια υγιεινή διατροφή μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο του παχέος εντέρου.
Το άρθρο στο ygeiax.gr: https://www.ygeiax.gr/diatrofi/poio-eidos-psomioy-pyrodotei-ton-kindyno-gia-karkino-toy-pacheos-enteroy-ti-apokalyptei-anatrichiastiki-ereyna/9997
